Marahil ay narinig mo na ang mga ulat na maraming mga Amerikano ang kumunsumo ng labis na sodium para sa mabuting kalusugan. Bagaman ang pagbabawas ng dami ng talahanayan ng asin sa iyong mga pagkain ay isang lunas, madaling kalimutan na ang sodium ay isang natural na bahagi ng maraming mga pagkain at idinagdag din sa mga naproseso na mga produkto, kung minsan sa mataas na halaga.
Ang Pinakamagandang Halaga
Ang pagkakaroon ng labis na sodium ay nagpapalaki ng iyong panganib ng maraming potensyal na malubhang sakit, kabilang ang mataas na presyon ng dugo, sakit sa bato, stroke at pagkabigo sa puso. Ayon sa American Heart Association, ang isang diyeta na may mataas na sodium ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng mataas na presyon ng dugo sa 1 sa 3 Amerikano. Inirerekomenda ng Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit na limitahan ang iyong pang-araw-araw na pagkonsumo ng sodium na hindi hihigit sa 2, 300 milligrams, o tungkol sa 1 kutsarita ng talahanayan ng asin, at sa 1, 500 milligrams o mas mababa kung ikaw ay nasa edad na 50, ay African American o mayroon na may sakit sa bato o mataas na presyon ng dugo.
Mga sariwang Kainan
Ang sariwang karne ay nagbibigay ng sodium na isang natural na bahagi ng nilalaman nito. Halimbawa, 3 ounces ng lutong malutong na karne ng baka ay naglalaman ng tungkol sa 55 milligrams ng sodium, habang ang sariwang lutong baboy at veal ay nagbibigay ng mga 60 at 70 milligram, ayon sa pagkakabanggit. Ang mga karne ng organ ay isa ring mapagkukunan ng sodium - ang puso ng baka at dila ay nagbibigay ng 29 at 17 milligrams ng sodium bawat onsa, ayon sa pagkakabanggit, habang ang atay ng guya ay naglalaman ng mga 30 milligrams bawat onsa. Naglalaman din ang mga manok ng isang katamtaman na dami ng sodium, na may mga 70 milligrams sa isang kalahating dibdib ng manok at 50 milligram sa isang tambol, parehong inihaw na balat. Ang Turkey ay makabuluhang mas mataas sa sodium, na may halos 200 milligrams sa isang inihaw na binti o kalahati ng isang suso, parehong lutong may balat, kahit na ito ay pangunahing dahil ang mga bahagi ng pabo ay mas malaki kaysa sa manok.
Naghahatid ng Mga Kainan
Ang mga produktong karne na nangangahulugang kinakain ng malamig ay maaaring medyo mataas sa sodium. Halimbawa, ang bologna ng karne ng baka ay maaaring maglaman ng halos 220 milligrams ng sodium bawat slice, habang ang Braunschweiger na atay sa atiyurst ay maaaring magkaroon ng higit sa 300 milligrams sa bawat hiwa. Ang iba pang mga karne ng deli na maaaring maging mga pagkaing may mataas na sodium ay kinabibilangan ng Lebanon bologna, na may mga 225 milligrams bawat slice, at ilang mga uri ng salami na maaaring magkaroon ng higit sa 200 milligrams bawat slice. Kapag pumipili ng mga karne ng deli, tumingin para sa mga produktong may label na bilang nabawasan o mababang sodium. Ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang mga produktong ito ay dapat magkaroon ng antas ng sodium na nabawasan ng 25 porsyento mula sa normal na halaga na tatak ng "nabawasan na sodium" at 35 milligrams o mas kaunti sa bawat paghahatid para sa isang "mababang-sodium" label.
Iba pang Kainan
Ang iba pang mga uri ng mga naproseso na karne tulad ng mga uri ng cured na asin ay maaaring maging mataas sa sodium. Halimbawa, ang isang 3-onsa na paghahatid ng ham ay maaaring umabot ng 1, 100 milligrams ng sodium, habang ang dalawang hiwa ng lutong bacon ay nagbibigay ng halos 300 miligram. Ang mga mainit na aso ay maaari ring maglaman ng maraming sodium, na may ilang mga uri ng mga mainit na aso ng manok na naglalaman ng halos 600 miligram bawat isa. Ang mga de-latang karne ay maaari ding mga pagkaing may mataas na sodium. Halimbawa, 3 ounces ng de-latang karne ng baka na may mais na halos 900 milligrams, habang ang isang 5-onsa na manok ng manok ay maaaring may 700 milligrams o higit pa sa sodium. Kapag binibili ang mga uri ng mga naproseso na karne, suriin ang mga label para sa nilalaman ng sodium sa bawat paghahatid at pumili kung kailan posible para sa mga nabawasan o o mga bersyon ng sodium.
