Ang ugat ng luya, isang pangunahing sangkap sa maraming mga pagkaing Asyano, ay maaaring ihanda sa maraming paraan. Ang malakas at maanghang na lasa nito ay pinahusay sa pamamagitan ng isang paraan ng paghahanda ng luya - upang i-pick ito sa isang solusyon ng suka at maraming iba pang mga panimpla. Ang buong pananaliksik ay hindi lubos na sumusuporta sa ipinapalagay na benepisyo ng pagkain ng adobo luya ngunit maraming mga herbalist ang naniniwala na nag-aalok ito ng maraming mga benepisyo sa kalusugan.
Pinagmulan ng mga Nutrients
Ang luya, kabilang ang adobo na luya, ay hindi karaniwang natupok sa malaking dami ng paggawa ng minimal na halaga ng nutrisyon nito. Isang 1 oz. ang paghahatid ng ugat ng luya ay nagbibigay ng bahagyang mas mababa sa 5 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng potasa, magnesiyo, tanso, mangganeso at bitamina B6. Ang pagluluto o pagpili ng luya ay maaaring mabawasan ang mga sustansya.
Relief ng Digestive
Ang luya, sa maraming mga form, ay ginagamit upang mabawasan ang mga karamdaman sa pagtunaw tulad ng gas at pagduduwal. Kung ang ugat ng luya ay tunay na epektibo o hindi pa napatunayan, ngunit marami sa sinubukan ang natagpuan na ito ay kapaki-pakinabang. Ang World's Healthiest Foods ay nagmumungkahi na ang ugat ay naglalaman ng mga epekto ng antioxidant at mga anti-namumula na compound na nagpapabuti ng pagkabalisa sa gastrointestinal. Ang sakit sa paggalaw at sakit sa umaga sa pagbubuntis ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng pag-ubos ng anumang anyo ng luya, kabilang ang adobo na luya. Ang maanghang amoy at panlasa ng ugat ay nagpapahirap sa ilang mga indibidwal na kumonsumo kapag nakakaranas ng pagduduwal at pagsusuka.
Paglilinis ng Palate
Hinahain ang adobo na luya kasama ang mga pagkaing Asyano, tulad ng sushi, bilang isang panlilinis ng palad. Ang ugat ay kinakain sa pagitan ng mga piraso ng hilaw na isda o katulad na lutuin upang mapabuti ang karanasan sa pagluluto. Gumagawa ang isang panlinis ng panlasa sa pamamagitan ng pag-reset ng mga lasa ng mga lasa upang maiwasan ang mga ito na maging labis o desensitized sa lasa ng item. Ang pagkain ng ilang mga kagat ng parehong pagkain ay nagreresulta sa lasa na maging walang pagbabago o hindi gaanong kamangha-manghang. Ang pagkain ng adobo na luya sa pagitan ng mga kagat o bago lumipat sa ibang ulam ay maiiwasan itong mangyari.
Iba pang mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang luya ay naisip na babaan ang kolesterol, bawasan ang paggawa ng mga selula ng kanser at bawasan ang pamamaga na may mga karamdaman tulad ng sakit sa buto. Ang pananaliksik ay hindi pa sumusuporta sa mga ideyang ito ayon sa University of Maryland Medical Center. Ipinakita ng mga pag-aaral ang ugat na walang mas mahusay na epekto kaysa sa isang placebo.
