Ang mga pattern sa pagdiyeta ay hindi lamang nakakaapekto sa iyong mga kalamnan at mga deposito ng taba; mayroon din silang makabuluhang epekto sa utak. Ang isang diyeta na vegan, na hindi kasama ang lahat ng mga produktong hayop kabilang ang pagawaan ng gatas at isda, ay maaaring magbigay ng mga benepisyo para sa kalusugan ng utak kapag ito ay balanse. Gayunpaman, ang isang hindi magandang planadong diyeta na vegan ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan ng utak, na nagreresulta sa mga problema sa kalusugan ng kaisipan at kahit na mga sakit sa neurological.
Bitamina D
Ang mga gulay ay dapat siguraduhin na matugunan ang pang-araw-araw na mga kinakailangan para sa mga bitamina upang matiyak ang pinakamabuting kalagayan sa kalusugan ng utak. Ang bitamina D ay mahalaga lalo na para sa mga vegan, dahil hindi ito matatagpuan sa maraming mga pagkaing vegan. Ayon sa magazine na "Scientific American", isang pag-aaral sa 2009 ng mga mananaliksik sa University of Manchester ang nagpakita na ang mga may sapat na gulang na may mas mababang antas ng bitamina D ay nagpoproseso ng impormasyon na mas mabagal kaysa sa mga may sapat na antas. Sa kabutihang palad, ang pagkain ay hindi lamang mapagkukunan ng bitamina D. Ang iyong katawan ay gumagawa ng bitamina D sa paglantad sa sikat ng araw, kaya subukang makakuha ng hindi bababa sa 10 hanggang 15 minuto ng sikat ng araw nang hindi bababa sa tatlo o apat na araw ng linggo. Ang mga mapagkukunan ng Vegan ng bitamina D ay kasama ang pinatibay na gatas na toyo at pinatibay na orange juice.
Panahon ng Prenatal at Postpartum
Ang mga potensyal na epekto ng neurological ng veganism ay partikular na mahalaga sa panahon ng prenatal at postpartum. Ayon sa Centers for Control Control and Prevention, isang pag-aaral ng 2009 ng mga mananaliksik mula sa Emory University sa Georgia na natagpuan na ang mga sanggol ng mga ina na hindi nakakakuha ng sapat na bitamina B-12, o cobalamin, ay maaaring tumaas sa panganib para sa mga pagkaantala sa pag-unlad. Ang B-12 ay isa ring mahalagang nutrisyon para sa pagbuo ng neurological ng pangsanggol sa panahon ng pagbubuntis. Para sa kadahilanang ito, ang mga ina ng vegan ay dapat siguraduhin na makakuha ng sapat na B-12 mula sa kanilang diyeta o kumuha ng isang pandagdag kung kinakailangan.
Mahalagang Fatty Acids
Ang mga mahahalagang fatty acid ay tumutulong sa pagbuo ng mga selula ng utak, at mahalaga din sila sa panahon ng pagbubuntis at habang nagpapasuso. Gayunpaman, ang lahat ng mga vegan ay dapat siguraduhin na makakuha ng sapat na mga fatty acid sa kanilang diyeta, dahil maaari lamang silang makuha mula sa mga mapagkukunan ng pagkain o mga pandagdag. Ang kakulangan ng mga mahahalagang fatty acid ay nag-aambag sa nagbibigay-malay na kapansanan, depression, Alzheimer's at Parkinson's disease, ayon sa Franklin Institute. Ang mga mapagkukunan ng Vegan ng mahahalagang mataba acid ay kasama ang mga berdeng berdeng gulay at flaxseed oil.
Mga pagsasaalang-alang
Sa pangkalahatan, ang isang maayos na nakaplanong diyeta na vegan ay nagbibigay ng lahat ng mga nutrisyon na kailangan mo para sa wastong kalusugan ng utak at pag-unlad. Kung ikaw ay buntis o nagpapasuso sa suso, o kung mayroon kang iba pang mga alalahanin sa kalusugan, tulad ng sakit ng Celiac o isang malabsorption syndrome, kumunsulta sa iyong doktor upang matukoy kung dapat ka bang kumuha ng isang pandagdag sa pagdidiyeta upang mapalakas ang iyong diyeta at magbigay ng ilang mga nutrisyon na mas karaniwan sa mga produktong hayop. Bilang karagdagan sa mga nutrisyon na nagpapalakas sa kalusugan ng utak, siguraduhing makakuha din ng sapat na calcium, na kinakailangan para sa malusog na buto.
