Ang isang mainit, malambot na salansan ng mga pancake na tumutulo na may mantikilya at syrup ay nakikita bilang isang ginhawa na pagkain ng marami, ngunit maaari itong humantong sa masakit na mga kahihinatnan para sa ilan. Tulad ng tila walang kasalanan tulad ng mga pancake, talagang sila ay isang malakas na kumbinasyon ng ilang mga sangkap na kilala upang maging sanhi ng pagkabalisa sa bituka at pagtatae. Sa kabutihang palad, malamang na hindi mo kailangang ibigay nang lubusan upang maiwasan ang mga masasamang epekto; ng ilang simpleng pag-tweak sa iyong recipe ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba sa mundo.
Intolerance ng Gluten
Ang pinaka-halatang potensyal na sanhi ay isang gluten intolerance. Ang mga pancakes ay ginawa gamit ang harina ng trigo, at ang parehong mga pino at buong-butil na lahi ay naglalaman ng gluten. Ang gluten ay maaaring maging sanhi ng sakit, pagtatae at pagdurugo sa mga taong may sakit na celiac, ngunit ang isang buong saklaw ng pagiging sensitibo ng non-celiac gluten. Ang ilang mga tao na walang sakit na celiac ay nakakakita na ang mataas na halaga ng gluten ay nagdudulot ng magkakatulad na mga sintomas, at ang threshold ng tolerance ay nag-iiba mula sa bawat tao. Maghanap para sa mga halo ng pancake-free na gluten o eksperimento sa mga alternatibong flours ng butil tulad ng toyo, bakwit, kanin at amaranth.
Intercerance ng Sweetener
Kung ang iyong mga pancake ay nagmula sa isang boxed mix, suriin ang mga sangkap upang makita kung ang halo ay naglalaman ng sorbitol o fructose. Ang mga karaniwang sweetener na ito ay kilala upang maging sanhi ng mga reklamo ng digestive na katulad ng magagalitin na bituka sindrom, o IBS, at maaaring mag-trigger ng mga flareup sa mga naghihirap sa IBS, ipinaliwanag ang isang pagsusuri na inilathala sa "Kasalukuyang Gastroenterology Reports" noong 2009. Sorbitol at fructose ay pangkaraniwan sa mga naproseso na pagkain, kaya ang pagpipiloto. malinaw sa mga boxed mix ay ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang mga sweetener na ito. Bumulong ng isang batch ng iyong sariling batter, at gumamit ng totoong asukal o pulot bilang isang pampatamis.
Lactose Intolerance
Madulas na Pan
Kahit na wala kang digestive disorder, may isa pang bagay tungkol sa mga pancake na maaaring maging sanhi ng pagtatae: ang grasa. Maaaring tumagal ng hanggang sa isang kalahating-stick ng mantikilya upang magluto ng isang buong batch ng pancake, at ang mas makapal na batter ay maaaring sumipsip ng marami sa taba na iyon dahil sa mas mahaba, mas mabagal na oras sa pagluluto. Ang tradisyunal na pamamaraan ng pagluluto ng mantikilya ay nagreresulta sa kung ano ang mahalagang mga pinirito na cake, kaya't hindi nakakagulat na ang iyong mga bituka ay nagtatapos bilang lubricated bilang kawali, lalo na kung sobrang overindulge. Gumamit ng pagluluto ng spray sa halip, o pumili ng pre-made frozen pancake na kailangan lamang na toasted o microwaved.
