Ang tradisyonal na diyeta ng Caribbean ay tinutupad ang marami sa mga balanseng nutrisyon ng nutrisyon na inirerekomenda ng US Department of Agriculture. Mayaman ito sa pagkaing-dagat, iba't ibang mga prutas at gulay at sandalan ng protina habang mababa sa pinong butil, asukal at asin. Ang pagpasok ng isang mababang taba, mababang-calorie na bersyon ng diyeta ng Caribbean ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib ng talamak na mga problemang medikal tulad ng sakit sa puso, mataas na presyon ng dugo at kanser.
Mayaman sa Mga Prutas at Gulay
Mga pinya, madilim na malabay na gulay tulad ng callaloo - katulad ng kale o spinach - mga kamote, okra, tinapay, guava, papaya, coconuts, mangga, kaserino, plantains, kamatis, mais at dasheen, na kilala rin bilang talaba, madalas na tampok sa Diyeta Caribbean. Layunin upang punan ang hindi bababa sa kalahati ng iyong plato sa bawat pagkain na may iba't ibang mga uri at kulay. Kumain sila ng sariwa, pukawin ang mga ito sa mga sopas at nilaga, o singaw, inihaw o ihaw sa kanila ng kaunting dagdag na taba. Ang isang pag-aaral na inilathala noong 2004 sa "British Journal of Nutrisyon" ay nag-ulat na ang mga staples ng Caribbean tulad ng dasheen at cassava ay may mataas na indeks na glycemic. Pinayuhan ng mga mananaliksik na kumain ng mas maraming puting yams sa halip na mayroon silang mas kaunting epekto sa asukal sa dugo at maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng diabetes.
Mataas sa Protina na Batay sa Plano
Karamihan sa mga protina sa diyeta ng Caribbean ay ibinibigay ng mga beans at legume tulad ng mga chickpeas, lentil, mga gisantes na mata, at kidney, lima, pula at itim na beans. Bagaman ang mga beans ay hindi kumpleto na protina - hindi nila naglalaman ang lahat ng mga mahahalagang amino acid na kinakailangan ng iyong katawan - makakakuha ka ng kailangan mo sa pamamagitan ng pagkain ng mga beans na may bigas, isang karaniwang pagpapares ng pagkain sa Caribbean. Para sa higit pang mga bitamina at B bitamina, pumili ng brown rice. Bihira ang diyeta sa Caribbean na may kasamang pulang karne, kahit na kung ginagawa ito, madalas itong isang maliit na halaga ng karne ng kambing, na mababa sa puspos na taba at calorie.
Nagtatampok ng Iba't ibang Seafood
Upang mabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso at kolesterol sa dugo, dapat mong ubusin ang hindi bababa sa dalawang 3.5-ounce servings ng isda o shellfish bawat linggo, pinapayuhan ang American Heart Association. Ang isang tradisyonal na diyeta sa Caribbean ay nagtustos ng seafood tulad ng pulang snapper, conch, hipon at lobster nang masagana, madaling matupad ang rekomendasyong ito. Iwasan ang pritong pagkaing-dagat sa pabor ng pagbe-bake o pag-ihaw. Ang mga babaeng buntis o nars at mga bata ay dapat na hindi hihigit sa 12 ounces ng mga isda o shellfish lingguhan upang limitahan ang kanilang pagkonsumo ng mga posibleng kontaminadong tulad ng mercury.
Flavour With Spice, Hindi Asin
Ang average na diyeta ng Amerikano ay naglalaman ng labis na sodium. Sa kabaligtaran, ang isang pangunahing diyeta sa Caribbean ay mababa sa sodium, na bahagyang dahil umaasa pa ito sa mga halamang gamot at pampalasa kaysa asin sa lasa ng pinggan. Ang pulbos ng kari, cinnamon, luya, allspice at annatto na buto ay ginagamit, pati na rin ang mga mainit na sili tulad ng katutubong paminta ng Caribbean na bonch ng Scotch. Ang mga marino ay isa pang tipikal na pamamaraan ng Caribbean para sa pagdaragdag ng lasa. Subukan ang marinating fish o lean meat sa isang pinaghalong juice ng dayap at zest, isang tinadtad na mainit na paminta, gadgad na luya at langis ng oliba bago litson o ihaw.
