Mas mahusay ka sa pagluluto ng hurno, litson, pag-ihaw o pagnanakaw ng iyong pagkain sa halip na pagprito. Ang pagkain sa pagluluto ay nagdaragdag ng iyong taba at calorie intake, lalo na kung tinapay ka ng pagkain bago ka magprito, magprito nang napakaliit ng isang temperatura o maglagay ng sobrang pagkain sa kawali nang sabay-sabay. Ang paglalagay ng sobrang pagkain sa kawali sa isang pagkakataon ay nagpapababa sa temperatura ng langis, at ang mas mababang temperatura ng langis ay nagdaragdag ng dami ng oras na kinakailangan upang magprito ng pagkain, kaya't nadaragdagan ang dami ng taba na nasisipsip sa pagluluto. Ang mataas na taba at calorie na nilalaman sa pritong pagkain ay nagdaragdag ng iyong panganib para sa maraming mga problema sa kalusugan.
Tumaas na panganib sa labis na katabaan
Ang mga pagkaing mataas sa taba, tulad ng pinirito na pagkain, ay mas mataas din sa mga calorie, dahil ang isang gramo ng taba ay nagbibigay ng 9 na kaloriya kumpara sa 4 na kaloriya na natagpuan sa bawat gramo ng protina o karbohidrat. Kung regular kang kumakain ng pritong pagkaing, mas malamang na ikaw ay maging sobrang timbang o napakataba. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Pebrero 2013 isyu ng "Nutrisyon, Metabolismo at Cardiovascular Diseases" natagpuan na ang pag-ubos ng pinirito na pagkain nang higit sa apat na beses bawat linggo ay nadagdagan ang panganib para sa labis na katabaan kumpara sa pag-ubos ng mga pagkaing mas mababa sa dalawang beses bawat linggo.
Tumaas na Panganib sa Stroke
Ang lutuing timog, na karaniwang nagsasama ng maraming pritong pagkain, ay maaaring dagdagan ang iyong panganib sa stroke, ayon sa ulat ng Pebrero 2013 na CBS News. Dagdagan mo ang iyong panganib ng isang stroke sa pamamagitan ng 41 porsyento kung kumain ka ng pritong Southern pinggan ng hindi bababa sa anim na beses bawat linggo kumpara sa pagkain ng ganitong uri ng pagkain na mas mababa sa isang beses sa isang buwan, ayon sa isang pag-aaral na pinamunuan ng University of Alabama, Birmingham, nutritional epidemiologist Dr. Suzanne Judd. Kung pinirito mo ang iyong mga pagkain sa isang uri ng taba na nagbibigay ng maraming puspos na taba, tulad ng mantikilya, mantika o langis ng niyog, maaari mo ring dagdagan ang iyong kolesterol at ang iyong panganib para sa sakit sa puso.
Tumaas na Panganib sa Diabetes
Ang pagkonsumo ng pritong pagkaing regular ay naka-link sa isang pagtaas ng panganib para sa type-2 na diyabetis, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa "Pag-aalaga sa Diabetes" noong Abril 2011. Hindi lamang sa mga pagkaing malalim na pinapataas ang iyong panganib sa diyabetis, tulad ng ibang pag-aaral, nai-publish sa "Nutrisyon at Pagkain Science" noong 2013, natagpuan na ang mga kababaihan na kumakain ng mababaw na pinirito na pagkain araw-araw ay mas malamang na magdusa mula sa diyabetis kaysa sa mga kumakain ng mga pagkaing mas madalas.
Tumaas na Panganib sa Kanser
Ang paglilimita sa dami ng pritong pagkaing kakainin ay makakatulong sa iyo na mapababa ang iyong panganib para sa kanser sa prostate. Ang mga taong kumain ng ilan sa mga mas karaniwang pagkaing pritong, tulad ng pritong isda, pritong manok, donat o pranses na prutas, kahit isang beses sa isang linggo ay may mas mataas na peligro para sa kanser sa prostate kumpara sa mga kumakain ng mga pagkaing mas mababa sa isang beses sa isang linggo sa isang pag-aaral na inilathala sa journal na "Prostate" noong Hunyo 2013.
