Ang Cornstarch ay ginagamit sa hindi mabilang na mga item sa pagkain na nagmula sa mga pagkaing meryenda tulad ng mga cake, cookies at donuts, upang maiinom tulad ng fruit juice, soft drinks at beer, sa mga karne tulad ng sausage, bologna at hotdog. Ginagamit din ito sa ice cream, cereal at condiments. Ang pagkonsumo ng labis na dami ng mga produktong ito ay humahantong sa maraming mga problema sa kalusugan kasama na ang labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo at kanser. Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng maraming dami ng raw na mais na mais ng mga buntis ay isang nakapipilit na karamdaman na maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon ng pagbubuntis at paghahatid.
Proseso ng Pagbabago
Ang Cornstarch ay isang pulbos na sangkap na ginagamit upang makapal ang mga sopas, gravies at iba pang likido. Gayunpaman, ito rin ay na-convert sa glucose, na kung saan ay pagkatapos ay na-convert sa fructose - partikular na mataas na fructose corn syrup, o HFCS. Ayon sa Center for Science in the Public interest, karamihan sa mga syrup ay alinman sa 42 porsyento o 55 porsiyento na fructose, bagaman ang ilang mga konsentrasyon ay kasing taas ng 90 porsyento.
Dagdag timbang
Ang isang pag-aaral ng Princeton University ay nagsiwalat na ang mga daga sa laboratoryo na kumonsumo ng HFCS ay nakakuha ng higit na timbang kaysa mga daga na pinapakain ng asukal sa mesa. Ang pangkat ng mga raga ng HFCS ay mayroon ding makabuluhang higit na taba ng katawan, lalo na sa rehiyon ng tiyan. Ayon sa isa sa mga mananaliksik, si Bart Hoebel, na isang propesor ng sikolohiya at neuroscience, "Kapag ang mga daga ay umiinom ng high-fructose corn syrup sa mga antas na mas mababa sa mga nasa soda pop, nagiging napakataba - bawat isa, sa buong ang board. Kahit na ang mga daga ay pinapakain ng isang mataas na taba na diyeta, hindi mo ito nakikita; hindi lahat sila ay nakakakuha ng labis na timbang."
Mataas na Presyon ng Dugo
Ang pagkonsumo ng mataas na antas ng HFCS ay nag-aambag din sa mataas na presyon ng dugo. Ang mga Nephrologist - o mga espesyalista sa bato - sa University of Colorado Denver Health Sciences Center ay sinuri ang tatlong taon ng data mula sa National Health and Nutrisyon Examination Survey, na nakatuon sa 4, 500 na may sapat na gulang na walang kasaysayan ng hypertension. Natagpuan ng mga mananaliksik na ang mga taong kumonsumo ng higit sa 2.5 mga malambot na inumin sa isang araw ay may mas mataas na panganib ng pagbuo ng mataas na presyon ng dugo.
Kanser
Ang kanser ay isa pang panganib sa kalusugan na nadagdagan ng pagkonsumo ng HFCS. Ang mga siyentipiko sa Jonsson Comprehensive Cancer Center ng UCLA ay kumuha ng pancreatic tumor mula sa mga pasyente at pinalaki ang mga cell sa pinggan ng petri. Pagkatapos ay iniksyon nila ang mga selula ng cancer sa pancreatic na may fructose at napansin na ang mga selula ng kanser ay lumalaki sa mas mabilis na rate. Anthony Heaney, propesor ng gamot at neurosurgery sa unibersidad, sinabi ang posibilidad na ang fructose "ay mapapabilis din ang paglaki ng iba pang mga cancer."
Amylophagia
Ang Amylophagia ay isang mapilit na karamdaman sa mga buntis na nagdudulot sa kanila ng ingest raw na mais na may malaking dami. Ang kondisyon ay nangyayari sa buong mundo, ngunit sa Estados Unidos ito ay mas karaniwan sa timog sa timog. Ang labis na pagkonsumo ng purong mais na sanhi ng pagtaas ng antas ng glucose sa dugo, na maaaring humantong sa mga abnormalidad sa proseso ng pag-unlad ng sanggol, napaaga na paghahatid, paghahatid ng C-section at isang timbang na panganganak.
