Ang nakakaaliw, nag-aanyaya ng amoy ng tinapay na inihurnong sa bahay ay dapat na sapat na dahilan upang subukan ang pagluluto sa bahay. Ang tinapay na inihurnong sa bahay ay maaari ring mag-alok ng mas maraming mga nutrisyon at mas kaunting mga additives kaysa sa mga gawaing komersyal. Kahit na ang pagluluto ng tinapay ay tumatagal ng ilang oras at pinong, ang lasa at nutritional epekto ng pagluluto ng iyong sariling mga tinapay ay nagkakahalaga ng pagsisikap.
Malusog na sangkap
Piliin mo ang lahat ng mga sangkap na pumapasok sa iyong lutong bahay. Maaari kang pumili ng pinakamataas na kalidad ng mga flours - o giling ang iyong sarili - mga ahente ng lebadura, itlog at pagawaan ng gatas. Kinokontrol mo rin ang nilalaman ng asukal at hindi kailangang mag-alala tungkol sa pagdaragdag ng mataas na fructose corn syrup o dextrose, na nag-aalok ng mga walang laman na calories. Maliban kung idagdag mo ito sa iyong sarili sa margarine o pag-ikot ng gulay, ang homemade bread ay hindi naglalaman ng mga trans fats; maaari mong gamitin ang mga pusong hindi malusog na puspos ng pusong tulad ng oliba o safflower na langis sa halip. Ang mga inihanda na komersyal na tinapay ay madalas na naglalaman ng mga preservatives at artipisyal na sangkap upang mapalawak ang kanilang istante ng buhay at mapalakas ang lasa, habang ang mga gawang homemade ay hindi.
Ibabang Sodium
Maraming mga inihanda na komersyal na tinapay ang naglalaman ng higit sa 130 mg ng sodium bawat slice. Kung ihahanda mo ang iyong sarili sa bahay, maaari mong limitahan ang dami ng asin sa tinapay.
Buong butil
Inirerekomenda ng USDA na ubusin ang hindi bababa sa 3 oz. ng buong butil araw-araw. Ang mga label sa mga komersyal na tinapay ay maaaring humantong sa iyo upang maniwala na naglalaman sila ng mas maraming butil kaysa sa aktwal na ginagawa nila. Kapag naghahanda ka ng tinapay sa bahay, maaasahan mo ang dami ng buong butil na kasama sa recipe. Maaari kang gumawa ng isang mas kaakit-akit, malusog na tinapay sa pamamagitan ng paggamit ng 100 porsyento na buong harina ng trigo o iba pang buong flours ng butil. Ang buong harina ng trigo ay may mas maraming hibla at nutrisyon kaysa sa pino na puting harina. Kapag naghurno ka ng iyong sariling tinapay, maaari ka ring mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag sa iba pang mga butil o sangkap upang mapalakas ang nutrisyon. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng ground flaxseed para sa omega-3 fatty fatty, buong oats para sa natutunaw na hibla o quinoa flour para sa protina.
