Ang mga karbohidrat na kinakain mo, na higit sa lahat ay nagmumula sa mga gulay na starchy, buo at pino na mga butil, prutas at pagkain na naglalaman ng asukal, ay hinuhukay nang higit o mas kaunti depende sa iba't ibang mga kadahilanan. Kapag ang mga karbohidrat ay hinuhukay, sila ay bumaling asukal, o asukal, na kung saan ay pagkatapos ay nasisipsip sa iyong dugo. Ang mas mabilis na carbohydrates ay hinuhukay at hinihigop, mas mabilis at mas mataas ang iyong mga antas ng asukal sa dugo ay maaaring tumaas pagkatapos kumain. Ang pagpapanatili ng iyong mga antas ng asukal sa dugo na mas mababa sa pamamagitan ng pagbagal ng panunaw at pagsipsip ng mga karbohidrat ay makakatulong sa iyo na mas mahusay na makontrol ang iyong mga cravings, timbang at diabetes.
Natutunaw na hibla
Ang natutunaw na hibla ay isang uri ng hibla na may partikular na pagsipsip ng maraming tubig at bumubuo ng isang gel sa iyong gastrointestinal tract. Sa pamamagitan ng pagbuo ng isang gel, pinapabagal nito ang gawain ng iyong mga enzim at bahagyang ipinagpaliban ang normal na pagsipsip ng mga karbohidrat na kinain mo sa iyong pagkain o meryenda. Ang natutunaw na hibla ay matatagpuan sa mga oats, barley, psyllium, talong, okra, mansanas, sitrus, beans, lentil, flaxseeds at nuts.
Protina
Ang protina ay tumatagal ng mas mahaba upang matunaw at kasama ang isang mapagkukunan ng protina sa iyong pagkain o meryenda ay makakatulong upang maantala at mapabagal ang iyong panunaw, na humahantong sa isang mas mabagal na pagsipsip ng mga pagkaing mayaman sa karbohidrat na isinama mo sa iyong pagkain. Ang pinakamagandang mapagkukunan ng protina ay kinabibilangan ng mga itlog, karne, isda, pagkaing-dagat at manok. Ang mga mani at mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng keso at yogurt, lalo na ang Greek yogurt, ay mahusay ding mga mapagkukunan ng protina.
Glycemic Index
Ang pagpili ng mga low-glycemic index na mga karbohidrat sa sobrang glycemic carbohydrates ay maaaring magresulta sa isang mas mabagal na pagsipsip ng mga karbohidrat na natupok mo. Ang index ng glycemic ay isang sistema na ginamit upang pag-uri-uriin ang bilis kung saan ang iba't ibang mga pagkaing mayaman na may karbohidrat ay hinihigop at pinataas ang iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang nilutong o inihaw na patatas, pranses na prutas, karamihan sa mga uri ng mga tinapay at cereal ng agahan, kanin, bagel, inihurnong kalakal at kendi ay mabilis na nasisipsip. Piliin ang dahan-dahang hinuhukay at hinihigop ang mga karbohidrat tulad ng matamis na patatas, oat na gupit na bakal, buong pasta ng butil, barley, quinoa, beans, lentil, mga nonstarchy gulay at prutas.
Pagbabagsak ng Karbohidrat
Ang pagbagal ng pagsipsip ng mga karbohidrat na natagpuan sa iyong mga pagkain at meryenda ay makakatulong upang mapanatili ang iyong mga antas ng asukal sa dugo nang higit pa sa buong araw. Pumili ng mababang glycemic index carb at pagsamahin ang mga ito sa isang mapagkukunan ng protina at natutunaw na hibla. Halimbawa, simulan ang agahan kasama ang isang mangkok ng bakal-cut oats na may Greek yogurt, almond butter at isang diced apple. Ang iyong iba pang mga pagkain ay maaaring isama ang alinman sa quinoa, buong butil ng pasta o kamote na sinamahan ng manok, isda o karne ng baka kasama ang maraming mga gulay na walang pamu. Isama ang okra o talong o magdagdag ng ground flaxseeds o psyllium husk sa iyong yogurt para sa isang pagpapalakas ng natutunaw na hibla.
