Ang tradisyonal sa lutuing Asyano, ang mga kelp noodles ay kadalasang matatagpuan sa pagluluto ng Korea, kung saan ang ilaw na lasa at malagkit na texture ng mga pansit ay mabuti sa mayaman at mabangong mga sarsa ng lutuin. Ang nutrisyon ng kelp noodles ay may kasamang mahahalagang bitamina at mineral, pati na rin ang hibla.
Ginawa mula sa isang brown na damong-dagat na lumalaki sa malalim na tubig, ang mga kelp noodles ay maaaring mabili sa mga grocery store at ilang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. Tulad ng lahat ng mga produktong kelp at kelp, ligtas sila para sa pagkonsumo ng tao.
Tip
Ang nutrisyon ng kelp noodles ay may kasamang mahahalagang bitamina at mineral, pati na rin ang hibla.
Kunin ang Iyong Mga Vitamins at Mineral
Upang makagawa ng mga kelp noodles sa bahay, kailangan mong bumili ng tuyo o hilaw na kelp, na kilala rin bilang kombu, gilingin ito sa isang harina o i-paste at ihalo sa sariwang tubig at asin. Ang mga gummy compound sa kelp ay tumutulong sa mga noodles na makamit ang kanilang springy texture. Tumatagal ng 1 tasa ng sariwang kelp upang makagawa ng isang 1/2-tasa na paghahatid ng mga kelp noodles. Ang mga kelp noodles ay mayaman sa isang bilang ng mga nutrisyon, lalo na ang calcium, iron at bitamina K, lalo na binigyan ng maliit na laki ng paghahatid ng mga pansit.
Ayon sa USDA, ang 1/2-tasa na paghahatid ng mga kelp noodles ay:
- 336 milligrams ng calcium
- 5.7 milligrams ng bakal
- 132 micrograms ng bitamina K
Serat sa Kelp Seaweed Noodles
Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng mga kelp noodles ay may 1 gramo ng pandiyeta hibla, isang mahusay na dami na ibinigay ang maliit na laki ng paghahatid. Ang mga kelp noodles ay maaaring makatulong sa iyo na matugunan ang 25 hanggang 38 gramo ng inirerekumenda na hibla ng pandiyeta bawat araw, ayon sa Mayo Clinic. Ang isang diyeta na mataas sa hibla ay binabawasan ang iyong mga pagkakataon sa sakit sa puso at makakatulong na mapawi ang mga sintomas ng tibi at diverticulosis.
Nagdaragdag din ang pandiyeta hibla ng bulk sa iyong diyeta, na ginagawa mong pakiramdam na mas buo sa mas kaunting mga calorie, binabawasan ang panganib ng sobrang pagkain.
Isaalang-alang ang Kelp para sa Pagbaba ng Timbang
Kung ikukumpara sa iba pang mga pagpipilian ng pansit, tulad ng spaghetti, ang mga kelp noodles ay mababa sa calories at makakatulong sa pagbaba ng timbang. Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng mga kelp noodles ay may 43 calories bawat paghahatid at mas mababa sa kalahati ng isang gramo ng taba, ayon sa USDA.
Ang isang 1/2-tasa na naghahain ng lutong, pinayaman na spaghetti ay may 115 na calorie bawat paghahatid at isang maliit na higit sa kalahati ng isang gramo ng taba. Ang pagsulat ng mga kelp noodles para sa spaghetti ay nangangahulugang isang kakulangan ng calorie na 72 calories. Ang paggamit ng kelp noodles sa lugar ng spaghetti kahit na dalawang beses lamang sa isang linggo para sa isang taon ay makakatulong sa iyo na mawala sa higit sa 2 pounds ng timbang ng katawan.
Panoorin ang Asin
Siguraduhing suriin ang iyong label ng nutrisyon ng kelp noodles - natural silang mataas sa sodium. Ang isang 1/2-tasa na paghahatid ng mga kelp noodles ay may 233 milligrams ng sodium. Ang isang diyeta na mataas sa sodium ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng sakit sa puso, at karamihan sa mga Amerikano ay mayroon nang diyeta na masyadong mataas sa sodium.
Ang inirekumendang paggamit ay isang maximum na 1, 500 milligrams para sa mga taong may kasaysayan ng sakit sa puso, na mga African-American o na higit sa edad na 50. Para sa lahat ng iba pa, ang inirekumendang maximum na paggamit ay 2, 300 milligrams bawat araw, ayon sa Amerikano Association ng Puso.
Upang panatilihing mababa ang iyong mga kalamnan ng kelp hangga't maaari sa sodium, huwag gumamit ng idinagdag na asin. Kung bumili ka ng pinatuyong kelp, ibabad ang damong-dagat hanggang sa maubos ito bago gawin ang mga noodles, ihagis ang likidong magbabad upang higit pang mabawasan ang dami ng sodium sa iyong mga pansit.
