Ang chia seed ay lumaki sa Mexico at mga bahagi ng Central at South America. Ito ay isang nakakain na binhi ng halaman ng salvia hispanica, isang miyembro ng pamilya ng mint. Ang Salba, mula rin sa halaman ng salvia hispanica, na lumaki sa basin ng Amazon sa Peru, ay isang pormang tagapagmana ng binhi ng chia. Ang isang pangunahing pagtukoy ng mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga buto ay ang kulay; ang chia seed ay itim, samantalang ang salba ay puti. Bukod sa kanilang hitsura ay halos kapareho sa mga nutrisyon at paggamit, gayunpaman ang salba ay isang mas mahusay na regulated na binhi at mas mataas sa nutritional halaga kaysa sa chia.
Chia
Mataas ang chia sa omega-3 fatty acid at isang mayamang mapagkukunan ng antioxidant. Kapag kinakain, bumubuo sila ng isang gel na may mga likido sa tiyan na tumutulong upang mapabagal ang pagsipsip ng karbohidrat at ang pagbabagong-anyo ng mga karbohidrat sa mga asukal. Bukod pa rito, iniwan ka ng pakiramdam na mas kumpleto, at pinapawi ang heartburn at pinakalma ang tiyan. Ang mga buto ng chia ay mataas sa hibla, kaltsyum, posporus, magnesiyo, mangganeso, tanso, bakal at sink. Ang mga ito ay isang madaling natutunaw na protina at ang protina sa chia ay tumutulong sa pagbuo ng mga kalamnan at iba pang mga tisyu. Nagbibigay din sila ng isang bakas na mineral, boron, na tumutulong sa tulong sa pagsipsip ng calcium.
Salba
Ang Salba, na mayaman din sa omega-3 fatty acid ay may higit na omega-3's bawat milligram kaysa sa chia at isang mayamang mapagkukunan ng vegan EFAs. Bilang karagdagan, ang salba ay naglalaman ng mas maraming protina bawat milligram kaysa sa mga buto ng chia. Ang Salba ay mayaman sa parehong solube at insolube fiber, antioxidants, magnesium, calcium, iron at folate. Ang Salba ay epektibo sa muling pagdadagdag ng mga mineral na ginagamit sa mga pag-ikli ng kalamnan at nawala sa pamamagitan ng pawis.
Paghahambing
Ang pinaka-kilalang pagkakaiba sa pagitan ng salba at chia ay ang lumalagong at mga kasanayan sa regulasyon sa paligid ng pareho. Salba ay nutritional pare-pareho dahil sa mahigpit na kinokontrol na lumalagong mga kondisyon sa Peru samantalang ang chia ay lumago ligaw sa buong Mexico at Central at South America, na nagreresulta sa hindi pantay na komposisyon ng nutrisyon. Ang Salba ay lumaki din sa mas maliit na dami upang makabuo ng mga pinaka-nutrient-siksik na mga buto. Ang Chia ay lumaki sa malalaking dami na nagbubunga ng isang mas mababang kalidad at mas kaunting nakapagpapalusog-siksik na produkto.
Pagkonsumo
Ang mga binhi ng Chia ay maaaring kainin ng hilaw o lupa upang makagawa ng isang kapalit na harina at idagdag sa mga lutong kalakal. Ang mga buto ng Chia ay nagdadala ng lasa ng nutty sa mga smoothies, granola at otmil. Similary sa chia seeds, salba ay maaaring kainin hilaw sa mga smoothies, oatmeal o budburan sa yogurt. Maaari ring bilhin ang Salba bilang isang langis na maaaring magamit sa mga salad at sarsa.
