Maaari mong isipin ang mga petsa ng Medjool bilang kendi ng kalikasan - pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay matamis at hindi mapaglabanan at nakakahumaling. Ngunit ang paraan din nila ay mas malusog kaysa sa anumang kendi na makikita mo sa mga istante ng tindahan.
Tip
Oo, ang mga petsa ng Medjool ay malusog! Marami silang asukal, ngunit mayroon silang mas maraming bitamina at mineral kaysa sa karamihan ng iba pang prutas.
Naka-pack na may hibla, bitamina, mineral at antioxidant, Medjool date ay iginagalang sa buong mundo para sa pag-pack ng isang suntok ng nutrisyon sa tulad ng isang maliit na piraso ng prutas.
Kahit na ang mataas na nilalaman ng asukal ay maaaring magtaas ng kilay mula sa mga nanonood ng kanilang karbohidratong bilang, ang mga maliit na bomba ng tamis na ito ay talagang tumutulong sa paglaban sa maraming mga problema sa metaboliko - at para sa mga taong walang madaling pag-access sa nutrisyon, maaari silang maging isang tunay na pagpapala.
Ano ang Mga Petsa?
Tumitingin ka sa mga petsa at nakakita ng isang pinatuyong prutas, ngunit hindi katulad ng mga pasas o prun, ang mga petsa ay natural na lumalaki sa ganoong paraan. Ayon sa Produce for Better Health Foundation, ang mga petsa ay may pinakamababang nilalaman ng tubig ng anumang prutas: mga 30 porsiyento lamang. Dahil sila ay natural na nag-aalis ng tubig, madali silang mag-imbak at mapanatili ang mahabang panahon nang walang anumang uri ng pangangalaga. Sa isang lalagyan ng airtight, mananatili sila ng maraming buwan; sa refrigerator, maaari pa silang tumagal ng isang taon.
Ang mga petsa ay nagmula sa Hilagang Africa at Gitnang Silangan, at dinala sila sa California ng mga Espanyol sa huling bahagi ng ika-17 siglo. Ang klima sa disyerto ay maaaring isa sa mga kadahilanang ang mga petsa ay mayaman sa mga antioxidant - tulad ng mga puntos ng Produce para sa Better Health Foundation, ang palma ng petsa ay gumagawa ng mga sangkap na polyphenol upang maprotektahan ang bunga nito mula sa oksihenasyon.
Ang mga petsa ng Medjool, na nagmula sa Morocco, ay ang pinakapopular na iba't, na sinusundan ng Deglet Noor, na hindi kasing sweet o basa-basa. Ang pangatlo at hindi bababa sa tanyag sa mga pangunahing uri ng petsa ay ang petsa ng Barhee, na kung saan ay malaki, bilog at presko. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa mga petsa ng Medjool na lumago sa California, kahit na hindi malinaw kung ito ay dahil sa genetika o estilo ng paglilinang.
Sinusuri ang Nutrisyon ng Mga Petsa
Ang mga petsa ay itinuturing na isang mataas na enerhiya (iyon ay, calorically siksik) na pagkain dahil sa kanilang nilalaman ng asukal. Gayunpaman, isang pagsusuri sa Marso 2012 na inilathala sa Mga Kritikal na Mga Review sa Pagkain ng Agham at Nutrisyon ay pinuri ang mga petsa ng pagiging isang mas mayamang mapagkukunan ng mga nutrisyon sa pagkain kaysa sa anumang iba pang prutas. Ang isang petsa ng Medjool ay may 66 calories bawat piraso, kasama ang karamihan sa mga calor na nagmula sa 16 gramo ng asukal nito.
Ngunit ang mga petsa ay puno din ng hibla, at libre sila ng taba, kolesterol at sodium. Ang isang bahagi-quarter na tasa, na nasiyahan sa isa sa iyong pinapayong araw-araw na servings ng prutas, naghahatid ng 8 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangang potasa, 6 porsyento ng iyong pang-araw-araw na magnesiyo at maraming calcium, sink, tanso, bakal at seleniyum.
Ano ang Tungkol sa Mga Carbs sa Petsa?
Kung nagbibilang ka ng mga carbs, maaari kang matakot. Ang mga carbs sa mga petsa ay kabuuang halos 18 gramo. Kaya't ang asukal sa mga petsa ay mabuti o masama?
