Ang glutamic acid ay maaaring magawa ng iyong katawan, na nagmula sa mga karaniwang pagkain o kinuha bilang suplemento ng glutamo. Bagaman ang glutamic acid ay isang mahalagang amino acid para sa iyong kalusugan at sa pangkalahatan ay itinuturing na ligtas, hindi tamang pandagdag na paggamit ay maaaring magkaroon ng mapanganib na mga kahihinatnan kung mayroon kang ilang mga kondisyong medikal.
Ano ang Glutamic Acid?
Ang glutamic acid, na tinukoy din bilang glutamate, ay isa sa mga pinaka-karaniwang amino acid. Ang mga amino acid ay ang mga bloke ng gusali na kinakailangan ng iyong katawan para sa paglaki, pag-aayos at pagpapanatili ng tisyu. Itinuturing na isang hindi mahahalagang amino acid dahil ang iyong katawan ay may kakayahang makabuo nito, ang glutamic acid ay gumaganap ng maraming mga tungkulin sa iyong mga cell.
Bilang karagdagan sa pagiging isang sangkap ng mga protina, ang glutamic acid ay isang intermediate player sa metabolic pathways para sa paggawa ng enerhiya, nitrogen metabolism oxidative stress response, tulad ng iniulat sa isang pag-aaral na inilathala sa Nephrology Dialysis Transplantation noong Oktubre 2015.
Ang Glutamate ay isang pangunahing neurotransmitter, o messenger messenger, sa pagitan ng mga neuron at iba pang mga cell sa gitnang sistema ng nerbiyos. Naaimpluwensyahan din nito ang mga cell sa iba pang mga tisyu tulad ng buto, testis, pancreas at adrenal gland, ayon sa isang artikulo sa Disyembre 2015 na inilathala sa Biomolecules .
Ang Glutamate ay itinuturing na isang excitatory neurotransmitter dahil itinataguyod nito ang henerasyon ng isang de-koryenteng signal na tinatawag na isang potensyal na pagkilos sa pagtanggap ng neuron. Ang mga antas ng glutamo ay kinokontrol ng mga tukoy na transporter na nagpapanatili ng glutamate sa tamang konsentrasyon sa paligid ng mga cell.
Ang glutamic acid ay gasolina para sa iyong utak. Bilang isang neurotransmitter, ang glutamic acid ay nakakaimpluwensya sa ilang mga lugar ng utak kabilang na ang thalamus, brainstem at spinal cord, sabi ng Amino Acid Studies. Ang Glutamate ay maaaring pukawin ang pagkaalerto sa kaisipan at mapanatili ang pangmatagalang memorya at iba pang mga pag-andar ng nagbibigay-malay.
Mga Pinagmumulan at Gumagamit ng Glutamate
Ang glutamate sa pagkain ay pinakamahusay na na-mula sa isang diyeta na mataas sa protina, ayon sa Amino Acid Studies. Kasama dito ang karne, manok, isda, itlog at karamihan sa mga produktong pagawaan ng gatas. Gayundin, ang ilang mga mapagkukunan ng halaman ay naglalaman ng glutamic acid, tulad ng mga legume, beans at mushroom.
Bilang karagdagan sa natural na nagaganap sa mga pagkain, ang glutamate ay madalas na ginagamit bilang isang additive upang mapahusay ang lasa ng ilang mga produkto. Ito ay sa anyo ng monosodium glutamate, na karaniwang kilala bilang MSG. Ang Food and Drug Administration ay inuri ang MSG bilang pangkalahatang kinikilala bilang ligtas (GRAS), ngunit ang paggamit nito ay nananatiling kontrobersyal ayon sa Mayo Clinic.
Bagaman ang isang maliit na porsyento ng mga tao ay maaaring magkaroon ng mga panandaliang reaksyon sa MSG, ang mga sintomas ay karaniwang banayad at hindi nangangailangan ng paggamot.
Sapagkat ang glutamic acid ay likas na ginawa ng katawan at nakapaloob sa pagkain, ang mga malulusog na tao ay hindi karaniwang kailangan uminom ng mga glutamic acid supplement. Ang pandaragdag ay maaaring kailanganin dahil sa isang kakulangan sa protina, isang talamak na kondisyong medikal o upang suportahan ang pagpapahusay ng kalamnan ng kalamnan para sa mga bodybuilder o atleta.
