Ang de-latang rosas na salmon ay matipid, pangmatagalan at maraming nagagawa. Ang isang paghahatid ng 3-onsa ay naglalaman lamang ng 4.2 gramo ng kabuuang taba, mas mababa sa 1 gramo ng puspos na taba at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B-12, bitamina D, seleniyum at malusog na puso na omega-3 fatty acid. Gayunman, naglalaman ito ng higit pang kolesterol at sodium bawat paghahatid kaysa sa sariwang rosas na salmon. Inirerekomenda ng Monterey Bay Aquarium Seafood Watch na pumili ng mga de-latang tatak na naglalaman ng wild-caught Alaskan salmon. Ang mga buntis o nars na kababaihan, ang mga babaeng nagbabalak na maging buntis at maliliit na bata ay ligtas na kumonsumo ng hanggang sa 12 ounces ng mga isda tulad ng de-latang salmon lingguhan.
Gamitin ito upang gumaan ang Mga Paboritong Dulang
Ibaba ang calorie at saturated fat content ng mga pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng pinatuyo, de-latang rosas na salmon bilang kapalit ng manok, baka o baboy sa iyong mga paboritong pinggan. Sa halip na mag-top ng tostadas at nachos na may ground beef o pagpuno ng enchiladas at burritos na may tinadtad na baboy, magpalitan ng de-latang salmon. Gumamit ng salmon, hindi ham o bacon, sa mga recipe ng omelet, quiche at frittata. Ikalat ang isang buong-trigo na pizza na crust na may homemade low-sodium tomato sauce, sariwang pesto o isang creamy low-fat na puting sarsa, at itaas ito ng ginutay-gutay na sibuyas, inihaw na bawang at tinadtad na mga gulay tulad ng mga sibuyas at kamatis kasama ang mga flaked piraso ng de-latang salmon.
Gumalaw ito sa mga Grains o Pasta
Para sa isang mabilis na tanghalian o hapunan na puno ng nutrisyon, ihalo ang mga chunks ng de-latang salmon sa malamig o mainit na lutong brown na bigas, ligaw na kanin, pinsan, barley o pasta ng buong trigo. Idagdag sa malutong na karot, diced celery o radishes, tinadtad na berdeng sibuyas, pitted Greek olives, pinatuyong mga caper at chunks ng steamed o inihaw na mga gulay tulad ng mga gisantes, broccoli, kampanilya ng sili o asparagus. Hayaan ang iyong personal na panlasa - at kung ano ang mayroon ka - maging iyong gabay, pagdaragdag ng mas maraming ng anumang sangkap na gusto mo. Para sa karagdagang hibla, idagdag sa lutong beans; cannellini o puting beans na pares ng mabuti sa salmon. Banayad na ihagis ang halo sa isang lutong bahay na vinaigrette at panahon na may tinadtad na sariwang halamang gamot.
Idagdag ito sa Pot Pot
Sinabi ng may-akda ng Cookbook na si Mark Bittman na maaari mong maghanda ng isang malusog, pangunahing sopas ng pagkaing-dagat sa ilalim ng 30 minuto sa pamamagitan ng pagdadala ng stock o sabaw, de-kalidad na de-latang kamatis kasama ang kanilang likido at mga panimpla tulad ng bawang at tinadtad na sibuyas sa isang simmer sa isang malaking kasirola, pagkatapos ay pagpapakilos sa pinatuyong de-latang salmon. Pinainit ang sabaw at ihatid gamit ang isang buong-butil na tinapay at mga gulay sa salad. Subukan ang pagdaragdag ng de-latang salmon upang maging mga sopas ng bean at low-fat clam chowder o palitan ang salmon para sa manok sa manok o sopas ng pabo.
Maghurno, Broil o Grill It
Ang mga salmon cake ay isang go-to way para sa maraming mga nagluluto sa bahay na gumamit ng de-latang salmon, ngunit ang karamihan ay may tinapay, pagkatapos ay nagprito ng pritong at naghain ng mga sarsa ng cream, na nagbubunga ng isang pagkain na maaaring maging mataas sa parehong kaloriya at taba. Para sa isang mas malusog na pagpipilian, pagsamahin ang de-latang salmon sa buong-trigo na mga tinapay na tinapay o isang lutong buong butil tulad ng kayumanggi na bigas, ang iyong pinili ng pampalasa o halamang gamot, isang likido tulad ng salsa o barbecue sauce at isang itlog, kung ninanais, pagkatapos ay hubugin ang halo sa mga patty na maaaring ihaw, ihaw o lutong. Ihatid ang mga burger ng salmon sa buong-trigo buns sa iyong mga paboritong topping ng burger. Eksperimento na may iba't ibang lasa: Halimbawa, gumamit ng toyo, luya at berdeng mga sibuyas sa halo ng salmon para sa isang Asian-inspired burger.
