Tulad ng mga tao na mas nakakaalam ng mga benepisyo ng protina ng abaka, dumarami sila sa suplemento na nakabase sa halaman. Mula noong 2011, ang mga benta ng mga produktong nakabatay sa abaka ay tumaas ng 10 hanggang 20 porsyento, na nagkakahalaga ng halos $ 700 milyon sa kita taun-taon. Ngunit ano ang tungkol sa nutrisyon ng buto ng abaka na ginagawang kapana-panabik sa mga mamimili?
Ang hemp ay hindi lamang may mataas na nilalaman ng protina, ngunit ang protina nito ay mas madaling hinuhukay at hinihigop kaysa sa iba pang mga protina na nakabatay sa halaman. Mataas din ang hibla at mahahalagang fatty acid at ang protina nito ay mas natutunaw kaysa sa iba pang mga protina na nakabatay sa halaman, na ginagawang madaling pagdaragdag sa iyong morning smoothie.
Ano ang Hemp?
Mayroong ilang mga kontrobersya na pumapalibot sa abaka, ang karamihan ay mula sa isang hindi pagkakaunawaan tungkol sa mga pinanggalingan nito. Ang hemp ay isang pilay ng halaman ng Cannabis sativa L .. Ang marihuwana ay inuri din bilang isang halaman ng Cannabis sativa L .. Dahil pareho silang kabilang sa parehong pamilya ng halaman, nalito ang mga tao, ngunit malaki ang pagkakaiba-iba nila.
Hindi tulad ng marihuwana, na gumagawa ng mga psychoactive effects sa mga gumagamit nito, ang abaka ay hindi. Iyon ay dahil ang marihuwana ay mataas sa isang cannabinoid na tinatawag na THC, na may pananagutan sa pagpili ng "mataas" na gawa nito, habang ang abaka ay naglalaman lamang ng mga halaga ng bakas, o mas mababa sa 0.3 porsyento. Dahil dito, ang pag-ubos ng protina ng abaka ay hindi lamang ligtas, lubos na kapaki-pakinabang.
Ano ang Hemp Protein?
Ang halaman ng abaka ay gumagawa ng mga butil na buto na madalas na tinatawag na "mga abong puso." Upang makagawa ang protina ng abaka, unang tinanggal ng mga tagagawa ang panlabas na shell ng buto ng abaka at pagkatapos ay ilagay ang de-shelled seed sa pamamagitan ng isang proseso ng pagpindot ng malamig na nag-aalis ng ilan sa natural na nilalaman ng langis nito. Ang mga buto ay pagkatapos ay ibubuhos sa isang pinong pulbos at iginawad upang makabuo ng isang magkakatulad na produkto.
Ayon sa Michigan Medicine Frankel Cardiovascular Center, ang protina ng abaka ay naglalaman ng halos 35 hanggang 50 porsyento na protina, 20 hanggang 35 porsyento na karbohidrat (na karamihan ay nagmula sa hibla) at 10 porsiyento na taba (higit sa lahat sa anyo ng mga mahahalagang mataba na fatty acid).
Hemp na Nilalaman ng Protina
Ang protina ay matatagpuan sa halos lahat ng bahagi ng iyong katawan. Pinapanatili nito ang iyong buhok, balat, buto at kalamnan na malakas, pinapayagan ang iba't ibang mga reaksyon ng kemikal na maganap at tiyaking malusog ang iyong dugo. Hemp protina pulbos ay isang medyo mayaman na mapagkukunan ng macronutrient, lalo na para sa isang produkto na nakabatay sa halaman. Ang isang tatlong-kutsara na paghahatid ng protina ng abaka ay nag-aalok ng 9.75 gramo ng protina. Ngunit hindi lamang ang halaga ng protina na kapaki-pakinabang - ito rin ang kalidad nito.
Ang protina ay nahahati sa dalawang pangunahing klase: kumpletong protina at hindi kumpletong mga protina. Ang kumpletong protina ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid, o ang mga amino acid na hindi ginagawa ng iyong katawan sa sarili nitong. Ang hindi kumpletong mga protina ay mga protina na nawawala o kulang sa kahit isang mahahalagang amino acid. Ayon sa Food and Drug Administration, karamihan sa mga mapagkukunan na batay sa halaman o vegan protina ay hindi kumpletong mga protina.
Gayunpaman, hindi ito ang kaso sa protina ng abaka. Ang isang ulat ng Enero 2019 sa Food Research International ay nagtala na, hindi tulad ng iba pang mga mapagkukunan na nakabatay sa protina ng halaman, ang abaka ay naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid na kailangan ng iyong katawan, na ginagawang kumpletong protina.
