Ang mga mamimili ay madalas na nakakakita ng mga gulay sa supermarket na may tatak na hydroponically na lumago, ngunit ang pagkalito ay umiiral pa rin sa kung paano ang mga malusog na naghahanap ng mga gulay ay nakasalansan laban sa mga nakagagawa na mga kombensiyon. Ang pag-unawa kung paano gumagana ang hydroponics at kung paano nakakaapekto sa nutritional halaga ng mga pagkaing ginawa ay makakatulong sa iyo na magpasya kung isasama ang mga gulay na ito sa iyong diyeta.
Mga gulay na Hydroponic
Ang mga gulay na hydroponic ay lumago suspendido sa isang likidong solusyon na naglalaman ng mga mineral na kailangan ng halaman upang umunlad. Sa karamihan ng mga kaso, ang isang hydroponics farm ay nakapaloob sa loob ng isang greenhouse, ngunit ang mga hydroponics system ay maaari ding mai-set up sa labas. Ang tubig na ginagamit sa pagsasaka ng hydroponic ay maaaring mai-recycle sa pamamagitan ng system. Dahil walang pagkakalantad sa labas, ang mga gulay na hydroponic ay maaaring hindi kailangan ng parehong antas ng mga pestisidyo upang maprotektahan ang mga halaman laban sa mga insekto o pathogens. Ang ilang mga hydroponics growers ay hindi gumagamit ng mga pestisidyo, at gumamit sila ng mga organikong pamamaraan ng pagsasaka, na pinapayagan silang matugunan ang mga pamantayan na kinakailangan na maparkahan bilang organikong ani.
Nutrisyon
Sa pangkalahatan, ang halaga ng nutrisyon ng mga gulay na may hydroponically grown ay katulad ng sa ani ng mga naipon na convention. Ang kakayahang tumpak na makontrol ang mga antas ng mineral sa tubig kapag gumagamit ng hydroponics na ginagawang mapanatili ng mga growers ang isang pare-pareho na antas ng mga mineral sa loob ng halaman, hindi katulad ng mga magsasaka ng mga gulay na may lupa na maaaring mag-abono nang labis upang bumubuo para sa mahinang kalidad ng lupa. Sa kabilang banda, isang artikulo sa 2003 sa "Journal of Agricultural and Food Chemistry" ay natagpuan na ang karotenoid na nilalaman ng mga gulay na may hydroponically ay mas mababa kaysa sa mga gulay na may kombensyon. Ang mga carotenoids, tulad ng beta-carotene at lutein, ay mga compound ng halaman na maaaring makinabang sa kalusugan ng tao, ngunit hindi inuri bilang mga bitamina o mineral.
Kaligtasan sa Pagkain
Ang isang potensyal na isyu hinggil sa mga gulay na hydroponically grown ay ang kaligtasan sa pagkain. Ang mataas na kahalumigmigan ng hydroponic greenhouses ay maaaring gumawa ng mga gulay na madaling makuha sa kontaminasyon ng salmonella. Ang Salmonella ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain kung naiingit, ngunit ang paghuhugas ng mga gulay nang lubusan bago kainin ang mga ito ay madalas na alisin ang alinman sa mga bakterya na maaaring nasa ibabaw. Ang mga gulay sa pagluluto nang lubusan ay sumisira sa salmonella.
Mga pagsasaalang-alang
Ang pag-apila ng hydroponic sa pag-apela sa ilang mga tao dahil sa mga alalahanin sa kapaligiran, dahil gumagamit ito ng mas kaunting tubig at nangangailangan ng mas kaunting mga pestisidyo o pataba kaysa sa tradisyonal na mga pamamaraan sa pagsasaka. Ang pag-aakala ng isang diyeta na mataas sa mga gulay ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan, kahit na ang mga gulay ay conventionally o hydroponically lumago. Ang isang diyeta na mataas sa mga gulay ay binabawasan ang panganib ng stroke, uri ng 2 diabetes at ilang mga uri ng kanser.
