Ang mga aprikot ay mataas sa bitamina A at C, potasa, kaltsyum, iron, posporus at hibla, na ginagawa silang isang malusog na karagdagan sa anumang diyeta. Ang kanilang matamis na lasa at malambot na texture ay umaakma sa iba't ibang mga pagkain; sa partikular, ang mga ito ay masarap sa mga pie at cobbler, at gumana nang maayos sa baboy at manok. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga sariwang aprikot ay pakuluan ang mga ito at iimbak ang mga ito bilang pinapanatili para sa paghahatid ng toast, kutsara ng sorbetes o pagdaragdag sa mga salad ng tag-init.
Mga Boiling Apricots para sa Inalagaan
Hakbang 1
Banlawan ang mga aprikot sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Kung nakikita ang dumi, alisin ito gamit ang brush ng kusina sa kusina.
Hakbang 2
Gupitin ang prutas sa kalahati at pagkatapos ay iwaksi ang mga pits gamit ang iyong mga daliri o isang kutsara. Maaari mo lamang gamitin ang iyong mga kamay upang hilahin ang mga aprikot sa halip na i-cut ang mga ito gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 3
Peel ang balat mula sa mga aprikot, kung ninanais.
Hakbang 4
Paghaluin ang asukal at tubig sa isang malaking palayok at dalhin ang halo sa isang pigsa.
Hakbang 5
Bawasan ang init at kumulo ang tubig ng asukal hanggang mapalapot ito ng kaunti. Huwag palampasin ang likido; ang paggawa nito ay mapagsigla ang asukal.
Hakbang 6
Idagdag ang mga aprikot sa palayok at kumulo hanggang sa magsimulang maghiwalay ang prutas. Maaaring tumagal ito kahit saan mula sa 30 minuto hanggang isang oras, depende sa kung gaano kalambot ang prutas noong nagsimula ka.
Hakbang 7
Hugasiin ang tungkol sa 2 tbsp. sariwang lemon juice sa palayok, pukawin nang mabuti, at pagkatapos ay alisin mula sa init. Payagan ang lutong aprikot na palamig bago maghatid.
Poaching mga aprikot
Hakbang 1
Linisin ang mga aprikot at gupitin ang mga ito sa mga halves.
Hakbang 2
Alisin ang mga butas ngunit huwag mong alisan ng balat ang mga aprikot.
Hakbang 3
Ilagay ang mga aprikot sa isang daluyan na kasirola at takpan ng tubig. Magdagdag ng kanela, cloves o iba pang pampalasa sa kasirola upang mapahusay ang lasa ng mga aprikot.
Hakbang 4
Maputi ang mga aprikot sa loob ng halos walong minuto o hanggang sa malambot. Dapat silang malambot kapag pinindot gamit ang isang kutsara ngunit hindi sa punto ng pagbagsak.
Hakbang 5
Alisin ang mga aprikot mula sa likido sa poaching at maglingkod nang mainit. Bilang kahalili, maaari mong maiimbak ang mga ito sa ref sa isang plastic container ng fruit juice sa loob ng maraming araw.
Pagsisiksik ng mga aprikot
Hakbang 1
Painitin ang iyong oven sa 375 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Linisin at ihati ang mga aprikot. Alisin ang mga pits mula sa loob ng mga aprikot.
Hakbang 3
Ilagay ang mga aprikot sa kanilang mga hiwa sa gilid na nakaharap sa isang mababaw na lutong pan.
Hakbang 4
Maghiwa ng kaunting pulot sa bawat aprikot at pagkatapos ay ilagay ang 1/8 tbsp. mantikilya sa gitna ng bawat hinati na aprikot. Pagwiwisik ng brown na asukal sa tuktok ng mga aprikot.
Hakbang 5
Inihaw ang mga aprikot sa 375 degrees Fahrenheit sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay dagdagan ang init sa 400 degrees Fahrenheit.
Hakbang 6
Basura ang mga aprikot na may mga juice na nakolekta sa litson sa pan tuwing 10 minuto hanggang magsimula silang mag-caramelize.Ito ay dapat tumagal ng mga 45 minuto. Paglilingkod ng mainit-init.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 lbs. mga aprikot
Malaking palayok
1/4 tasa ng tubig
1 1/3 tasa ng asukal na asukal
2 tbsp. sariwang lemon juice
Katamtamang kasirola
Kanela
Mga guwantes
Sinta
3 tbsp. mantikilya
2 tbsp. asukal na asukal
Pagputol ng brush
Tip
Ang mga ganap na hinog na mga aprikot ay masyadong malambot at pinong at samakatuwid ay medyo mahirap na lutuin. Maghanap ng mga hinog na mga aprikot na medyo matatag ngunit matamis pa rin.
Baguhin ang lasa ng iyong pinakuluang mga aprikot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela, cloves o iba pang pampalasa sa palayok mga 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
Babala
Ang mga aprikot na aprikot ay nakakalason hanggang sa inihaw, ayon sa mga Apricot Producer ng California.
