Habang ang lebadura ay nagsilbi sa sarili nitong marahil ay hindi isang sangkap na hilaw sa iyong diyeta, malamang na kumain ka ng hindi bababa sa isa sa tatlong karaniwang mga uri ng pandiyeta: lebadura ng panadero, lebadura ng serbesa at lebadura sa nutrisyon. Ang ilang mga tao ay kumonsumo ng lebadura bilang isang pandagdag sa pandiyeta, idagdag ito sa mga recipe at, siyempre, gamitin ito sa pagluluto sa hurno. Walang katibayan na iminumungkahi na ang lebadura sa pagkain ay masama para sa mga malusog na may sapat na gulang - sa katunayan, mayroon itong ilang mga benepisyo sa nutrisyon.
Tip
Ang lebadura ay isang pangkaraniwang sangkap na ginagamit sa pagluluto sa hurno at karaniwang hindi nakakapinsala para sa malusog na matatanda.
Pinaka Karaniwang lebadura
Galing mula sa isang fungi na tinatawag na Saccharomyces cerevisiae, ang lebadura ng brewer ay ang pinaka-karaniwang uri na ginagamit bilang suplemento sa pagdidiyeta. Ginagamit din ito upang gumawa ng beer. Ang lebadura ng Brewer ay partikular na mayaman sa B bitamina thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, folate at biotin. Ang mga bitamina ng B ay tumutulong sa iyong katawan na mag-convert ng mga karbohidrat, taba at protina sa enerhiya. Ang lebadura ng Brewer ay mataas din sa mineral na kromium at siliniyum. Ang Chromium ay gumaganap ng papel sa pagtulong sa katawan na mapanatili ang isang malusog na antas ng asukal sa dugo, habang ang selenium ay gumaganap ng papel sa paggawa ng teroydeo na hormone.
Mga Pakinabang ng lebadura sa Tinapay
Ang lebadura ng Baker ay ang parehong mga species ngunit isang iba't ibang mga pilay kaysa sa lebadura ng magluto. Kahit na ang pilay ng lebadura na ito ay naglalaman ng ilang mga nutrisyon, hindi ito partikular na mayaman sa nutrisyon at sa gayon ay hindi ginagamit bilang pandagdag sa pandiyeta. Sa halip, ginagamit ito bilang ahente ng lebadura upang makataas ang kuwarta sa pagluluto sa hurno. Naglalaman ito ng ilang mga mineral na bakas at mayaman sa folate. Ang lebadura ay gumagana sa pamamagitan ng pag-ubos ng asukal sa masa at pag-excreting ng carbon dioxide at ethanol, na nagiging sanhi ng pagbuo ng mga bula ng hangin sa masa. Ang prosesong ito ay kilala bilang pagbuburo.
Lebadura para sa nutrisyon para sa lasa
Ang lebadura ng nutrisyon ay ibinebenta sa iba't ibang mga form, tulad ng mga flakes, pulbos at likido, at nagdaragdag ito ng lasa ng tsansa at nutrisyon na halaga sa iyong mga pagkain. Ang lebadura sa nutrisyon ay naglalaman ng B-kumplikadong bitamina at siliniyum. Hindi tulad ng lebadura ng paggawa ng serbesa, kung minsan ay pinatibay ito ng B12. Ang pagkain ng lebadura na may ganitong pagkaing nakapagpapalusog ay ginagawang lalo na kapaki-pakinabang sa mga vegan, dahil ang B12 ay nangyayari lamang nang natural sa mga pagkaing galing sa hayop, tulad ng karne, na hindi pinapayagan sa isang diyeta na vegan.
Karagdagang lebadura ng Brewer
Ang lebadura ng Brewer ay naglalaman ng mahusay na bakterya na tumutulong sa pagpapanatili ng kalusugan ng gat. Ang Wesley Healthcare, ay nagmumungkahi na ang mga matatanda ay maaaring makinabang mula sa pag-inom ng suplemento ng lebadura ng serbesa, 1 hanggang 2 kutsara bawat araw. Ayon sa isang pag-aaral na inilathala noong 2013 ng Iranian Journal of Public Health, ang pagkuha ng 1, 800 milligrams bawat araw ng lebadura ng serbesa ay makakatulong upang mabawasan ang presyon ng dugo sa mga taong may diyabetis na Type 2, bilang karagdagan sa mga regular na interbensyon sa medikal. Talakayin ang mga pandagdag sa iyong propesyonal sa pangangalaga sa kalusugan upang maiwasan ang pagkakaroon ng labis na lebadura sa iyong katawan.
Isang Salita ng Pag-iingat
Ang lebadura ng Brewer ay maaaring makipag-ugnay sa ilang mga gamot, kaya makipag-usap sa iyong doktor bago magdagdag. Iwasan ang pag-inom ng mga suplemento ng lebadura kung madaling makaramdam ng impeksyon sa lebadura o kung mayroon kang isang mahina na immune system dahil sa sakit o gamot. Kung umiinom ka ng gamot upang makontrol ang iyong asukal sa dugo habang kumukuha ng mga suplemento ng lebadura, ang iyong antas ng glucose ay maaaring bumaba sa ibaba ng normal. Pag-usapan ang mga potensyal na panganib ng lebadura ng beer sa iyong tagabigay ng pangangalaga sa kalusugan, na maaaring kailanganin mong subaybayan o ayusin ang iyong gamot.
