Marahil ito ay nangyari noong ikaw ay bata pa - sa unang pagkakataon na napansin mo na ang hitsura ng mais ay kaparehong katulad ng pagpasa sa iyong katawan tulad ng pagpasok nito. Kahit na lumilitaw na ang mais ay dumaan sa iyong sistema ng gastrointestinal na hindi natunaw, ang iyong katawan ay sumipsip ng panloob na nutrisyon.
Gayunpaman, ang fibrous panlabas na mga shell ng mga kernels ng mais, ay hindi masira dahil sa kakulangan ng kinakailangang mga digestive enzymes.
Tip
Bagaman hindi naman siguro nahuhukay ng iyong katawan ang mais, ito ay ang panlabas na shell na mananatiling buo dahil ang mga sustansya ay nasisipsip ng iyong katawan. Nagbibigay ang mais ng pandiyeta hibla, na tumutulong upang ayusin ang panunaw sa pamamagitan ng paglambot ng dumi ng tao at pagtataguyod ng pagiging regular ng mga paggalaw ng bituka.
Isaalang-alang ang Corn Anatomy
Ang mga mais na kernel ay ang mga buto ng halaman. Ang matigas na panlabas na takip ng kernel ay tinatawag na pericarp, o bran coat. Ang bahaging ito ng kernel ay nananatiling higit sa lahat sa iyong digestive tract. Sa loob ng bran coat ay ang mikrobyo at endosperm.
Ang mikrobyo ay ang magiging bahagi ng halaman sa base ng kernel. Ang endosperm, na bumubuo sa karamihan ng kernel, ay nagbibigay ng sustansiya sa mikrobyo.
Ang mais ay isang inuri bilang isang starchy gulay, na may 98 hanggang 99 porsyento ng starch ng mais na matatagpuan sa endosperm, ayon sa isang artikulo na inilathala sa Pebrero 2016 na isyu ng journal Comprehensive Review sa Food Science at Food Safety .
Kilalanin ang mga Digestible Nutrients sa mais
Ang mais ay naglalaman ng protina, asukal, almirol at taba, lahat ng ito ay hinuhukay sa iyong gastrointestinal tract at nasisipsip sa iyong daluyan ng dugo. Ayon sa USDA, ang 1 tasa ng lutong frozen na mais ay nagbibigay sa iyo ng mga sumusunod:
- 159 kaloriya
- 5.1 gramo ng protina
- 2 gramo ng taba
- 36.5 gramo ng carbohydrates
- 4.7 gramo ng asukal
Ang cellulose ng hibla ng halaman ay ang pangunahing sangkap ng bran coat ng mais kernels. Tulad ng almirol, ang selulusa ay binubuo ng mga indibidwal na molekula ng asukal na magkakasamang nauugnay sa chemically. Ngunit ang paraan kung saan ang mga molekula ng asukal sa almirol at selulusa magkasama magkakaiba.
Ang iyong digestive system ay gumagawa ng mga enzyme na mabilis at madaling masira ang mga bono ng kemikal sa almirol, naglalabas ng mga molekula ng asukal na pumasa sa iyong daluyan ng dugo.
Ang mga enzyme ng pagtunaw, gayunpaman, ay hindi maaaring masira ang mga bono ng kemikal sa pagitan ng mga molekula ng asukal sa selulusa, ayon sa Elmhurst College. Samakatuwid, ang bran coat ng mga mais kernels ay dumaan sa iyong mga bituka na buo.
I-reap ang Mga Pakinabang
Kahit na ang amerikana ng bran coat ay dumaan sa iyong gastrointestinal tract nang hindi masira, ang dietary fiber na ito ay nagbibigay ng mahahalagang benepisyo na may kaugnayan sa kalusugan. Ang cellulose sa mais bran ay sumisipsip ng tubig, na pinapanatili ang iyong dumi ng tao na malambot at nagtataguyod ng mga regular na paggalaw ng bituka, ayon sa Mayo Clinic.
Bilang karagdagan, ang bulkiness ng nababad na tubig na cellulose ay nagdudulot sa iyo na makaramdam ng buo para sa isang pinahabang panahon, na maaaring makatulong sa kontrol ng timbang. Ayon sa Pambansang Akademya ng Agham, ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla ay 38 gramo para sa mga lalaki at 25 gramo para sa mga babae. Ayon sa USDA, ang 1 tasa ng mais ay nagbibigay ng 3.7 gramo ng pandiyeta hibla.
