Ang mga nangungunang sirloin steak ay maaaring tiyak na maging sandalan at mababa sa mga calorie, ngunit kung ikaw ay isa na mas gusto ng maraming marbling - o mga ribbons ng taba - sa iyong steak, makakakuha ka ng paraan ng mas maraming taba at calories kaysa sa maaari mong mapagtanto. Gayunpaman, ang nutrisyon ng steak ng sirloin ay may kasamang protina at ilang mga bitamina at mineral.
Nangungunang Sirloin Calorie at Protein
Karaniwan ang mas marbling na nakikita mo sa iyong steak, mas kaunting protina ang makukuha mo, dahil ang taba ay tumatagal ng isang mas malaking tipak ng timbang. Halimbawa, ang 3-ounce tuktok na sirloin na may isang-walo isang pulgada ng taba ay may 23 gramo ng protina. Inirerekomenda ng Pambansang Akademya ng Agham ng isang saklaw ng 50 hanggang 175 gramo ng protina para sa isang 2, 000-calorie diyeta - 10 hanggang 35 porsyento ng mga kaloriya - kaya ang isang 3-ounce sirloin steak ay maaaring mag-alok ng halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng protina.
Maging Malalaman sa Taba
Makakakuha ka ng hanggang sa 13 gramo ng kabuuang taba mula sa isang 3-ounce na broiled top sirloin steak, depende sa dami ng marbling at fat fat. Habang ang ilang mga taba sa iyong diyeta ay mahalaga upang sumipsip ng ilang mga bitamina at makagawa ng mga hormone at enzyme, hindi lahat ng mga taba ay mabuti para sa iyo. Higit sa isang-katlo ng kabuuang taba sa anumang nangungunang sirloin steak ay puspos, isang uri ng taba na nauugnay sa sakit sa puso.
Mas mababa sa 10 porsyento ng mga calorie ay dapat magmula sa saturated fat, ayon sa 2015-2020 Dietary Guide para sa mga Amerikano. Para sa isang 2, 000-calorie diyeta, ito ay isang maximum na 22 gramo ng saturated fat. Ang isang ganap na naka-trim na 3-ounce top sirloin ay may mas mababa sa 4 na gramo ng saturated fat. Ngunit ang nangungunang sirloin na may nakikitang taba ay maaaring magkaroon ng higit sa dalawang beses sa dami ng puspos na taba, halos 50 porsyento ng iyong pang-araw-araw na saturated fat allowance.
Mga mineral sa Top Sirloin
Ang lean, full-trimmed steak ay may isang bahagyang mas mataas na mineral na konsentrasyon, ngunit lahat sila ay may katulad na halaga. Ang isang 3-ounce top sirloin na mga katotohanan sa nutrisyon ay may kasamang 4.4 milligrams ng sink, isang mineral na pinalalaki ang iyong immune system, nagpapagaling ng mga sugat at tumutulong na gumawa ng mga enzymes. Natugunan nito ang 40 porsyento ng pang-araw-araw na kahilingan sa zinc para sa mga kalalakihan at 60 porsyento para sa mga kababaihan, ayon sa Harvard Health.
Ang pulang karne, sa pangkalahatan, ay mayaman sa bakal upang mapabuti ang transportasyon ng oxygen sa buong katawan mo. Ang isang 3-onsa na inihanda na top sirloin ay may 9 porsiyento ng iyong rekomendasyong bakal para sa babae at 16 porsyento ng kinakailangan para sa isang lalaki. Ang parehong steak ay may malapit sa 25 porsyento ng iyong pang-araw-araw na posporus ay kailangang magtayo ng buto ng buto.
Kunin ang Iyong B Vitamins
Ang nangungunang sirloin ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng mga bitamina B. Makakakuha ka ng halos 50 porsyento ng bitamina B12 na kailangan mo - tulad ng iniulat ng Harvard Health - mula sa isang 3-ounce top sirloin. Pinapanatili ng B12 na malusog ang iyong mga pulang selula ng dugo, pinoprotektahan ang mga selula ng utak at gumaganap ng isang papel sa pagpapadala ng mga mensahe sa paligid.
Makakakuha ka rin ng maliit na halaga ng limang iba pang mga bitamina B - thiamin, riboflavin, niacin, folate at B6 - upang mapalakas ang iyong metabolismo at tulungan ang pagkain ng iyong breakdown sa katawan.
