Ang Rice flour ay isang staple food sa Timog Silangang Asya, Japan at southern India ayon sa "The New York Times." Sa panahon ng proseso ng paggiling, ang paggiling ng harina ay isang paraan upang magamit ang anumang nasira o sirang mga butil. Ang paggawa ng harina na ito ay maaaring magsama ng kapwa puti o kayumanggi na bigas - ang bawat isa ay mahusay na gumagana para sa mga komersyal na produkto o pagluluto sa bahay. Bagaman ang iba't ibang uri ng harina ng bigas ay tanyag sa buong mundo, ang Comet Rice, isang kumpanya na dalubhasa sa mga produktong bigas, ay naglilista ng mahabang-butil na harina ng bigas bilang pinakamalaking nagbebenta sa Estados Unidos.
Libre ang Gluten
Ang Gluten ay isang protina na natagpuan ay mga produktong butil tulad ng trigo at rye, at ang pag-iwas nito ay isang mahalagang bahagi ng pamamahala ng sakit na celiac. Ang sakit na celiac ay isang kalagayan ng pagtunaw na nag-trigger ng isang tugon ng immune system sa gluten. Ang pananaliksik tungkol sa epekto ng gluten para sa mga nasuri na may autism ay hindi pare-pareho; gayunpaman, ang ilang mga magulang ay tinanggal ang gluten mula sa mga diyeta ng kanilang mga autistic na anak bilang pag-iingat. Ang bigas ay isang angkop at malusog na kapalit para sa harina ng trigo kung kailangan mong mapanatili ang isang gluten na walang diyeta.
Protina
Ang bigas na harina ay mataas sa protina ayon sa website ng Mga Tip sa Recipe, na tala na ang harina mula sa brown rice ay naglalaman ng isang mas mataas na antas ng mga bitamina B. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng kayumanggi at puting bigas ay ang husk - sa panahon ng paggiling, tinanggal ang husk ay gumagawa ng puting bigas. Gayunpaman, ang husk ng brown rice ay naiwan sa buo, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian kapag isinasaalang-alang ang mga hibla, bitamina at sustansya tulad ng calcium at sink.
Serat
Ang pandiyeta hibla ay isang mahalagang bahagi ng anumang plano sa pagkain. Ang bigas ay naglalaman ng hindi malulutas na hibla, ang sangkap na tumutulong sa mga basurang materyal na lumipat sa mga bituka. Iniulat ng MayoClinic.com na ang isang diyeta na mataas sa hibla ay babaan ang kolesterol, mapapabuti ang mga antas ng asukal sa dugo at magsusulong ng mga regular na paggalaw ng bituka. Ang brown rice ay naglalaman ng mas maraming hibla kaysa sa puti dahil sa husk. Ang pagsusumite ng brown na harina para sa trigo ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang - ang isang diyeta na mayaman sa hibla ay tumutulong sa iyong pakiramdam na mapuno at mabawasan ang gutom. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming hibla sa iyong pang-araw-araw na plano ng pagkain na may harina ng bigas, maaari mong bawasan ang iyong panganib para sa pagbuo ng ilang mga medikal na kondisyon, tulad ng sakit na diverticular, sakit sa colon, type-2 diabetes at hypertension.
