Kung nagpapasawa ka sa isang masarap na cookie, ang huling bagay na gusto mo ay isang malambot na tuktok at sinusunog sa ilalim. Walang nagustuhan kapag ang mga cookies ay masyadong kayumanggi sa ilalim. Ang ilang mga simpleng hack ay pumipigil sa mga sinusunog na cookies, at gumawa para sa isang masarap na batch sa bawat oras.
Maiwasan ang mga nasusunog na Cookies
Maraming mga hakbang sa proseso ng pagluluto ay makakatulong upang maiwasan ang mga sinusunog na cookies. Halimbawa, habang nais mong gumamit ng mantikilya sa batter, ang paggamit ng mantikilya o nonstick spray upang grasa ang iyong kawali ay maaaring maging sanhi ng sobrang browning.
Karaniwan ang mga cookies ay may sapat na taba sa kanila upang hindi dumikit. Kung nababahala ka tungkol sa pagdidikit, gumamit ng papel na parchment upang linya ang kawali, dahil hindi ito magsusulong ng labis na kayumanggi. Ginagawa rin ng papel ng Parchment kaya ang mga malagkit na sangkap ay hindi gumawa ng gulo ng iyong kawali; ginagarantiyahan nito ang madaling paglilinis.
Nagsasalita tungkol sa baking pan, gumamit ng isang magaan na kulay-abo o mapanimdim na sheet ng cookie ng aluminyo. Kapag nagluluto ka sa mas madidilim na kulay na mga pan, nakakakuha ka ng mga cookies na masyadong brown sa ilalim. Ang mga madilim na kawali ay sumisipsip ng init, at mas malamang na magreresulta sa mga sinusunog na lutong paninda.
Laging ilagay ang iyong baking sheet sa isang posisyon ng rack ng oven na nasa gitna ng oven. Ito ay nagtataguyod ng pinakamainam na sirkulasyon ng init. Itakda ang iyong oven sa halos 360 degree Fahrenheit. Ang K-State Research & Extension tandaan na ito ang pinakamainam na temperatura para sa caramelizing sa tuktok, upang maabot ang isang magandang kulay ng tan.
Maglagay lamang ng isang baking sheet sa oven nang sabay-sabay. Maaaring mas mahaba upang maghurno ang lahat ng iyong batter, ngunit binago ng maraming mga sheet kung paano dumadaloy ang hangin sa paligid ng iyong cookies. Bilang isang resulta, ang mga cookies sa ilalim ay maaaring kayumanggi ng sobra habang ang mga nasa itaas ay hindi nagluluto.
Maging konserbatibo sa timer. Suriin ang iyong cookies ng ilang minuto bago sabihin ng recipe na magagawa na. Ang isang tapos na cookie ay may isang mapurol na ningning, ngunit gaanong ginintuang kayumanggi sa paligid ng mga gilid. Ang batter ay dapat magmukhang nakatakda din.
Ang pagsuri ng maaga ay pumipigil sa overcooking, lalo na sa ilalim. Kung nahanap mo na kailangan nila ng mas maraming oras ng pagluluto, iwanan ang mga ito para sa isang dagdag na minuto o dalawa, at pagkatapos ay suriin muli.
Maging isang Smart Cookie
Ang pagsunog ng iyong cookies ay isa lamang sa iyong mga alalahanin kapag gumagawa ng lutong bahay na cookies. Mahusay din ang mga pamamaraan sa paghawak ng pagkain at matalino, malusog na gawi sa pagkain.
Kapag inihahanda ang iyong perpektong lutong cookies, huwag halimbawa ang hilaw na batter, binabalaan ang mga Sentro para sa Control at Pag-iwas sa Sakit. Ang mga Raw na kuwarta, lalo na ang mga naglalaman ng mga itlog o harina, ay maaaring maglaman ng bakterya na nagdudulot ng sakit sa pagkain sa pagkain. Kung talagang nais mong laktawan ang proseso ng pagluluto, subukan ang aming No-Bake Honey Peanut Butter Cookies.
Kapag gumawa ka ng indulge sa matamis na inihurnong mga kalakal, tulad ng cookies - lutong bahay o hindi - gawin silang isang pagkain minsan. Ang isang maliit na 2 1/4-pulgada na tsokolate na cookie na inihanda sa bahay, mula sa isang recipe, ay naglalaman ng halos 78 calories.
Habang perpektong pagmultahin upang masiyahan sa isang tinatrato ngayon at pagkatapos, ang mga cookies at iba pang mga pagkain na may idinagdag na mga asukal ay dapat na iyon - isang gamutin. Ang USDA Piliin ang Mga patnubay sa Aking Plate ay nagmumungkahi na pumili ka ng mga pagkain na may mas mababang halaga ng idinagdag na asukal. Ang mga 5-sangkap na Oatmeal Raisin Cookies mula sa LIVESTRONG.com ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian.
