Ang kalahati at kalahati ay karaniwang gawa sa isang halo ng cream at gatas. Mayroong mga carbs sa kalahating-kalahati, kahit na ang eksaktong dami ay nakasalalay kung kumakain ka ng regular, mababang taba o hindi kalahating kalahati at kalahati. Ang mga karbohidrat sa gatas at kalahating-kalahati ay halos pareho.
Tip
Mayroong mga carbs sa kalahating-kalahating, ngunit ang eksaktong halaga ay nakasalalay sa uri ng kalahati at kalahati na iyong napili. Makakakita ka sa pagitan ng 3.3 at 9 gramo ng mga carbs sa bawat 100 gramo ng kalahating-kalahating produkto.
Mga Uri ng Half-and-Half
Ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US, ang kalahating-kalahati ay isang halo ng gatas at cream na dapat maglaman sa pagitan ng 10.5 at 18 porsyento na taba ng gatas. Ang halagang ito ay nag-iiba dahil maaari itong gawin gamit ang light cream (18 hanggang 30 porsyento na taba) o mabibigat na cream (36 porsyento o higit pang taba). Ang mga patnubay na ito ay pangunahing inilalapat sa karaniwang mga kalahating kalahating produkto; ang mababang-fat at nonfat half-and-half ay may iba't ibang nilalaman ng taba.
Ang kalahati at kalahati na mababa sa taba ay may pagitan ng kalahati at isang katlo ng nilalaman ng taba kumpara sa karaniwang mga kalahating kalahating produkto. Sa bawat 100 gramo ng mababang-taba ng kalahating-kalahating, maaari kang makahanap ng halos 5 gramo ng taba.
Ang nonfat half-and-half ay isang iba't ibang uri ng produkto sa kabuuan. Habang ang karamihan sa mga kalahating kalahating produkto ay binubuo ng isang timpla ng gatas at cream, ang nonfat half-and-half ay ginawa mula sa gatas (pangunahin na nonfat milk) at mais na syrup. Ang produktong ito ay may 1.4 gramo ng taba para sa bawat 100 gramo ng produkto.
Mga Macronutrients sa Half-and-Half
Ang kalahati at kalahati ay karaniwang itinuturing na isang produktong mayaman na taba. Yamang ang lahat ng mga kalahating kalahating produkto ay naglalaman ng gatas, nangangahulugan ito na naglalaman sila ng macronutrients maliban sa taba. Sa katunayan, ang karaniwang kalahati at kalahati, mababang taba ng kalahating-kalahating at kalahating kalahati at kalahati ay halos lahat ng parehong protina. Sa bawat 100 gramo, ang karaniwang kalahati at kalahati ay may 3.1 gramo ng protina, ang mababang-taba na kalahating-at-kalahati ay mayroong 3.3. gramo ng protina at nonfat half-and-half ay may 2.6 gramo ng protina.
Ang mga carbs sa kalahating-kalahating mga produkto ay naiiba sa pagitan ng mga produkto. Sa bawat 100 gramo, ang karaniwang kalahati at kalahati ay may 4.7 gramo ng karbohidrat, ang mababang-taba na kalahating-at-kalahati ay mayroong 3.3 gramo ng mga karbohidrat at ang nonfat na kalahating at kalahati ay may 9 gramo ng carbohydrates.
Half-at-Half Nutrisyon
Bilang isang produkto ng pagawaan ng gatas, kalahating-kalahating naglalaman ng iba't ibang mga nutrisyon. Sa bawat 100 gramo ng kalahating-kalahating, maaari kang makahanap ng mga nutrisyon tulad ng:
- 11 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bitamina A
- 15 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 11 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 8 porsyento ng DV para sa calcium
- 8 porsyento ng DV para sa posporus
- 6 porsyento ng DV para sa siliniyum
Nabawasan-Fat Half-at-Half Nutrisyon
Ang nutrisyon ng mababang-taba na kalahating-kalahati ay halos pareho sa karaniwang kalahati at kalahati. Gayunpaman, naglalaman ito ng kalahati ng nilalaman ng bitamina A at walang bitamina B5.
