Ang celery ay nakarating sa superfood spotlight, at habang may mga pakinabang ng kintsay, ang pagkain nito nang labis ay maaaring gumana laban sa iyo. Kung ang kintsay ang iyong tanging mapagkukunan ng gulay, pinatataas mo ang iyong panganib na magkaroon ng mga kakulangan sa nutrisyon, dahil ang nutrisyon ng kintsay ay umalis sa isang maliit na bagay na nais.
Ang fibrous na gulay ay patuloy na gumagawa ng listahan ng "mga gulay na pinakamataas sa mga pestisidyo, " kaya, kung hindi ka pumipili ng organikong kintsay, ang labis na halaga ay maaari ring dagdagan ang iyong panganib ng mga talamak na problema sa kalusugan.
Mataas na Pesticide Residues
Bawat taon, ang Environmental Working Group ay naglabas ng isang listahan ng ani na may pamagat na "The Dirty Dozen." Kinikilala ng listahang ito ang lahat ng mga prutas at gulay na natagpuan na naglalaman ng pinakamataas na antas ng mga pestisidyo para sa taong iyon. Ang celery ay palaging ginagawa ito sa listahan. Ang mga mananaliksik mula sa ulat noong Nobyembre 2015 sa Regulatory Toxicology at Pharmacology ay nagtakda upang subukan kung gaano karaming mga pestisidyo ang nanatili sa kintsay pagkatapos ng pag-ani.
Sinubukan ng koponan ang 300 iba't ibang mga sample ng kintsay at natagpuan ng hindi bababa sa isang pestisidyo na nalalabi sa 175, o 58 porsyento, ng mga sample. Mayroong isang kabuuang 25 iba't ibang mga pestisidyo na natagpuan. Mahalagang tandaan, gayunpaman, na ang pag-aaral na ito ay ginawa sa China.
Ayon sa isang naiibang ulat na inilathala sa Kalusugan ng Kalusugan noong Hunyo 2019, ipinagbabawal ng Tsina ang higit pang mga pestisidyo kaysa sa Estados Unidos. Sa 1.2 bilyong libong mga pestisidyo na ginamit ng US noong 2016, 40 milyong libra ng mga pestisidyo ay ipinagbawal sa China. Nangangahulugan ito na kung ang parehong halaga ng kintsay ay nasubok sa US, malamang na mayroon itong mas mataas na nalalabi sa pestisidyo.
Ang mga epekto sa kalusugan ay nakasalalay sa tiyak na uri ng pestisidyo, ngunit ayon sa ahensiya ng Proteksyon ng Kalikasan ng Estados Unidos, ang mga pestisidyo ay maaaring negatibong nakakaapekto sa sistema ng nerbiyos o endocrine (hormone), inisin ang mga mata at balat o maging sanhi ng cancer. Mahalaga rin ang dosis. Kung kumakain ka ng labis na dami ng nahawahan na kintsay, ang iyong panganib na magkaroon ng mga problema sa kalusugan ay tumataas.
Masyadong Ilang Kaloriya
Bukod sa pag-aalala ng pestisidyo, ang celery ay talagang mababa sa mga kaloriya. Ang isang malaking tangkay ay naglalaman lamang ng 9 na calories at bahagya ang anumang protina at taba. Kung sinusubukan mong punan ang isang bungkos ng kintsay nang hindi kasama ang iba pang malusog na enerhiya-siksik o pagkaing nakapagpalusog-siksik na pagkain, posible na ang iyong calorie intake ay maaaring maging masyadong mababa. Ang pagkain ng isang pinigilan-calorie na diyeta ay parang isang magandang bagay, ngunit maaari itong itakda sa iyo para sa mga problema sa kalusugan.
Ayon sa Academy of Nutrisyon at Dietetics, ang iyong katawan ay nangangailangan ng isang tiyak na dami ng enerhiya (o kaloriya) para lamang mapanatili ang normal na mga biological function, tulad ng paghinga, pantunaw at pumping dugo. Kung hindi ka nakakakuha ng sapat na calorie, hindi mo binibigyan ng sapat na lakas ang iyong katawan upang maisagawa ang mga mahahalagang pag-andar na ito, at maaari mong ilagay ang iyong sarili sa isang mas mataas na peligro ng mga problema tulad ng:
- Kakulangan sa nutrisyon
- Kakulangan ng enerhiya / tamad
- Nabawasan ang pag-andar ng utak
- Mga problema sa gastrointestinal (tulad ng tibi)
- Mga rockstones
Kaya, paano mo malalaman kung gaano karaming mga calorie ang dapat mong kainin? Iba-iba ang lahat, kaya inirerekumenda ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na kumunsulta sa isang kwalipikadong propesyonal sa nutrisyon upang malaman ang iyong eksaktong mga numero. Sa pangkalahatan, ang iyong paggamit ay hindi dapat mahulog sa ibaba 1, 200 calories bawat araw kung ikaw ay isang babae at 1, 500 araw-araw na calorie kung ikaw ay isang lalaki. Kung kumakain ka ng maraming kintsay at hindi marami pa, ang pagtugon sa mga kinakailangang ito ay maaaring mahirap gawin.
