Ang talong ay isang sagana, karaniwang gulay sa karamihan ng mga bahagi ng Estados Unidos, ngunit maraming mga chef sa bahay ang hindi alam kung paano i-season at ihanda ito. Habang ang maraming mga pamamaraan ay maaaring magamit upang magluto ng talong, kabilang ang pag-iingat, pag-ihaw at Pagprito, isang malusog, simpleng pamamaraan na nagreresulta sa masarap na talong ay upang lutuin ito sa oven na may tradisyonal na mga halamang Italyano. Kapag nagluluto ng talong, gumamit ng langis nang napakagaan, dahil ang talong tulad ng talong ay may posibilidad na mababad ito nang napakabilis.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 375 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Banlawan ang talong sa ilalim ng malamig na tubig mula sa gripo. Patpat ang tuyo ng talong na may mga tuwalya ng papel at ilagay ang talong sa isang malinis na pagputol ng board.
Hakbang 3
Alisin ang humigit-kumulang isang pulgada mula sa itaas at ibaba ng talong na may matalim na kutsilyo. Itapon ang mga bahagi sa itaas at ibaba o magreserba ng mga ito para sa homemade sopas na stock kung nais.
Hakbang 4
Hiwa-hiwa ang talong sa mga bilog na humigit-kumulang isang pulgada na makapal. Ilagay ang mga round ng talong sa isang malinis na baking sheet.
Hakbang 5
I-brush ang mga talong ng talong na may labis na virgin olive oil sa magkabilang panig at panahon ang mga ito ng asin sa dagat at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Hakbang 6
Pagwiwisik ng kalahati ng thyme, oregano, rosemary at basil papunta sa tuktok ng mga hiwa ng talong. Ilagay ang baking sheet sa oven sa sentro ng rack at lutuin ang talong sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 7
I-flip ang mga hiwa ng talong at itaas ang mga ito sa natitirang mga halamang gamot. Ibalik ang oven sheet sa oven para sa karagdagang 10 minuto.
Hakbang 8
Ilipat ang mga hiwa ng talong sa isang mainit na paghahatid ng pinggan na may isang spatula at ihatid ang mga ito kaagad habang mainit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Buong talong
Papel na tuwalya
Malinis na pagputol ng board
Matalas na kutsilyo
Malinis na baking sheet
Ligtas na ligtas sa pagkain
Dagdag na langis ng oliba ng oliba, para sa pagsipilyo
Dagat ng dagat, upang tikman
Sariwang lupa itim na paminta, tikman
1/4 kutsarita pinatuyong thyme
1/2 kutsarang pinatuyong oregano
1/2 kutsarang tinadtad na pinatuyong rosemary
Mainit na paghahatid ng plato
Spatula
Ang opsyonal na langis na olibo-infused, upang tikman
Tip
Para sa kaunting labis na lasa, maaari mong i-drizzle ang lutong hiwa ng talong na may mainit na bawang na na-infused na langis ng oliba bago ihain. Gumamit ng bawang-infused na langis ng oliba na matipid upang mapanatili ang talong mula sa pagiging masyadong madulas.