Buweno, bilang karagdagan sa kanilang nilalaman ng asukal, ang mga petsa ay nagbibigay din ng hibla, na inirerekomenda ng American Academy of Family Physicians para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Tinutulungan ka ng hibla na makaramdam ka nang buo, kaya pinipigilan ka mula sa sobrang pagkain. Tumutulong din ang hibla sa panunaw at pagsipsip ng mga sustansya.
Kung ang asukal sa mga petsa ay mabuti o masama nakasalalay sa iyong mga pangangailangan sa nutrisyon. Para sa ilang mga tao, maaaring maging kapaki-pakinabang ang density ng enerhiya. Ang mataas na bilang ng mga carbs sa mga petsa ay nangangahulugang ang mga ito ay isang pagkain na maaaring ituring na prutas o isang alternatibong cereal. Para sa mga taong malnourished at sinusubukan na makakuha ng maraming mga calories at nutrisyon sa pinakamaliit na dami, maaaring makatulong ito.
Bukod dito, ang pagtukoy kung ang asukal sa mga petsa ay mabuti o masama ay naiiba sa pagtukoy kung ang asukal sa kendi ay mabuti o masama dahil ang prutas ay lilitaw na nai-metabolize nang iba kaysa sa kendi.
Isang pag-aaral sa pagsusuri noong Oktubre 2016 na inilathala sa Mga Nutrients , nabanggit na bagaman naglalaman ang mga prutas ng simpleng asukal, ang prutas ay karaniwang matagumpay sa mga pagsisikap na labanan ang labis na katabaan, marahil dahil sa mataas na hibla at phytochemical content. Marami pang pag-aaral ang dapat gawin, ngunit binigyang diin ng repasuhin na kasama ang higit pang prutas sa iyong diyeta ay kaaya-aya sa pagkawala ng timbang.
Ang pagsusuri sa Marso 2012 sa Mga Review sa Kritikal sa Science sa Pagkain at Nutrisyon ay nabanggit din na ang mga carbs sa mga petsa ay naiiba sa mga walang laman na carbs sa kendi dahil ang mga petsa ay may mababang glycemic index, nangangahulugan na gumagawa sila ng unti-unting pagtaas sa asukal sa dugo para sa isang matatag na stream ng enerhiya.
Bukod dito, hindi sila nagdadala ng anumang mga sintomas na nauugnay sa metabolic syndrome na karaniwang nakikita na may simpleng asukal. Marami sa mga mineral na naglalaman ng mga ito ay mahalaga sa metabolismo ng glucose, kaya ang mga petsa ay maaaring mabuti para sa pag-iwas sa diabetes.
Iba pang mga Pakinabang ng Mga Petsa
Ang tradisyunal na gamot sa India at Middle East folk folk na may buhok na mga petsa bilang isang lunas-lahat para sa maraming mga sakit. Habang maaaring maging isang kahabaan, mayroon silang ilang mga kahanga-hangang sangkap sa kanila. Ang mga petsa ay puno ng phytochemical, na pinoprotektahan ang katawan mula sa mga sakit. Sa partikular, ang mga petsa ay maaaring labanan ang oksihenasyon, mas mababang kolesterol, ward off cancer, maiwasan ang diabetes at maprotektahan laban sa sakit sa cardiovascular.
Ayon sa isang pagsusuri sa Marso 2014 na inilathala sa International Journal of Clinical and Experimental Medicine , ang ilang mga pag-aaral ay ipinakita kahit na ang mga petsa ay may mga katangian ng gamot na maaaring labanan ang mga bukol at pamamaga, at maaari silang magsilbing alternatibo sa mga mamahaling paggamot sa gamot para sa cancer at diabetes. Kinakailangan ang mas maraming pananaliksik upang lubos na maunawaan kung ano ang tungkol sa prutas na nakakatulong sa paglaban sa mga kundisyong ito.
Mga Paraan upang Masisiyahan sa Mga Petsa
Maaari mong subukan ang pagpuno ng mga pitted date na may nut butter, pagdaragdag ng mga petsa sa mga smoothies, dicing at idagdag ang mga ito sa mga cereal o salad, inilalagay ang mga ito sa balot o sa mga sandwich, ihahatid ang mga ito sa mga mix ng tugaygayan, paghalo sa kanila ng kaunting gatas upang makagawa ng isang alternatibo ng syrup para sa mga paninda na inihahain sa agahan at kahit na idagdag ang mga ito sa mga parfa, ice cream sunda at iba pang mga dessert.
Ito ay ilan lamang sa mga paraan na maaari mong sumali sa dumaraming bilang ng mga taong natuklasan ang mga petsa ay masarap bilang masustansya.
