Ang mga mainit na sili, o mga sili, ay nakakakuha ng kanilang init mula sa isang madulas na compound ng kemikal na tinatawag na capsaicin, na matatagpuan lalo na sa lamad na nakapalibot sa mga buto. Pinapataas ng Capsaicin ang thermogenesis - ang proseso kung saan ang katawan ay nagiging kaloriya upang magamit para sa gasolina - sa mga pag-aaral sa mga tao at hayop. Ang epekto ay bahagyang, gayunpaman, at hindi mo mapabilis ang iyong metabolismo upang mawalan ng timbang sa pamamagitan lamang ng pagkain ng mainit na sili. Upang malaglag ang labis na pounds, kakailanganin mong balansehin ang mga calorie na kinukuha mo kasama ang halaga na sinusunog mo araw-araw sa pamamagitan ng pisikal na aktibidad.
Metabolismo at Nakakuha ng Timbang
Ang isang bilang ng mga kadahilanan na lampas sa iyong control matukoy ang iyong basal metabolic rate, o BMR, na kung saan ay ang dami ng enerhiya na kailangan mo upang maisagawa ang normal na pag-andar sa katawan. Maaaring matukoy ka ng iyong mga gene sa isang mas mabagal na metabolismo, halimbawa. Ang edad at kasarian ay mga kadahilanan din - ang iyong BMR ay bumababa ng 1 hanggang 2 porsyento bawat isang dekada, ayon sa American Council on Exercise, at ang mga kababaihan ay may mas mababang mga BMR kaysa sa mga kalalakihan. Ang mga taong may mas mabagal na metabolismo ay malamang na may higit na taba kaysa sa mass ng kalamnan, na may taba na nangangailangan ng mas kaunting enerhiya para sa iyong katawan upang mapanatili kaysa sa kalamnan. At, kung nakakuha ka ng timbang kahit ano pa ang sinubukan mo, ang isang medikal na kondisyon, tulad ng isang sakit sa teroydeo, ay maaaring pinabagal ang iyong metabolismo, at kailangan mong kumonsulta sa isang doktor.
Hindi ito iminumungkahi na wala kang kontrol sa iyong timbang. Ang pagtaas ng timbang ay madalas na bumababa sa isang formula - kapag ang bilang ng mga calorie na kinukuha mo ay palaging mas malaki kaysa sa halagang kailangan mo at na sunugin mo sa aktibidad at ehersisyo, inilalagay mo ang pounds. Sa pangkalahatan, ang 3, 500 calories ay katumbas ng 1 pounds ng taba ng katawan, kaya kung kumonsumo ka ng 500 dagdag na calorie sa isang araw nang hindi nasusunog ang mga ito sa pamamagitan ng aktibidad, makakakuha ka ng isang libra sa isang linggo.
Katibayan para sa Capsaicin sa Hot Peppers
Ang ilang mga pagkain ay hinihikayat ang thermogenesis, kabilang ang mga pagkaing protina, mga pagkaing naglalaman ng caffeine, berdeng tsaa at mainit na sili sili. Sa kaso ng mga mainit na sili, gayunpaman, kakailanganin mong regular na kainin ang mga ito sa isang napakataas na dosis upang mawalan ng timbang, ayon sa isang artikulo sa American Journal of Physiology noong 2007. Ang kanilang masasamang lasa ay ginagawang mahirap gawin. Ang pagdaragdag ng mainit na sili sa iyong diyeta ay sumusuporta sa pamamahala ng timbang at pangkalahatang mahusay na kalusugan dahil ang mga ito ay mababa-calorie at puno ng mga nutrisyon; ngunit huwag asahan na ang iyong mga resulta ng pagbaba ng timbang ay maging anumang bagay ngunit katamtaman, sabi ng mga may-akda ng isang ulat na inilathala sa Chemical Senses noong 2011. Kabilang sa iba pang mga nutrisyon na inaalok ng mainit na sili ay ang bitamina C, A at E at potasa.
Ang Pinakamainit na Hot Peppers
Ang isang tool na tinatawag na Scoville scale, na naimbento noong 1912 ng isang parmasyutiko na nagngangalang Wilbur Scoville, ay sumusukat sa init ng chili sili. Ang mas malaki ang bilang ng mga yunit ng init ng Scoville, o mga SHU, mas maraming capsaicin ang paminta ay naglalaman ng - at ang higit na epekto nito sa thermogenesis.
Kabilang sa mga pinaka-karaniwang sili na sili na matatagpuan sa mga merkado ng pagkain, ang pinakamainit ay mga habaneros at mga manika ng Scotch, na may 500, 000 hanggang 1 milyong SHU. Ang mahaba, slim cayenne pepper ay ipinagmamalaki sa pagitan ng 250, 000 at 500, 000 SHUs, habang ang mga tabasco peppers ay may 100, 000 hanggang 250, 000 at ang Thai chili sili ay may 50, 000 hanggang 100, 000. Ang mga Jalapeno at serrano chili peppers ay katamtaman sa pamamagitan ng paghahambing, na may 5, 000 hanggang 25, 000 SHUs.
Ang isa pang mabilis na paraan upang masukat ang init ng isang paminta ay ang pagtingin sa stem, ayon sa American Chemical Society. Ang mas payat ang stem, mas mainit ang paminta - at mas capsaicin. Ang mga pulang kulay na sili ay mas mainit kaysa sa berde, at ang pinatuyong mga sili ay naglalaman ng isang mas mataas na konsentrasyon ng capsaicin kaysa sa sariwa.
Pag-iingat sa Mainit na Peppers
Kapag kumagat ka sa isang mainit na paminta, maaari mong pakiramdam na ang iyong bibig ay nasusunog. Iminumungkahi ng ACS na umiinom ng gatas o kumakain ng cottage cheese upang puksain ang mga siga. Ang casein sa mga pagkaing pagawaan ng gatas ay sumasakop sa capsaicin at tinanggal ito mula sa iyong dila. Katulad nito, ang mga pagkaing starchy tulad ng tinapay ay makakatulong na mapapatay ang apoy.
Sinusubukang kumain ng napakaraming mainit na sili na sabay-sabay sa isang pagsisikap na "mapabilis" ang iyong metabolismo ay maaaring mag-backfire. Kung hindi ka bihasa sa mga maanghang na mga veggies na ito, ang iyong lalamunan ay maaaring umusbong, sabi ng ACS, na nangangailangan ng medikal na atensiyon. Bilang karagdagan, maaaring kilalanin ng iyong katawan ang mga sili bilang nakakalason at maging sanhi ng pagsusuka.