Mababa sa Anti-Nutrients
Maraming mga pagkain ng halaman, tulad ng buong butil, buto, leguma at mani, naglalaman ng mga compound na tinatawag na anti-nutrients. Ang mga anti-nutrients na ito ay umiiral bilang likas na pagtatanggol ng halaman mula sa ligaw (pinipigilan nila ang halaman na kainin ng mga insekto at ibon at protektahan ang halaman laban sa mga impeksyon sa bakterya), ngunit sa mga tao, hinarang ng mga anti-nutrients ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral at gumawa ang pagkain na mas mahirap digest.
Ang isang uri ng anti-nutrient, na tinatawag na phytate o phytic acid, binabawasan ang pagsipsip ng iron, zinc, magnesium at calcium, habang ang isa pa, na tinatawag na tannins, ay pinipigilan ang pagsipsip ng bakal. Hindi tulad ng iba pang mga protina na nakabatay sa halaman tulad ng toyo at gisantes, ang abaka ay naglalaman ng mababang antas ng parehong phytic acid at tannins, kaya mas mahusay mong makuha ang lahat ng mga mineral sa halaman.
Mataas sa Fiber
Ang hemp protein ay mayaman din sa hibla. Bagaman ang halaman ay naglalaman ng parehong uri ng hibla (natutunaw at hindi matutunaw), ang karamihan ay nasa anyo ng hindi matutunaw na hibla. Hindi tulad ng iba pang mga pulbos na protina na maaaring maging tibi, ang protina ng abaka ay maaaring makatulong na mapabuti ang mga paggalaw ng bituka, na ginagawa itong mas madalas at mas madaling maipasa, dahil sa mataas, hindi malulutas na nilalaman ng hibla.
Ang isang tatlong-kutsara na paghahatid ng protina ng abaka ay naglalaman ng 8.3 gramo ng carbohydrates. Mahigit sa 60 porsyento ng mga karbohidrat na iyon, o 5.2 gramo, ay nagmula sa hibla. Dahil dito, ang protina ng abaka ay maaari ding isaalang-alang na isang mababang-karbohidrat na pagkain, na nagbibigay lamang ng 3.1 gramo ng mga net carbs bawat paghahatid.
Maraming Unsaturated Fatty Acids
Tulad ng mga mahahalagang amino acid, ang mga mahahalagang fatty acid ay ang hindi maaaring gawin ng katawan. Nangangahulugan ito na kailangan mong makuha ang mga ito mula sa iyong diyeta upang manatiling malusog hangga't maaari. Naglalaman ang protina ng hemp sa paligid ng 80 porsyento na polyunsaturated fat at nagbibigay ng balanse ng parehong omega-3 at omega-6 na mahahalagang fatty acid, tulad ng alpha-linolenic acid, o ALA, at gamma-linolenic acid, o GLA.
Ang mga ganitong uri ng taba ay nagpapanatili ng iyong puso na malusog at babaan ang iyong panganib ng stroke, sakit sa puso at atake sa puso. Ang mga Omega-3 fatty acid ay may papel din sa kalusugan ng utak at mata at nag-ambag sa wastong pag-unlad ng nervous system.
Hemp Seeds Nutrisyon
Bilang karagdagan sa mataas na kalidad na protina, hibla at mahahalagang fatty acid, ang mga buto ng abaka ay naglalaman din ng isang maliit na bilang ng mga micronutrients na makakatulong na mapanatiling malusog ang iyong katawan. Ang isang tatlong kutsara na paghahatid ng mga buto ng abaka ay naglalaman ng:
- 20 milligrams ng calcium
- 3.6 milligrams ng bakal
- 180 milligrams ng magnesium
- 450 milligrams ng posporus
- 3 milligrams ng sink
- 2.1 milligrams ng mangganeso
Ang mga mineral na ito ay nagtutulungan nang magkakasabay upang magbigay ng iba pang iba't ibang mga benepisyo ng buto ng abaka. Ang kaltsyum, posporus at magnesiyo ay nagtutulungan upang mapanatiling malakas ang iyong mga buto at ngipin, habang tinitiyak ng bakal na ang iyong pulang selula ng dugo ay manatiling malusog. Ang zinc at manganese ay bumubuo ng pundasyon ng maraming mga enzyme, na mga protina na mahalaga upang matiyak na ang kinakailangang mga reaksyon ng kemikal ay isinasagawa sa iyong katawan.
Paano Isama ang Hemp Protein
Dahil ito ay lubos na natutunaw ng tubig - nangangahulugang madali itong ihalo sa iba't ibang mga pagkain at inumin (hindi katulad ng iba pang mga protina na nakabatay sa halaman) - madali mong idagdag ito sa maraming mga bagay na nakakain ka na at nakainom.
Maglagay ng scoop sa iyong morning smoothie o pukawin ito sa iyong yogurt. Magdagdag ng kaunting mga inihurnong kalakal o gumawa ng mga pancake ng protina.