Mga Katotohanan sa nutrisyon ng kintsay
Naglalaman ang kintsay ng ilang mga nutrisyon, tulad ng potasa at isang maliit na halaga ng bitamina A, ngunit maliban dito, kadalasan ay tubig. Habang kumakain ng maraming kintsay ay makakatulong na mapanatili kang hydrated, hindi naglalaman ng lahat ng mga macronutrients, bitamina at mineral na kailangan mong manatiling malusog. Kung kumakain ka ng maraming kintsay at itinutulak ang iba pang mga pagkaing nakapagpapalusog at gulay sa iyong plato, pinatataas mo ang iyong panganib na magkaroon ng mga kakulangan sa nutrisyon.
Ang kintsay ay katamtamang mataas din sa hibla, na may isang solong tangkay na naglalaman ng 1 gramo. Kung kumakain ka ng labis na halaga ng kintsay, maaaring pupunta ka sa iyong mga pangangailangan sa hibla. Maaari itong maging sanhi ng hindi komportable na mga sintomas, tulad ng gas, pagdurugo at pagtatae, ngunit maaari rin itong magulo sa pagsipsip ng nutrisyon.
Ayon sa Duke ng Estudyante ng Kalusugan, ang pagkain ng labis na hibla ay maaaring magresulta sa hibla na nagbubuklod sa ilang mga mineral, tulad ng iron, zinc, calcium at magnesium, at maiwasan ang iyong katawan na sumipsip sa kanila. Sa paglipas ng panahon, maaari itong humantong sa mga kakulangan sa nutrisyon, din.
Ano ang Tungkol sa Mga Pakinabang?
Ang mga isyung ito ay hindi nangangahulugang dapat mong alisin ang kintsay sa iyong diyeta dahil maraming mga benepisyo ng kintsay. Mataas ang potassium sa potassium, na may isang solong tangkay na naglalaman ng 166 milligrams, o humigit-kumulang 5 hanggang 6 porsyento ng iyong mga pangangailangan para sa buong araw (depende sa kung ikaw ay isang lalaki o isang babae).
Nangangahulugan ito na ang pag-snack sa limang mga tangkay ng kintsay sa umaga ay magbibigay ng isang-katlo ng iyong buong pang-araw-araw na potasa, na maaaring makatulong sa mas mababang presyon ng dugo, bawasan ang iyong panganib ng stroke, kontrolin ang iyong asukal sa dugo, panatilihing malusog ang iyong mga buto at maiwasan ang mga bato sa bato.
Mataas din ang kintsay sa mga compound na phenolic at antioxidant. Dahil dito, ayon sa ulat ng Hulyo 2017 na inilathala sa_ Journal of Evidence-Based Complement and Alternative Medicine_, ang celery ay maaaring mabawasan ang peligro ng:
- Sakit sa puso (sa pagbaba ng presyon ng dugo at masamang kolesterol)
- Sakit sa atay
- Mga problema sa ihi
- Gout
- Mga sakit sa rayuma (tulad ng sakit sa buto at osteoarthritis)
- Type 2 diabetes (sa pamamagitan ng pagbabalanse ng asukal sa dugo)
Ang parehong ulat ay nabanggit din na ang kintsay ay anti-namumula, antibacterial at antifungal at na ang ugat ng kintsay, partikular, ay ipinakita upang i-neutralisahin ang mga libreng radikal, kung bakit ang koneksyon ng celery at pagbabawas ng kanser ay maaaring konektado.
Kumain ng Mga Normal na Dami
Magandang ideya na bigyang pansin ang parehong dami at kalidad ng kintsay na iyong pinili. Kapag posible, pumili ng mga organikong kintsay - na kung saan ay nakalantad sa mas kaunting mga nakakapinsalang mga pestisidyo - higit sa maginoo na mga uri at panatilihin ang iyong dami sa loob ng dahilan.
Kung kumakain ka ng kintsay bilang isang pang-araw-araw na meryenda o pagkakaroon ng isang pang-araw-araw na baso ng celery juice, hindi malamang ang mga epekto, ngunit kung kumakain ka ng labis na halaga ng gulay, magandang ideya na masukat ito. Si Kenneth Shafer, MD, isang cardiologist sa Family Health Center ng Cleveland Clinic Foundation, ay inirerekomenda ang tungkol sa apat na mga tangkay, o isang tasa ng tinadtad na kintsay, araw-araw. Siguraduhin na kumakain ka ng maraming iba pang mga gulay, na makakatulong upang matiyak na nakakakuha ka ng sapat na nutrisyon.
