Ang mga hotdog, na tinatawag ding frankfurter o wieners, ay madaling magamit sa mga tindahan ng butcher at supermarket. Ginawa sila mula sa manok, baboy, pabo, baka o kombinasyon ng lahat ng karne. Bagaman maaari silang maging masarap, ang mga mainit na aso ay maaaring maglagay ng panganib sa kaligtasan kung hindi luto, ihain o ihanda nang maayos.
Kaligtasan sa Pagluluto
Bagaman ang mga hotdog ay ganap na niluto bago sila ay nakabalot at pinalamig, maaari pa rin silang maglaman ng mapanganib na bakterya tulad ng salmonella. Upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain, palaging reheat ang iyong hotdog bago mo sila ihatid sa kanila. Ipasok ang isang thermometer ng pagkain sa karne upang matiyak na ang bawat aso ay umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 degrees Fahrenheit. Huwag iwanan ang mga lutong mainit na aso sa temperatura ng silid nang higit sa dalawang oras.
Paghahanda
Laging linisin ang iyong mga kamay, pagluluto sa ibabaw at mga kagamitan nang lubusan na may mainit na tubig at sabon bago at pagkatapos maghanda ka ng mga hotdog. Mag-ingat na huwag ma-cross-contaminate sa pamamagitan ng pagpapanatiling malayo sa mga juice ng iyong hotdog mula sa iba pang mga hilaw na karne o handa na kainin tulad ng mga gulay o handa na salad. Maaari mong ihanda ang iyong mga hotdog nang mas maaga, ngunit siguraduhing naiimbak mo ang mga ito sa isang mainit na plato o pinainit na ibabaw upang manatili sila ng hindi bababa sa 140 degree Fahrenheit.
Kaligtasan sa Pag-iimbak
Palamigin o i-freeze ang iyong mainit na aso pagkatapos mong bilhin ang mga ito mula sa grocery store. Ang mga nakakapinsalang bakterya ay maaaring makaipon sa kanila, lalo na kung naiwan sila nang higit sa isang oras sa temperatura na mas malaki kaysa sa 90 degree Fahrenheit. Maaari mong panatilihin ang mga hotdog sa ref ng hanggang sa dalawang linggo. Ang mga nag-iinit na hotdog ay ligtas na mag-imbak ng halos dalawang buwan o mas mahaba. Kung binuksan mo ang pakete ng mga hotdog, ligtas lamang na maiimbak ang mga ito sa ref ng hanggang sa isang linggo.
Kaligtasan ng Bata
Ang Hotdog ay naglalagay ng panganib sa choking para sa mga bata, lalo na sa mga batang mas bata sa 4. Kung mayroong isang pambalot sa paligid ng hotdog, dapat itong alisin bago maghatid. Gupitin ang mga hotdog sa haba ng hiwa o putulin ang mga ito sa napakaliit na piraso bago ibigay sa mga bata. Ang mga hotdog ay maaaring makagambala sa mga nakakapinsalang Listeria monocytogenes bacteria, na lubhang mapanganib sa mga hindi pa isinisilang na mga sanggol at mga bata. Laging reheat nang lubusan ang iyong hotdog upang patayin ang bacterium na ito bago maghatid sa mga bata at mga buntis na kababaihan.
