Ang turmerik na pulbos ay isang pinatuyong pampalasa na gawa sa halaman ng turmerik ( Curcuma longa ). Ginagamit ito sa pagluluto at bilang suplemento sa pagdidiyeta.
Ang pangunahing aktibong sangkap nito, maliwanag na dilaw na curcumin, ay pinag-aralan para sa tulong sa pagpapagamot ng pamamaga, sakit sa buto, tiyan, kondisyon ng balat, gallbladder at mga problema sa atay pati na rin ang cancer at iba pang mga systemic na maladies.
Tungkol sa Turmeric Powder
Ang namumulaklak na turmerikong halaman ay katutubong sa India at Timog Asya, at kabilang sa pamilya luya. Ang mga ugat ay ani at ginagamit na sariwa sa pagluluto, o pinakuluang sa tubig at tuyo. Pagkatapos ay sila ay nasa lupa sa malalim na orange-dilaw na pulbos kaya laganap sa mga curried dish.
Kilala sa mabangong aroma nito at bahagyang mapait na lasa, ang turmerik ay isang pamilyar at mahusay na ginagamit na culinary spice sa lutuing Indian. Ito rin ang pangunahing mapagkukunan ng polyphenol curcumin, na pinaniniwalaan na mayroong mga anti-inflammatory at antioxidant properties.
Ang turmeric powder, na naglalaman ng curcumin, ay ginagamit sa buong mundo sa parehong pagluluto at natural na pangkulay. Ang paggamit ng culinary ay isang paraan upang samantalahin ang mga benepisyo sa kalusugan nito. Ang turmeric ay isang sangkap na sangkap na sangkap sa mga Indian curries at inihahain sa tsaa sa Japan. Sa Estados Unidos, ang turmeric powder ay matatagpuan sa mustasa, keso at iba pang mga pagkain - kahit na mga latte.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Turmeric Powder
Ang mga pulbos na turmeric na gamit sa tradisyonal at Aruveydic na gamot ay maayos na itinatag, at ang modernong medikal na larangan ay sinisiyasat ngayon ang mga katangian ng pagpapagaling, na tumututok sa curcumin partikular. Ang Memorial Sloan Kettering Cancer Center ay nagtatala na sa lab, ipinakita ng mga eksperimento na ang mga sangkap sa turmerik, na tinatawag na curcuminoid, ay pumipigil sa pamamaga sa pamamagitan ng pagpigil sa mga molekula na sanhi nito.
Sa kabila ng kasalukuyang kakulangan ng nakasusuklam na katibayan upang suportahan ang mga partikular na pag-aangkin sa kalusugan, ang turmeric powder ay ginagamit pa rin upang talakayin ang kanser, gamutin ang mga impeksyon, bawasan ang pamamaga, gamutin ang mga bato sa bato at mapawi ang tiyan at bituka na gas.
Ang turmerik ay maaaring ingested sa pamamagitan ng pagkain (bilang isang pulbos), sa isang likido na katas o sa mga kapsula. Ang Cleveland Clinic ay nag-iingat na habang ang panganib ng mga epekto mula sa turmeric powder ay mababa, at ang mga pakikipag-ugnayan sa gamot ay hindi malamang na dapat mong ihinto ang pagkuha ng turmerik kung mayroon kang anumang mga masasamang epekto. Ang turmeric na pulbos ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo o pakikipag-ugnay sa mga gamot na namumuong dugo, ayon sa Cleveland Clinic.
Gumagamit ng Turmerik sa Paggamot sa Kanser
Pinag-aaralan ang curcumin para magamit sa pagpapagamot ng maraming uri ng cancer, dahil pinaniniwalaan na naglalaman ng mga katangian ng antioxidant. Maaari rin itong bawasan ang pamamaga at pamamaga na lumilitaw na may papel sa cancer.
Ang isang pag-aaral na nai-publish noong Agosto 2018 sa Proceedings of National Academy of Sciences ay nagpakita na ang curcumin ay epektibong pumapatay ng ilang mga cells sa cancer. Bagaman ang pag-aaral ay isinagawa sa mga daga kaysa sa mga tao, ang mga natuklasan nito ay nagkakahalaga ng pagbanggit dahil nagmumungkahi na ang curcumin ay maaaring magamit para sa pag-iwas o paggamot para sa mga cancer na nakakahumaling sa proteasome, tulad ng triple-negatibong cancer sa suso at maraming myeloma.
Gayunman, ang Mayo Clinic ay maingat na banggitin na ang pananaliksik ay patuloy na patungkol sa turmerik, binabanggit ang posibilidad na ang curcumin ay maaaring maiwasan ang cancer, mabagal ang pagkalat ng cancer, gawing mas epektibo ang chemotherapy, at protektahan ang mga malulusog na selula mula sa pinsala ng radiation therapy, kahit na hindi ito napatunayan sa siyensya.
Paano Kumuha ng Turmeric Powder
Ang National Institutes of Health ay nagsasabing ang turmeric powder na ginamit sa halagang nasubok para sa mga layuning pangkalusugan ay karaniwang itinuturing na ligtas kapag kinuha ng bibig o inilalapat sa balat. Gayunpaman, ang turmeric na pulbos na kinuha sa malalaking dosis o ginamit na pangmatagalan ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa gastrointestinal.
Si Anya Guy, isang dietitian ng Mayo Clinic na nagkomento sa isang artikulo ng Setyembre 2018 para sa Mayo Clinic News Network, inirerekumenda ang pagkuha ng turmeric powder sa form ng pulbos o sa pagkain tulad ng mga kurso o chutneys. Ang iminungkahing turmerikong dosis ay hanggang sa 8 gramo sa isang araw. Pinakamainam na magsimula sa isang mababang dosis at magtrabaho hanggang sa isang mas mataas. Makakatulong ito na maiwasan ang anumang mga potensyal na problema sa gastrointestinal hanggang nasanay ka sa mga epekto ng turmerik sa iyong system.
