Kung nababahala ka tungkol sa mga kawalan ng pagkain ng microwave, isaalang-alang na ang isang maayos na ginamit na microwave oven ay nagtatanghal ng kaunting mga panganib sa kalusugan. Habang pinipindot ang maraming nalalaman na paraan ng pagluluto sa serbisyo, maaari kang magsagawa ng iba pang mga gawain sa paghahanda ng pagkain na makakatulong sa iyo upang mas mabilis na mabulong ang isang malusog na pagkain.
Mga kapaki-pakinabang na Epekto ng Pagluluto sa Microwave
Ang pagluluto ng pagkain sa microwave ay isang maginhawa, paraan ng paghahanda ng pagkain sa pag-save. Matapos mong ilagay ang iyong microwavable container sa loob ng oven at simulan ang cycle ng pagluluto, libre ka upang harapin ang isa pang gawain sa iyong lumalagong listahan na "Upang Gawin".
Maaari ka ring makinabang mula sa mga epekto na may kaugnayan sa nutrisyon ng pagluluto ng microwave, sabi ni Dr. Anthony L. Komaroff sa isang artikulo ng Q at A na inilathala ng Harvard Health Publishing. Bagaman ang bawat paraan ng pagluluto ay negatibong nakakaapekto sa pampalusog na pampaganda ng pagkain, ang pagluluto ng microwave ay nagiging sanhi ng mas kaunting pinsala sa nutrisyon kaysa sa iba pang mga pamamaraan ng pagluluto.
Bakit ganito ang kaso? Mas mabilis ang pagluluto ng mga pagkain sa microwave, kaya ang mga sustansya ay may mas kaunting oras upang masira. Samakatuwid, ang higit pang mga sustansya ay nananatiling magagamit para sa paggamit ng iyong katawan. At, ang pagluluto ng microwave ay pumapatay ng mga nakakapinsalang mikrobyo na maaaring makontaminado ang iyong pagkain at humantong sa mga isyu sa kalusugan, isa pang positibong epekto ng pagluluto ng microwave.
Mga Kakulangan sa Kalusugan ng Pagkain ng Microwaving
Pagkakataon, narinig mo ang mga pag-angkin tungkol sa mga kahinaan na nauugnay sa kalusugan ng pag-init ng microwave ng pagkain. Gayunpaman, sinabi ni Dr. Christopher S. Baird sa isang artikulo na inilathala ng West Texas A&M University na, na ginamit nang maayos, ang mga microwave oven ay nagpapakita ng kaunting mga panganib. Sa madaling salita, napakakaunting mga kawalan ng microwave pagpainit ng pagkain.
Para sa mga nagsisimula, sinabi ni Dr. Baird na ang mga microphone ng oven ay hindi maaaring gumawa ng anuman kaysa magbigay ng init. Naturally, hindi mo dapat ilagay ang iyong kamay sa loob ng isang malakas na microwave oven habang nagpapatakbo ito, dahil malamang na makakatanggap ka ng isang paso.
Gayunpaman, iyon ay isang hindi malamang na senaryo, pati na rin ang isang mahusay na gumagana na microwave oven ay natatanggal kapag hinila mo ang hawakan ng pinto. Sa sandaling isinasagawa mo ang pagkilos na iyon, ang natitirang mga mikropono ay nawala na, at hindi ka nila makakapinsala.
Nag-aalok din si Dr. Baird ng isa pang kawili-wiling pananaw. Itinuturo niya na ang mga pader ng metal ng microwave ay pinanatili ang mga microwaves mula sa pagtagas sa labas ng hangin. Ang pagtagas na ito ay bumubuo ng isang alisan ng enerhiya, na magreresulta sa hindi mahusay na pamamahagi ng init. Hindi niya binanggit ang anumang link sa pagitan ng radiation ng microwave oven at cancer.
Sa konklusyon, sinabi ni Dr. Baird na ang paggamit ng iyong microwave oven ay hindi nagpapakita ng anumang mga espesyal na panganib sa kalusugan. Naturally, ang pagsunod sa mga alituntunin sa kaligtasan ng tagagawa ay inirerekomenda.
Mga Pag-iingat sa Kaligtasan para sa Pagluluto ng Microwave
Ang ilang mga uri ng mga lalagyan ay simpleng hindi ligtas para sa pagluluto ng microwave, ayon sa Penn State Extension. Huwag, sa ilalim ng anumang mga pangyayari, gumamit ng anumang uri ng lalagyan ng metal sa iyong microwave oven. Manatiling malayo sa mga lalagyan ng pagkain sa karton na may hawakan ng metal, at iwasan ang mga pinggan na may mga embellishment ng metal.
Huwag takpan ang iyong mga lalagyan ng aluminyo na foil, at itapon ang twisty ties na may mga sangkap ng metal. Ang mga plastik na lalagyan na idinisenyo para sa malamig na pagkain, tulad ng mga yogurt o butter tubs, ay din sa mga limitasyon. Ang pagbawalan ng mga plate na foam, mangkok at tasa sa microwave din. Ang paghihigpit na ito ay isa sa ilang mga kawalan ng microwave pagpainit ng pagkain.
Ang Microwave Cooking Cause Cancer?
