Tulad ng iba pang mga lebadura, ang lebadura ng brewer ay isang fungus. Ang mga pang-agham na pangalan para sa fungi sa lebadura ng brewer ay ang Saccharomyces cerevisiae at Saccharomyces boulardii. Ito ay isang mapait na lasa ng lebadura na ginagamit sa proseso ng paggawa ng serbesa, at isa ring tanyag na suplemento sa nutrisyon. Ang lebadura ng Brewer ay naglalaman ng maraming mga bitamina na B-complex. Nagbabalaan ang University of Maryland Medical Center ng posibleng mga malubhang pakikipag-ugnay ng gamot sa lebadura ng brewer, at mga paghihirap para sa mga diabetes dahil sa pagkakaroon ng kromo. Ang iyong manggagamot o parmasyutiko ay maaaring makatulong sa iyo na magpasya kung ito ay isang mahusay na pandagdag para sa iyo.
Thiamine
Ang Thiamine, o bitamina B1, ay kasangkot sa metabolismo ng mga karbohidrat, taba at amino acid, pati na rin ang alkohol at glucose. Sinusuportahan nito ang pagpapaandar ng nerbiyos, kasama na ang puso. Ang matinding kakulangan ng thiamine ay nagdudulot ng beriberi, isang madalas na nakamamatay na sakit na may mga sintomas tulad ng kahirapan sa paglalakad, pagkawala ng pandamdam sa mga kamay at paa, paralisis ng mas mababang mga binti at pagkalito sa kaisipan. Ang Thiamine, tulad ng lahat ng mga B-kumplikadong bitamina, ay natutunaw sa tubig.
Riboflavin
Ang Riboflavin, o bitamina B2, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng mga karbohidrat at protina. Sinusuportahan din nito ang integridad ng mauhog lamad. Ang kakulangan ay nagreresulta sa mga sugat o sugat sa bibig, mata, balat at kasarian.
Niacin
Ang Niacin, o bitamina B3, at ang mga kaugnay na compound nito ay mahalaga sa metabolismo ng cell. Ang isang kakulangan sa alinman niacin o ang precursor tryptophan ay maaaring magresulta sa pellagra, isang seryoso at nakapanghinawaang kondisyon na maaaring maging sanhi ng isang form ng demensya at pati na rin ang mga problema sa balat at pagtunaw.
Pantothenic acid
Ang Pantothenic acid, o bitamina B5, ay kasangkot sa maraming mga reaksyon ng enzyme. Ito ay bihirang magkaroon ng kakulangan, ngunit ang mga sintomas ng pagkamaalam, kakulangan sa ginhawa sa tiyan at isang nasusunog na pandamdam sa mga paa ay maaaring mangyari kapag ang katawan ay walang sapat na bitamina na ito. Natutukoy ang mga sintomas kapag ang mga malusog na antas ng bitamina ay naibalik.
Pyridoxine
Ang pyridoxine at ang mga kaugnay na sangkap sa bitamina B6-complex ay mahalaga sa gitnang sistema ng nerbiyos, ang balat at dugo. Sa mga sanggol, ang isang kakulangan ay maaaring maging sanhi ng pagkumbinsi; sa mga matatanda, maaari itong maging sanhi ng anemia. Ang mga malalaking dosis ng pyridoxine ay maaaring nakakalason.
Biotin
Ang Biotin, o bitamina B7, ay mahalaga para sa metabolismo ng taba at karbohidrat. Ang kakulangan ay nagiging sanhi ng mga problema sa balat at dila na malulutas sa kapalit ng bitamina.
Folic acid
Ang folic acid, o bitamina B9, ay mahalaga para sa pagbuo ng pangsanggol na sistema ng nerbiyos, kaya ito ay isang napakahalagang bitamina ng prenatal. Ito ay kasangkot din sa pagkahinog ng mga pulang selula ng dugo sa lahat ng mga yugto ng buhay.