Ang Nonfat half-and-half ay may ibang profile sa nutritional kumpara sa standard at mababang taba na kalahating-kalahating. Sa bawat 100 gramo ng nonfat half-and-half, makikita mo:
- 5 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bitamina B1 (thiamin)
- 18 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 9 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 22 porsyento ng DV para sa bitamina B12
- 7 porsyento ng DV para sa calcium
- 12 porsyento ng DV para sa posporus
- 7 porsyento ng DV para sa sink
- 5 porsyento ng DV para sa siliniyum
Paghahambing ng Half-and-Half Products
Ang mga kalahati at kalahating produkto ay mayaman sa halos lahat ng mga parehong bitamina at mineral. Objectively, nonfat half-and-half ay may mas malawak na iba't-ibang mineral kaysa sa mababang taba at karaniwang kalahating-kalahating.
Ang Nonfat half-and-half ay mayroon ding hindi bababa sa puspos na taba: 0.8 gramo lamang ng saturated fat sa bawat 100 gramo. Sa 100 gramo ng mababang-taba ng kalahating-kalahating, magkakaroon ka ng 3.3 gramo ng puspos na taba kumpara sa 7 gramo ng puspos na taba sa karaniwang kalahating-kalahating.
Half-and-half's calories ay lamang ng 123 calories bawat 100 gramo. Ang katumbas, ang mababang taba na kalahating-at-kalahati ay may 72 kaloriya at ang nonfat na kalahati at kalahati ay may 59 na kaloriya. Nangangahulugan ito na ang nonfat half-and-half ay may hindi bababa sa calories, hindi bababa sa puspos na taba at karamihan sa mga nutrisyon sa lahat ng tatlong mga produkto.
Half-and-Half at Healthy Diets
Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano na ang karamihan sa mga tao ay kumonsumo ng halos 3 tasa ng pagawaan ng gatas bawat araw. Bilang isang produkto ng pagawaan ng gatas, ang kalahati at kalahati ay maaaring mag-ambag sa iyong pag-inom ng pagawaan ng gatas. Karaniwan, inirerekumenda ng Mga Gabay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ang pag-ubos ng mga produktong low-fat at nonfat, dahil ang mga produktong ito ay mas mababa sa puspos na taba. Masyadong maraming saturated fat ay maaaring makapinsala sa iyong cardiovascular health.
Kahit na ang nonfat half-and-half ay napakakaunting taba ng puspos, kaunting calories at maraming kapaki-pakinabang na mineral, mayroon din itong ilang pagbagsak. Ang nonfat half-and-half ay halos dalawang beses sa maraming mga karbohidrat, na ang ilan ay nagmumula sa mga additives tulad ng corn syrup. Ayon sa isang pag-aaral noong Hunyo 2015 sa American Journal of Clinical Nutrisyon, ang mga produkto na may corn syrup ay maaari ring madagdagan ang iyong panganib ng sakit sa cardiovascular.
Ang low-fat half-and-half ay may pinakamababang halaga ng karbohidrat at mayroon pa ring mas mababa sa kalahati ng nilalaman ng taba kumpara sa regular na kalahating-kalahating. Dahil sa balanse na ito ng macronutrients at ang kakulangan ng mga additives tulad ng mais syrup, ang mababang-taba na kalahating-kalahating kalahati ay maaaring maging nakapagpapalusog sa lahat ng mga produkto ng kalahati at kalahating.
Half-and-Half Versus Milk
Ang gatas at kalahating-kalahati ay marami sa pangkaraniwan, na ibinigay na ang lahat ng mga kalahati at kalahating produkto ay naglalaman ng ilang uri ng gatas. Gayunpaman, naibigay ang halaga ng mga carbs sa nonfat half-and-half at ang dami ng taba sa regular at mababang taba na kalahati at kalahating produkto, kalahati-kalahati at gatas ay hindi dapat kainin nang palitan. Karamihan sa kalahati at kalahati ay masyadong mataba, mayaman na may karot o calorific na natupok nang malaya tulad ng gatas.
Ang pinakataba na gatas, buong gatas ng cream, ay may kabuuang 3.3 gramo ng fat bawat 100 gramo. Ang pinaka-mayaman na karbohidrat na milks, skim milk at 1 porsiyento ng gatas, parehong may 5 karbohidrat bawat 100 gramo. Gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay hindi nakakonsumo ng 100 gramo lamang ng gatas; karaniwang nakakonsumo sila ng mga cupfuls. Sa kaibahan, ang mga taong kumonsumo ng kalahating-kalahati ay maaaring gumamit ng kaunting isang kutsara (15 gramo) na nagkakahalaga bilang creamer para sa kanilang kape o gumagamit ng mas maraming halaga ng isang tasa (242 gramo) kapag naghurno kasama ito o gumagawa ng sopas.
