Ang orzo pasta ay mukhang mahusay tulad ng butil ng bigas o barley, kaya't ang pangalan na orzo ay nangangahulugang barley sa Italyano. Gayunpaman, ang pasta na ito ay hindi gawa sa barley, ngunit ng semolina na harina. Ang nutrisyon ng orzo pasta ay magkakaiba batay sa kung ginawa ito o pino o buong harina ng trigo.
Ano ang Orzo Pasta?
Maraming mga uri ng pasta na nagmula sa lutuing Italyano. Ang Orzo ay tumutukoy sa isa sa mga ito - isang pasta na hugis butil. Ang Orzo ay pangunahing ginawa mula sa harina ng semolina, ngunit maaari ka ring makahanap ng iba pang mga harina na halo-halong sa produktong ito depende sa tagagawa.
Ang harina ng semolina ay gawa sa durum trigo. Ito ay mas mahirap kaysa sa iba pang mga harina, na nagreresulta sa mga produkto na may bahagyang mas magaan na mga texture. Ginagamit din ang harina ng semolina upang makagawa ng mga pagkain tulad ng pinsan, bulgur, freekeh, tinapay at dessert.
Tulad ng iba pang mga produkto ng trigo, ang harina ng semolina ay maaaring gawin bilang isang pino o buong produkto ng butil. Maaari kang bumili ng parehong pino na orzo o buong trigo orzo, na nangangahulugan na ang partikular na impormasyon sa nutrisyon ng orzo ay magkakaiba nang naaayon.
Ayon sa Mayo Clinic, ang buong mga butil ng butil ay mas malusog kaysa sa pinong mga produktong butil. Tulad ng iba pang buong produkto ng butil, ang nutrisyon ng buong trigo orzo ay mayaman sa pandiyeta hibla. Ang buong produkto ng butil ay karaniwang may mas maraming benepisyo para sa iyong kalusugan.
Orzo Pasta Nutrisyon Katotohanan
Ang isang karaniwang paghahatid ng orzo pasta ay nasa paligid ng 2 ounces (56.7 gramo). Kung titingnan mo ang pino na mga produkto ng harina ng semolina, ang nutrisyon ng orzo pasta ay may halos 200 calories bawat 2-onsa na paghahatid. Ang pasta na ito ay mayroon ding 1 gramo ng taba, 7 gramo ng protina at 42 gramo ng carbohydrates. Sa mga karbohidrat na ito, ang 3 gramo ay nagmula sa hibla ng pandiyeta.
Tulad ng iba pang mga pino na produkto, ang pino na orzo pasta ay karaniwang pinayaman. Halimbawa, ang orzo pasta ng Barilla ay pinayaman ng ribovflavin (bitamina B2), niacin (bitamina B3), folic acid (bitamina B9) at bakal. Nagreresulta ito sa pagkakaroon nito:
- 10 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bakal
- 15 porsyento ng DV para sa riboflavin
- 40 porsyento ng DV para sa thiamin
- 30 porsyento ng DV para sa niacin
- 50 porsyento ng DV para sa folic acid
Bilang paghahambing, ang buong nutrisyon ng trigo orzo ni Delallo ay may mas kaunting mga calories (190 bawat 2-onsa na paghahatid). Mayroon din itong 1 gramo ng taba, 7 gramo ng protina at 37 gramo ng carbohydrates. Ang bawat paghahatid ng buong nutrisyon ng trigo orzo ay nagtatampok ng 4 na gramo ng dietary fiber.
Walang gaanong buong impormasyon sa nutritional nutrisyon na nakalista. Bilang isang hindi natagpuang produkto, ang buong nutrisyon ng trigo orzo ay may 8 porsiyento lamang ng DV para sa bakal at 5 porsiyento ng DV para sa potasa.
Fiber at Iyong Gastrointestinal Health
Bagaman ang nutrisyon ng orzo pasta ay may mas mahahalagang bitamina at mineral kumpara sa buong nutrisyon ng butil ng orzo, maaari mo pa ring isaalang-alang ang pag-ubos ng buong butil ng orzo.
Ito ay dahil, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health, karamihan sa mga tao ay hindi kumokonsumo ng sapat na hibla. Habang ang isang labis na gramo ng hibla ay maaaring hindi tulad ng maraming, kailangan mo lamang sa paligid ng 25 gramo ng hibla sa isang araw, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot.
Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga tao ay hindi kumonsumo kahit saan malapit sa halagang ito. Ang Harvard TH Chan School of Public Health ay nagsasabi na ang average na Amerikano lamang ang nagpapalabas sa paligid ng 15 gramo bawat araw. Nangangahulugan ito na mahalaga ang bawat karagdagang gramo ng hibla.
Mahalaga ang hibla dahil may papel ito sa iyong kalusugan ng gastrointestinal. Ang iyong pagkonsumo ng hibla ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang iyong panganib para sa iba't ibang mga sakit. Kabilang dito ang mga kondisyon tulad ng sakit sa cardiovascular, diabetes at diverticular disease.
