Mula pa nang ang aklat ni Michael Pollan na "The Omnivore's Dilemma" ay tumama sa mga istante, ang kaligtasan ng preservative tertiary butylhydroquinone, o TBHQ, ay naging isang bagay ng pagtatalo. Isang pangkaraniwang sangkap sa Chicken McNugget at iba pang napanatili na pagkain, hindi ito nakakasama sa mga antas na pinapayagan sa mga pagkain; ang mga limitasyon ng FDA sa TBHQ sa pagkain ay maiiwasan ang mga masamang epekto at pagkalason.
Gumagamit
Ang TBHQ ay isang gawa ng tao antioxidant na ginagamit upang pahabain ang buhay ng istante ng mga madulas at mataba na pagkain. Sa mga naproseso na pagkain, ito ay spray sa pagkain o sa packaging nito upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay at mga pagbabago sa lasa at amoy. Ang iba pang mga produkto, tulad ng mga pampaganda, pabango, barnisan at lacquer, ay naglalaman ng TBHQ upang mapanatili ang katatagan.
Butyl
Karamihan sa hype na nakapalibot sa TBHQ ay nakatira sa kaugnayan nito sa butane, isang bahagi ng mas magaan na likido. Tinukoy ng pollan ang TBHQ ng isang form ng butane sa kanyang tanyag na libro, ngunit lumiliko ang relasyon na ito ay overstated. Ang TBHQ ay binubuo sa bahagi ng isang pangkat ng apat na carbon atoms, na tinatawag na "butyl." Maraming mga hindi nakakapinsalang sangkap, tulad ng mantikilya, ay naglalaman din ng butyl. Ang salitang butyl ay nagmula pa sa salitang Latin para sa mantikilya, "butyrum."
Pagkalasing
Ang FDA ay nagpataw ng isang limitasyon ng hanggang sa 0.02 porsyento ng kabuuang langis sa pagkain na maging TBHQ. Ang pagkonsumo ng 1 g ng TBHQ ay maaaring magdulot sa iyo na makaranas ng mga sintomas na mula sa pagduduwal upang gumuho, habang ang 5 g ay isang nakamamatay na dosis. Ang mga limitasyon ng FDA ay nangangahulugang kakailanganin mong kumain ng higit sa 11 pounds ng Chicken McNuggets upang maabot ang isang dosis ng 1 gramo ng TBHQ - at kailangan itong maging sa isang pagkain, dahil hindi ito bumubuo sa katawan sa paglipas ng panahon.
Karaniwang Pang-isip
Kahit na ang TBHQ ay maaaring ligtas sa mga maliliit na dosis, hindi nangangahulugang ito ay malusog para sa iyo. At dahil ginagamit ito upang mapanatili ang mga naproseso na pagkain na natural na madulas o mataba, ang pag-iwas sa mga pagkaing ito ay tiyak na isang malusog na pagpipilian. Kapag isinasaalang-alang ang iyong kalusugan, gumawa ng kaunting pananaliksik bago magpasya na ang tanyag na account ang tama.
