Ang tinapay na Vegan ay nagsasama ng maraming mga sandwich roti, buns, bagels at flatbreads. Upang makita kung ang isang tinapay ay vegan, suriin ang mga sangkap para sa mga pagkaing hayop tulad ng mga itlog, gatas, whey, butter at casein.
Tip
Karamihan sa mga tinapay ay vegan.
Mga Pagpipilian sa Tinapay ng Vegan
Ang mga tao para sa Ethical Paggamot ng Mga Hayop (PETA) ay nag-ulat na ang karamihan sa mga tinapay ay vegan. Kasama dito ang mga bagel, muffins ng Ingles, buns at maraming mga sandwich roti, tulad ng buong tinapay na trigo, na matatagpuan sa mga supermarket. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na tatak ay nagdadala partikular na mga vegan tinapay: Trader Joe's, Cobblestone Bread Co., Thomas 'at Pagkain para sa Buhay.
Sa kabaligtaran, ang mga malambot na tinapay tulad ng challah at brioche ay malamang na naglalaman ng mantikilya at itlog. Kapag naghahanap para sa vegan tinapay o vegan buns, basahin ang mga label at suriin upang makita kung nakalista sila sa whey, casein, honey, egg, milk o butter kabilang sa mga sangkap, sabi ng PETA.
Ang ilang mga sangkap, tulad ng lecithin, monoglycerides at diglycerides, ay maaaring magmula sa alinman sa mga mapagkukunan ng halaman o hayop, kaya hindi laging posible na siguraduhin na ang isang tinapay ay ganap na vegan. Bilang isang pangkalahatang tuntunin, ang hindi gaanong naproseso ng isang tinapay, mas malamang na maglaman ng mga sangkap ng hayop.
Ayon sa Vegetarian Resource Group, ang mga sumusunod na mga tinapay na Subway ay vegan: Italian (White) Tinapay, Payat na Tinapay ng Italya, Tinapay na Sourdough, Tinapay na Bawang Bawang at Balot. Ang VeggieMax Patty ay naglalaman ng calcium caseinate, na kung saan ay isang gatas na nagmula, at mga itlog ng itlog, kaya hindi ito vegan.
Vegan vs. Gulay
Paano naiiba ang diyeta na vegan mula sa isang vegetarian diet? Sinasabi ng Harvard Health Publishing na nakuha ng mga vegan ang lahat ng kanilang pagkain mula sa mga mapagkukunan ng halaman, pag-iwas sa mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne. Sa kaibahan, ang mga vegetarian ay kumakain ng isang diyeta na nakabase sa halaman, ngunit kasama ang pagkain mula sa mga mapagkukunan ng hayop.
Ang mga vegetarian ay maaaring mahulog sa tatlong kategorya: lacto-ovo vegetarian, pescatarians at semi-vegetarian. Ang mga vegetarian ng Lacto-ovo ay kumakain ng mga itlog at pagkain ng pagawaan ng gatas ngunit hindi kasama ang karne, manok at isda sa kanilang diyeta. Ang mga Pescatarians ay kumakain ng pagkaing-dagat at isda ngunit iwasan ang mga manok at karne. Maraming mga semi-vegetarian ang kumakain ng mga isda at manok, ngunit hindi pulang karne.
Habang ang mga diyeta na ito ay lahat ay malusog, kung minsan ang mga tao na sumusunod sa kanila ay maaaring kakulangan ng ilang mga nutrisyon, tala ng Harvard Health. Ang Vitamin B12 ay naroroon lamang sa mga pagkaing hayop, kaya maaaring isaalang-alang ng mga vegan ang pagkuha ng isang suplemento upang matiyak na ang kanilang paggamit ay sapat. Ang isa pang posibleng kakulangan ay nagsasangkot ng mga omega-3 fatty acid, na matatagpuan sa parehong mga buto ng isda at flax. Ang mga gulay ay dapat ding tiyaking makakuha ng sapat na protina, calcium at iron.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Vegan
Ipinapakita ng pananaliksik ang isang hanay ng mga benepisyo sa kalusugan na nauugnay sa mga vegan diets, ulat ng International Food Information Council Foundation. Isang Abril, 2015 na pagsubok sa klinikal na inilathala sa The Journal of Pediatrics ay tiningnan ang epekto ng isang diyeta na nakabase sa planta sa panganib ng cardiovascular sa 30 mga bata at kanilang mga magulang. Bagaman maliit ang pag-aaral, sulit na banggitin dahil sa mga resulta. Ang parehong mga bata at magulang sa diyeta na vegan ay may mas mababang presyon ng dugo, kabuuang kolesterol at index ng mass ng katawan.
Isang pag-aaral noong Hunyo 2016 na inilathala sa PLOS ONE ang nag- explore ng epekto ng vegan diet sa control ng asukal sa dugo. Ang klinikal na pagsubok ay kasangkot sa mas kaunti sa 100 mga kalahok, ngunit nararapat itong mapansin dahil sa kung ano ang inilalarawan nito. Ang mga patnubay sa pandiyeta para sa mga type 2 na may diyabetis ay dapat magsama ng isang plano sa pagkain ng vegan para sa pamamahala at paggamot ng mataas na asukal sa dugo, ayon sa pagtatapos ng mga may-akda ng pag-aaral.
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng isang diyeta na vegan ay maaari ring magsama ng ilang proteksyon mula sa kanser. Ang isang pag-aaral noong Nobyembre, 2017 na inilathala sa Mga Kritikal na Mga Review sa Food Science at Nutrisyon ay sinuri ang pananaliksik hanggang sa mga epekto ng maayos na plano sa pagkain. Ang mga natuklasan ay nagpakita na ang isang diyeta na vegan ay naka-link sa isang 15 porsyento na pagbawas sa panganib sa kanser.