Ang Glutamine, na malapit na nauugnay sa glutamic acid, ay ginagamit sa mga pandagdag para sa paggamot ng maikling bituka sindrom, isang karamdaman na maaaring makaapekto sa mga taong nagkaroon ng malalaking bahagi ng kanilang maliit na bituka na operasyon na tinanggal. Ayon sa lathala mula sa Crohn's at Colitis Foundation, ang glutamine ay tumutulong sa pag-regulate ng paglaki ng cell at i-maximize ang pagsipsip sa pinaikling bituka.
Ang paggamit ng glutamine ay inaprubahan ng Food and Drug Administration upang mabawasan ang talamak na komplikasyon ng sakit na sakit sa cell sa mga matatanda at bata 5 taong gulang. Ang desisyon ay batay sa isang randomized, dobleng bulag, klinikal na pagsubok na kontrolado ng placebo ng mga pasyente ng 230, 5 hanggang 58 taong gulang, na may sakit na anem ng cell.
Maaaring baguhin ng glutamic acid ang istraktura nito upang magbago sa glutamine, na hinihiling ng iyong mga kalamnan, ayon sa Amino Acid Studies. Ang mga bodybuilder at atleta na umaasa sa mass ng kalamnan, pagbabata at lakas ay may mas mataas na demand para sa glutamine. Bilang isang resulta, ang mga pandagdag ay minsan ginagamit upang masiguro ang isang sapat na supply ng glutamine / glutamic acid sa panahon ng pagsasanay.
Mga Epekto at Pag-iingat sa Side
Ang paggamit ng isang solong amino acid supplement tulad ng glutamic acid ay maaaring humantong sa isang negatibong balanse ng nitrogen, na maaaring makaapekto sa kung paano gumagana ang iyong metabolismo, binabalaan ang Unibersidad ng Rochester. Maaari itong gumana nang mas mahirap ang iyong mga bato at maging sanhi ng mga problema sa paglago sa mga bata.
Iminumungkahi din ng U of R ang mga kababaihan na buntis o nagpapasuso ay hindi dapat gumamit ng mga glutamic acid supplement. Kung ikaw ay nagdurusa mula sa isang sakit sa atay o bato, kumunsulta sa iyong doktor. Ito ay dahil ang mga suplemento ng glutamo ay maaaring maging sanhi ng mga epekto, mula sa banayad na sakit ng ulo at pagkapagod, sa mas malubhang mga kondisyon, tulad ng systemic acidosis. Ang Acidosis ay maaaring mangyari kapag ang mga bato ay hindi makaalis ng sapat na acid mula sa katawan.
Masyadong maraming glutamate sa abnormally mataas na konsentrasyon ay maaaring humantong sa labis na pagsisikap ng pagtanggap ng cell ng nerbiyos. Sa ilang mga kaso, ang mga receptor ng cell ng nerbiyos para sa glutamo ay maaaring labis na labis, at ang mas kaunting mga molekula ay kinakailangan upang ma-excite ang cell na iyon. Sinabi ng ALS Association na ang matagal na paggulo ay nakakalason sa mga selula ng nerbiyos, at ang glutamate ay maaaring magdulot ng pinsala kapag ang mga mensahe ay labis, tulad ng sa stroke o epilepsy.
Ang pagkalason ng glutamate ay maaaring sanhi ng pagbaha sa kaltsyum. Kapag ang glutamate ay nagpapahiwatig ng mga selula ng nerbiyos sa apoy, ang kaltsyum ay naisip na madaling ipasok ang neuron. Gayunpaman, ang matagal na calcium sa loob ng isang cell ay maliwanag na makakasira at maaaring maging sanhi ng kamatayan ng cell , ayon sa ALS Association.
Laging tiyaking kumunsulta sa iyong tagabigay ng pangangalaga sa kalusugan bago kumuha ng glutamic acid, glutamate o malapit na nauugnay na mga pandagdag sa glutamine, lalo na kung mayroon kang kondisyong medikal.
