Ang Jowar roti, isang tradisyonal na Indian flatbread, ay ginawa ng eksklusibo ng jowar (sorghum) na harina at tubig. Dahil sa mga simpleng sangkap na iyon, ang mga kaloriya ng jowar roti at ang pagkasira ng nutrisyon nito ay nakasalalay sa mga detalye ng harina na iyong ginagamit.
Impormasyon sa Nutrisyon ng Jowar
Tulad ng ipinaliwanag ng Indian na pagkain at hardinero na si Singari Indira, ang jowar roti ay isang tradisyonal, walang lebadura na tinapay na Indian na gawa sa walang anuman kundi harina ng jowar, tubig - at isang napakalaking dami ng kasanayan na nasa panganib na maging isang nawala na sining. Ang Sorghum ay likas na walang gluten, at, tulad ng tala ni Indira, iyon ang napakahirap nitong gawin ang lebadura ng jowar roti.
Sapagkat ang tanging sangkap sa flatbread na ito ay harina at tubig, ang jowar roti calories at iba pang impormasyon sa nutrisyon ay lubos na nakasalalay sa harina na iyong ginagamit. Nag-aalok ang USDA ng isang nutritional breakdown para sa eksaktong isang tatak ng jowar flour, na ginawa ng Deep Foods Inc.
Ayon sa USDA, ang isang quarter-cup ng Deep Foods Inc. na jowar flour ay naglalaman ng halos 117 calories. Ang macronutrient breakdown ay 3 gramo ng protina, sa ilalim lamang ng 1 gramo ng taba at 24 gramo ng carbohydrates sa jowar flour, kasama ang 2 gramo ng hibla at 2 gramo ng asukal. Ang parehong paghahatid ng jowar flour ay naglalaman ng 1.8 milligrams ng bakal at 9.9 milligrams ng sodium.
Ano ang Tungkol sa Sorghum?
Sapagkat ang jowar ay sorghum (kilala rin bilang guinea mais), at ang impormasyon sa nutrisyon ay kinakailangang tukoy sa branded na produkto sa kamay, kapaki-pakinabang na tingnan ang impormasyong nutrisyon ng di-branded ng USDA para sa sorghum flour.
Ayon sa USDA, ang isang quarter-tasa ng sorghum na harina ay naglalaman ng 108.5 calories, nahati sa higit sa 2.5 gramo ng protina, higit sa 1 gramo ng taba at higit sa 23 gramo ng karbohidrat. Ang quarter-cup ng sorghum na harina ay naglalaman din ng halos 2 gramo ng hibla at sa ilalim lamang ng 0.6 gramo ng asukal, kasama ang 3.6 milligrams calcium, mas mababa sa 1 milligram iron, sa ilalim lamang ng 38 milligrams ng magnesium, 84 milligrams ng posporus, 98 milligrams potassium at 0.9 milligrams sodium.
Sa wakas, tandaan na habang ang tinapay ay tumutukoy sa uri ng flatbread, ang jowar ay ang uri ng butil na ginamit. Kaya hindi lahat ng mga uri ng tinapay ay gagawin gamit ang jowar o sorghum na harina. Halimbawa, ang USDA ay nagbibigay din ng impormasyon sa nutrisyon para sa komersyal na tinapay na gawa sa trigo. Mahalaga ito lalo na kung kumakain ka ng walang gluten, kaya siguraduhin na bigyang-pansin mo kung anong uri ng butil ang iyong nakuha sa komersyal na binili na mga flatbread ng India o anumang uri ng harina na inilaan para sa paggawa ng tinapay.
Ano ang Iba Pa Kumakain Ka?
Kung binibilang mo ang mga calorie o sinusubukan mong balansehin ang iyong paggamit ng nutrient, huwag kalimutan na isaalang-alang ang impormasyon tungkol sa calorie at nutrisyon ng kung anu-ano pang mga pagkain na iyong kinakain kasama ang iyong jowar roti. Kapag may pagdududa, suriin ang label ng mga katotohanan sa nutrisyon. Kung walang magagamit na label, ang FoodData Central ng USDA ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan para sa impormasyon sa nutrisyon sa isang mahusay na maraming pagkain.
At, bagaman ang mga sangkap ng jowar roti ay hindi mapanlinlang na simple, ang nilalaman ng hibla nito ay maaaring magdagdag ng mabilis bilang bahagi ng isang balanseng diyeta. Hindi kinansela ng hibla ang mga karbohidrat sa iyong jowar roti, ngunit nag-aalok ito ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang mas mahusay na kalusugan ng bituka, mas mababa ang kolesterol at mas mahusay na kontrol ng mga antas ng asukal sa iyong dugo. Inirerekomenda ng Kagawaran ng Kalusugan at Human Services na ang mga matatanda ay kumonsumo sa pagitan ng 22.4 at 33.6 gramo ng hibla bawat araw, depende sa edad at kasarian.
