Kung naghahanap ka upang magsimula ng isang diyeta na pagkain, makikita mo na ang mga enzyme sa pagkain ay pangkaraniwan. Ang mga ito ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng pagtunaw, at kung wala sila, ang iyong kalusugan ay maaaring magdusa. Ngunit ang pagpuno ng iyong diyeta sa mga mahahalagang nutrisyon na ito ay hindi mahirap na maisip mo.
Dahil maraming mga prutas at gulay na mayaman sa mga sustansya, madali itong isama ang mga ito sa iyong diyeta. Ang mga pandagdag sa diyeta ay maaaring makatulong din. Kung kailangan mo ng tulong sa pagtunaw ng protina, taba o asukal, maaaring mayroong suplemento na maaaring magbigay ng iyong katawan sa kung ano ang nawawala. Tulad ng lahat ng mga pagpapasyang medikal, nais mong kumunsulta sa isang manggagamot upang manatili sa ligtas na panig.
Bakit Mahalaga ang Digestive Enzymes?
Ang mga enzyme ay ang mga biological catalysts na nagpapahintulot sa mga reaksyon ng kemikal na mangyari, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa Oktubre 2015 na edisyon ng Mga Sanaysay sa Biochemistry . Ang ilan ay nagdaragdag ng hydration at ang iba ay nagiging sanhi ng oksihenasyon, at pagkatapos ay mayroong mga stimulator ng pagtunaw. Maaari kang makakuha ng mga pagkaing ito mula sa iba't ibang mga mapagkukunan. Ang iyong katawan ay gumagawa ng ilan, habang ang iba ay matatagpuan sa pagkain.
Ang mga pandagdag sa pandiyeta ay isang mahusay na mapagkukunan din ng mga enzyme. Gayunpaman, ang mga enzyme sa pagkain ay mas mahusay na masisipsip kung kinuha mula sa mga likas na mapagkukunan kaysa sa mga pandagdag. Ang mga enzim ay kritikal para sa pagtunaw ng pagkain dahil nakakatulong silang masira ang mga taba, carbs at protina.
Ang ilang mga tao ay kulang sa mga compound na ito, na ginagawang mahirap para sa kanila na kumain ng ilang mga uri ng pagkain. Sa paglipas ng panahon, ang mga kakulangan sa nutrisyon ay maaaring humantong sa iba't ibang mga isyu sa kalusugan.
Ang mga sintomas ng kakulangan sa digestive enzyme ay maaaring magsama:
- Namumulaklak
- Flatulence
- Sakit sa tiyan
- Mga isyu sa GI, tulad ng IBS
- Pagtatae
- Paninigas ng dumi
- Undigested na pagkain sa mga dumi ng tao
- Kumpleto ang pakiramdam pagkatapos kumain ng napakaliit
Kung maiiwan ang hindi pantay, ang kakulangan sa talamak na enzyme ay maaaring humantong sa:
- Labis na katabaan
- Mga alerdyi
- Mahina function na immune
- Nakakapagod
- PMS
- Sakit ni Crohn
Ang Protease, ang Protein Enzyme
Ang isang mahalagang enzyme para sa iyong diyeta ay protease. Tumutulong ito na masira ang protina sa maliit na bituka, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa isyu ng Pebrero 2016 na Kasalukuyang Metabolismo ng Gamot . Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng mga protease enzymes na lahat ay nagsasagawa ng magkatulad na pagkilos sa pamamagitan ng iba't ibang mga proseso. At dahil ang prosesong ito ay nagsasangkot ng pagbagsak ng protina, kritikal ito sa iyong kalusugan.
Ang pinya ay isang mahusay na mapagkukunan ng protease, ayon sa isang pag-aaral sa isyu ng Hunyo 2017 ng Phytochemistry . Mayroon itong tulad na mataas na konsentrasyon ng mga proteases na ginagamit upang lumikha ng mga extract ng napakahalagang katalista na ito.
Ang isa pang pagpipilian ay ang papaya. Ang isang pag-aaral na itinampok sa BMC Genomics noong Enero 2018 ay natagpuan na ang papaya ay gumagamit ng protease upang maprotektahan ang sarili mula sa mga halamang gulay.
Ang bigas bran ay isang malusog na pagpipilian din, tulad ng nabanggit sa isang pag-aaral na inilathala sa Hulyo 2016 na isyu ng PLOS One. Gayunman, dapat mayroong mga karagdagang pag-aaral, bagaman, dahil hindi pa ito pinag-aralan tulad ng iba pang mga mapagkukunan ng pagkain. Alinmang mapagkukunan ang iyong pinili, ang protease mula sa mga halaman ay partikular na mabubuhay dahil sa pagpapanatili nito sa iba't ibang antas ng pH at temperatura.
Ang Papel ng Lipase
Ang lipase ay sumisira sa triglycerides hanggang sa mga fatty acid at gliserol. Ito ay may pananagutan sa pagtunaw ng taba, tulad ng nabanggit sa isang pagsusuri na inilathala sa journal Gastrointestinal System noong Marso 2014. At dahil pinangangasiwaan nito ang metabolismo ng taba, nais mong tiyakin na idagdag mo ito sa iyong diyeta sa pagkain.
Ang Avocado ay isang mahusay na mapagkukunan ng lipase, ayon sa isang pagsusuri noong Pebrero 2016 na itinampok sa Nutrisyon Isyu sa Gastroenterology . Tulad ng itinuro sa isang pag-aaral mula sa Annals of Tropical Medicine & Public Health- Espesyal na Isyu noong Marso 2019, ang turmerik ay naglalaman ng mataas na dosis ng lipase pati na rin ang amylase. Ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit sa mga pandagdag sa pandiyeta dahil sa mataas na aktibidad ng enzymatic.
