Ang mga triglyceride ay mga lipid na umiikot sa dugo. Ang mga triglyceride ay mga taba, at ginagamit sila ng isang cell upang makabuo ng adenosine triphosphate (ATP), na kung saan ay ang pera ng enerhiya ng isang cell. Matapos ubusin ng katawan ang isang pagkain na may mga taba, ang mga hindi nagamit na bahagi ay dinadala sa mga cell cells at nakaimbak bilang triglycerides. Kapag ang enerhiya ay kinakailangan ng mga cell, ang taba ay tinanggal at ipinadala sa mga cell sa pamamagitan ng transportasyon ng kolesterol.
Istraktura
Ang pangunahing molekula na nagsisimula ang istraktura ng isang triglyceride ay glycerol. Ang gliserol ay isang molekulang tatlong-carbon na may tatlong pangkat ng hydroxyl sa kanila. Ang mga pangkat na hydroxyl na ito ay ang site ng isang reaksyon ng ester na may tatlong mga molekulang fatty acid. Ang mga fatty acid ay maaaring magkakaibang uri, at ang istraktura ng fatty acid ay tumutukoy sa uri ng triglyceride. Ang mga fatty acid ay mahahabang kadena ng mga carbons na may bonded hydrogens. Ito ang mga bahagi ng triglycerides na ginagamit para sa paggawa ng enerhiya.
Mga Uri
Ang mga triglyceride fatty acid na buntot ay maaaring puspos o hindi mabubula. Ang mga tinadtad na matabang acid na buntot ay ang lahat ng solong mga bono ng bono. Nangangahulugan ito na para sa bawat carbon, mayroong dalawang hydrogen at dalawang karamula na nakakabit. Walang dobleng mga bono sa isang puspos na molekula. Ang hindi nabubuong mga fatty acid ay may hindi bababa sa isang dobleng bono. Ang mga solong molekulang bono ay tinatawag na monosaturated. Ang isang molekula na naglalaman ng higit pang dobleng mga bono ay tinatawag na polyunsaturated.
Mga bono
Ang mga bono ng mga kadena ng fatty acid ay maaaring maging trans o cis. Nakatuon ang pansin ng media sa mga panganib ng mga trans fat acid bond. Ang mga uri ng bono na ito ay nagpapaliwanag kung paano inilalagay ang mga hydrogen sa molekula sa isang three-dimensional space. Ang mga bono ng trans ay mayroong mga molekulang hydrogen sa kabaligtaran na panig ng chain. Ang mga bono ng Cis ay mayroong mga hydrogen atoms sa parehong panig ng chain ng fatty acid.
Pag-andar
Ang mga triglyceride ay higit sa lahat ay naikalat sa katawan upang magbigay ng mga cell para sa enerhiya. Gayunpaman, ang mga taba ay ginagamit para sa iba pang mga layunin. Ang mga taba ay nagbibigay ng mga cushioned na lugar para sa mga organo ng katawan upang maprotektahan sila mula sa pinsala. Ang mga triglyceride ay ginagamit din sa lamad ng cell upang makontrol ang pagkamatagusin ng cell. Ang mga taba ay ginagamit din bilang emulsifying agents tulad ng sabon.
Mga pagsasaalang-alang
Ang mga triglycerides ay nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, ngunit ang sobrang taba ay maaaring humantong sa sakit sa puso. Ang sakit sa puso ay sanhi ng pagbuo ng plaka sa mga dingding ng arterya. Ito ay humantong sa isang pagtaas ng presyon ng dugo, na naglalagay ng isang pilay sa puso. Pinapayuhan ang mga pasyente na panatilihing pababa ang puspos na taba. Ang mga tinadtad na taba ay karaniwang kinikilala bilang solids sa temperatura ng silid. Ang mga di-natapos na taba ay likido sa temperatura ng silid.