Marahil narinig mo ang isang mahusay na napasyalan na alingawngaw na ang microwaving na pagkain sa mga lalagyan ng plastik at balot ay maaaring maging sanhi ng cancer. Partikular, ang proseso ng pagluluto ay purported upang palayain ang mga compound na gumagawa ng cancer sa pagkain. Sa kabutihang palad, ang Mayo Clinic ay may mga katotohanan, at ang mga tao doon ay nais na itakda ang diretso.
Nang simple ilagay, maaari mong ligtas na i-microwave ang iyong pagkain sa mga plastic container at balot na nagpapakita ng mga label na "safe microwave". Gayunpaman, ang pagkain ng microwaving sa mga hindi lalagyan ng mga lalagyan, tulad ng mga kahon ng takeout at mga topping bowls na plastic-whipped, ay mayroong panganib sa kalusugan.
Ang mga pangkaraniwang mga lalagyan na plastik na ito ay maaaring matunaw sa ilalim ng init ng oven, at maaaring mahawahan ang iyong pagkain na may nakakapinsalang kemikal. Upang lubos na maiwasan ang peligro na ito, tiyakin na ang microwave mo ay pagkain lamang sa mga lalagyan na nagpapakita ng "microwave safe" na teksto.
Upang mapaalam, ang epidemiologist ng Moffitt Cancer Center na si Dr. Jenny Permuth ay nagbibigay ng mas kapaki-pakinabang na mga tip para sa ligtas na pag-microwave ng iyong pagkain. Una, ang tala ni Dr. Permuth na ang microwave-safe ceramic o mga lalagyan ng salamin ay gumagawa din ng mahusay na mga vessel ng pagluluto.
Itapon ang basag, gasgas o labis na pagod na mga lalagyan, dahil mas napapailalim sila sa pagtagas. Anuman ang lalagyan na iyong pipiliin, iwanan ang takip nang bahagya ajar upang ang hangin ay makatakas sa proseso ng pagluluto.
Ang Microwave Pagluluto ng isang Malaking Ibon
Ang pagluluto ng iyong holiday turkey sa microwave ay madalas na isang magagawa na pagpipilian. Ibinibigay ang ilang paunang paghahanda at maingat na pansin sa oras ng pagluluto, maaari mong makamit ang resulta na nais mo. Habang ang pagluluto ng pabo, ang iyong maginoo na oven ay magagamit para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.
Dahil ang mga microwaves ay kilalang-kilala para sa kanilang hindi pantay na pag-andar ng defrosting, ang ilang mga bahagi ng pabo ay maaaring maging mas mainit kaysa sa iba. Maaari itong lumikha ng mga mainam na kondisyon para sa paglaki ng bakterya. Upang maiwasan ang nauugnay na mga problema sa kalusugan, lutuin ang pabo pagkatapos mong i-defrost ito. Huwag, sa ilalim ng anumang mga kalagayan, itago ang pabo sa ref na may mga plano na lutuin ito sa ibang pagkakataon.
Mga Alituntunin sa Pagluluto sa Turkey ng Turkey
Kung nagluluto ka ng isang buong pabo, isaalang-alang na ang karamihan sa mga microwave oven ay hindi maaaring hawakan ang pabo na mas malaki kaysa sa 12 hanggang 14 na pounds. Dahil sa mga pagkakaiba-iba ng wattage ng microwaves, ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba. Inirerekomenda ng USDA na sumangguni ka sa manu-manong may-ari ng oven para sa mga tagubilin.
Iwasan ang pagluluto ng isang pinalamanan na pabo sa isang microwave oven. Walang garantiya na ang pagpupuno ay maabot ang kinakailangang panloob na temperatura, kahit na ang pabo ay natapos na ang pagluluto. Upang maiwasan ang anumang mga sorpresa, gumamit ng isang hiwalay na casserole para sa pagpupuno.
Upang mapabuti ang pamamahagi ng init at upang makatulong na mabayaran ang mga hindi regular na oras ng pagluluto, ilagay ang pabo sa isang self-naglalaman ng oven bag na pagluluto. Kung nagluluto ka ng mga bahagi ng pabo kaysa sa buong ibon, gumamit ng isang ulam na may takip.
Susunod, kumpirmahin na mayroon kang 3 pulgada ng clearance sa itaas ng ulam sa pagluluto. Kailangan mo rin ng 2 hanggang 3 pulgada ng puwang sa paligid ng pabo. Para sa sanggunian, payagan ang 9 hanggang 10 minuto bawat pounds sa medium (50 porsyento) setting ng kuryente. Patuloy na paikutin ang pabo habang nagluluto ito, dahil makakatulong ito upang matiyak na pantay itong kumakain.
Gumamit ng isang tumpak na thermometer ng pagkain upang matukoy kung kumpleto ang ikot ng pagluluto. Kapag ang thermometer ng pagkain ay nagpapakita ng isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 degrees ° F sa panloob na pakpak at hita, at sa pinakamakapal na seksyon ng dibdib, ligtas na natapos ang pabo.
Alisin ang pabo mula sa microwave, at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto bago ito laruin. Bilang isang tandaan sa gilid, tiyakin na ang iyong gutom na malaking aso (o atletikong pusa) ay hindi maaaring mag-scave sa turkey habang pinapalamig ito sa counter.