Ang Kimchi, isang tanyag na pagkain na may ferment, ay naglalaman ng parehong protease at lipase. Ang mga enzymes na ito ay nabuo sa proseso ng pagbuburo, pagpapabuti ng nutritional halaga ng mga adobo na gulay. Ang Miso ay isa pang mahusay na mapagkukunan, kasama ang tofu, dahil sa parehong proseso ng pagbuburo. Kumonsumo nang regular ang mga pagkaing ito upang ganap na maani ang mga benepisyo at mapanatiling maayos ang iyong digestive system.
Amylase para sa Starches
Upang makatulong na masira ang starch, kailangan mo ng amylase. Mayroong maraming iba't ibang mga likas na mapagkukunan kung saan maaari mong mahanap ang enzyme para sa pagsira sa starch.
Ang Amylase ay matatagpuan sa lahat ng iba't ibang mga uri ng mga form sa buhay, mula sa mga gulay hanggang sa mga hayop, tulad ng nabanggit sa isang pag-aaral mula sa isyu sa Hulyo 2016 ng PLOS One . Ang mga Crustaceans ay may malaking halaga ng amylase, bagaman mas maraming pananaliksik ang kinakailangan upang matukoy kung ang mga crustacean na kumakain ng karne ay higit pa sa mga umiiwas sa karne. Ang mga roll na oats ay isang masarap na opsyon para sa isang diyeta sa enzim, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Food Science and Technology noong Setyembre 2016.
Ang isang pagsusuri na nai-post sa isyu ng Disyembre 2017 ng Clinical Biochemistry ay nabanggit na ang mataas na antas ng amylase ay isang karaniwang biomarker para sa pancreatitis. Kung iyon ang kaso, dapat mong i-pack ang iyong diyeta sa mga pagkain na pumipigil sa enzyme na ito. Ang isang pag-aaral sa Abril 2015 mula sa Food Chemistry ay nagsasaad na ang barley ay maaaring magkaroon ng epekto. Ang mga beans ng karaniwang mga varieties ay may amylase na pumipigil sa mga katangian din.
Ang Maltase Enzyme
Ang enzyme na nagpapabagsak ng malt sugars, food starches at sumisipsip ng glucose ay maltase. Ang mga mababang antas ng enzyme na ito ay maaaring gawin itong mahirap na masira ang mga bituin sa magagamit na glucose. Ang isang kakulangan ay maaaring mabagal na magdulot ng kahinaan sa buong katawan. Ang epektong ito ay pinaka-kilala sa respiratory system.
Ang kahinaan at mababang enerhiya ay maaaring magkaroon ng maraming mga sanhi, kaya kumunsulta sa isang doktor kung pinaghihinalaan mo na ang iyong diyeta ay kulang sa maltase. Mayroong maraming mga masasarap na pagkain na maaari mong idagdag sa iyong diyeta kung iyon ang mangyayari.
Ang mga saging ay isang nakapagpapalusog na mapagkukunan ng maltase, ayon sa isang papel sa pananaliksik mula sa isyu sa Enero 2017 na isyu ng Kritikal na mga Review sa Food Science at Nutrisyon . Ang mga berdeng saging ay lilitaw na ang pinaka kapaki-pakinabang. Nabanggit ng mga siyentipiko na ang mga cereal ay naglalaman ng ilang maltase din, ngunit sa isang makabuluhang mas mababang konsentrasyon. At dahil ang saging ay isang nakapagpapalusog na pagpipilian sa buong pagkain, mas mahusay sila para sa iyong kalusugan ng pagtunaw.
Ang Mga Digestive Enzymes na Natagpuan sa Mga pandagdag
Ang Sucrase ay ginawa ng iyong katawan upang masira ang mga simpleng asukal _._ Kung ang iyong katawan ay hindi makagawa ng sapat na sukat, maaaring magkaroon ka ng kakulangan ng congenital-kakulangan ng isomaltase (SI), na maaaring magresulta sa talamak na pagtatae, sakit sa tiyan at pagdurugo. Ang sanhi ng sakit at iba pang mga isyu sa gastrointestinal ay isang buildup ng undigested sucrose. Ang kaliwang sukat ng sucrose ay maaaring pagkatapos ay mag-ferment sa loob mo, pagdaragdag sa iyong mga digestive woes.
Hinahawak ng Lactase ang pagkasira ng asukal na matatagpuan sa pagawaan ng gatas, o lactose. Maaari itong makikinabang sa mga taong may hindi pagpaparaan ng lactose o mga alerdyi sa pagawaan ng gatas. Ang mga may kakulangan sa lactase ay maaaring hindi matunaw nang maayos ang lactose. Ang pagkain kahit na ang maliit na halaga ng keso o yogurt ay maaaring mag-iwan sa kanila ng pakiramdam na may puson, pagduduwal at gassy. Sa kasong ito, ang mga suplemento ng lactase ay maaaring makatulong.
Habang ang pagkain ay hindi karaniwang isang mapagkukunan ng lactase, maaari mong mahanap ito bilang isang additive sa ilang mga produkto, tulad ng whey protein. Ito ay dahil sa paglaganap ng hindi pagpapahintulot sa lactose. Siyempre, maaari mong makita na mas gusto mo ang pagkuha ng isang suplemento sa halip na subukang makakuha ng sapat na lactase mula sa pagkain.
