Ang mga Extract na ginawa mula sa Stevia rebaudiana, isang malambot na halaman na pangmatagalan, ay nagbibigay ng isang pagkaing pampalasa sa pagkain at inumin na may 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Katulad sa iba pang mga artipisyal na sweeteners, tulad ng sucralose, ang iyong katawan ay hindi nag-metabolize ng mga glycosides mula sa dahon ng Stevia o alinman sa naproseso nitong mga form.
Kaloriya
Ang Stevia ay walang mga calorie. Maraming mga tao ang natagpuan ang Stevia na magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste, na naging sanhi ng mga tagagawa upang magdagdag ng iba pang mga sangkap tulad ng dextrose o maltodextrin upang makagawa ng isang mas kaaya-aya na pagtikim ng timpla. Ang halaga ng mga idinagdag na sangkap na ito ay maaaring makaapekto sa pangkalahatang calorie, ngunit hindi sa isang makabuluhang antas. Ang pinakamataas na naiulat na nilalaman ng calorie ng mga pinaghalong Stevia ay isang solong calorie bawat 1 g packet.
Karbohidrat
Ang anumang mga kaloriya sa Stevia blends ay nagmula sa mga karbohidrat. Ang iyong katawan ay hindi kinikilala o pinoproseso ang mga extract ng Stevia bilang isang karbohidrat, ngunit dahil ang timpla ng Stevia ay naglalaman ng mga karagdagang mga asukal tulad ng dextrose o maltodextrin, maraming mga pinaghalong mga takbo ng Stevia na naglalaman ng isang napakaliit na dami ng mga karbohidrat. Karaniwan mas mababa sa 0.5 g ng karbohidrat ay nasa isang 1-g Stevia blend na paghahatid.
Taba
Ang Stevia ay naglalaman ng walang calorie mula sa taba. Gayunpaman, ang mga kapalit ng asukal tulad ng Stevia ay maaaring hindi niloloko ng iyong katawan. Tulad ng naiulat sa TIME noong Pebrero 2008, ipinakita ng mga siyentipiko sa Purdue University na ang mga hayop na pinapakain ng artipisyal na matamis na pagkain ay kumonsumo ng higit pang mga kaloriya at nakakakuha ng mas maraming timbang kaysa sa mga hayop na kumakain ng pagkain na may lasa ng glucose - isang natural, high-calorie na pampatamis. Sinusuportahan ng pananaliksik ang pag-angkin na ang mga artipisyal na sweeteners ay nakakagambala sa kakayahan ng iyong katawan upang ayusin ang mga papasok na calories at maaaring makatulong na ipaliwanag kung bakit ang mga tao na gumagamit ng artipisyal na mga sweeteners ay may problema sa pagkawala ng timbang.
