Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isang mabisang bahagi ng anumang malusog na plano sa pagkain, ngunit ang pagpili ng mga tama ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa pagitan ng creamy na makinis na balat at isang kaso ng mga hita ng cottage cheese. Ang gatas o yogurt ay dapat na bahagi ng iyong pang-araw-araw na plano sa pagkain para sa kaltsyum at bitamina D na nilalaman nito, ngunit hindi mahalaga kung alin ang iyong pinili. Parehong kasing ganda para sa iyo dahil ang mga ito ay mahusay na tamasahin.
Tip
Ang yogurt at gatas ay parehong malusog hangga't pinagmamasdan mo ang nilalaman ng taba sa iyong gatas at ang nilalaman ng taba at asukal sa iyong yogurt.
Nutrisyon sa Mga Produktong Pagawaan ng gatas
Ang mga produktong gatas ay mahusay na mapagkukunan ng bitamina D, kaltsyum at potasa, na kadalasang kulang sa mga diet ng mga may sapat na gulang. Nagbibigay ang Yogurt ng lahat ng ito pati na rin ang protina at probiotics na sumusuporta at hinihikayat ang kapaki-pakinabang na bakterya ng gat na kinakailangan para sa malusog na pantunaw at pag-aalis. Kapag pumipili ng iyong mga produkto ng pagawaan ng gatas, tandaan na ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, ang mantikilya, keso at cream ay hindi itinuturing na mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil naglalaman ng halos walang calcium. Ang toyo ng gatas na pinatibay na may calcium ay itinuturing na isang malusog na kahalili ng pagawaan ng gatas.
Mga Pakinabang ng Greek at Regular na Yogurt
Ang yogurt ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga uri ng bakterya sa gatas at pinapayagan itong maupo sa temperatura na 110 hanggang 115 F hanggang sa makapal ito. Ayon sa Harvard School of Public Health, ang bakterya ay nagiging pangunahing natural na asukal sa gatas, na tinatawag na lactose, sa lactic acid. Nagbibigay ito ng yogurt ng bahagyang tang. Ang Greek Yogurt ay ginawa sa parehong paraan, ngunit ang likido, o whey, ay makitid sa labas nito, na ang dahilan kung bakit mas makapal ang Greek yogurt, at may mas malakas na lasa. Habang ang parehong uri ay nag-aalok ng calcium at potassium, ang regular na yogurt ay naglalaman ng higit pa. Ang calcium sa Greek yogurt ay mas mababa dahil sa nawawalang whey. Isang Greek yogurt kumpara sa regular na paghahambing na ginawa ng mga eksperto sa pagluluto sa Eating Well natagpuan, gayunpaman, na ang Greek yogurt ay may mas kaunting mga calorie at carbs, mas kaunting sodium at asukal at mas maraming protina kaysa sa regular na yogurt.
Mga Pakinabang ng Iba't ibang mga Milks
Ang skim milk ay naglalaman ng walang taba, habang ang mababang-taba ng gatas ay naglalaman ng halos 2 hanggang 5 gramo ng kabuuang fat bawat tasa. Ngunit ang taba sa pagdiyeta sa mga pagkaing pagawaan ng gatas ay hindi gaanong problema kaysa sa pinaniniwalaan dati. Maaaring ito ay dahil sa pagkakaiba-iba ng metabolismo nito mula sa iba pang mga uri ng saturated fat, muses Ang Dairy Council of California, ngunit mas maraming pag-aaral ang kinakailangan upang matiyak. Ang gatas ay tumutulong na panatilihing malakas ang iyong mga ngipin at mga buto at tumutulong na maisaayos ang iyong presyon ng dugo, na tumutulong na mapababa ang iyong panganib ng atake sa puso at stroke.
Nakakatuwa sa Yogurt at Gatas
Ang gatas ay masarap na pinalamig at ibinuhos sa isang matangkad na baso, ngunit maaari mo ring ihain ito nang mainit na may pagdidilig ng kanela, isang kutsara ng pulot o kahit isang splash ng brandy upang matulungan kang makapagpahinga nang sapat upang matulog. At - tulad ng maaaring sabihin sa iyo ng anumang bata - mahusay din ito sa cereal. Ang mainit na gatas na ibinuhos sa mga egg noodles o pastina na tinimplahan ng asin, paminta at isang sliver ng mantikilya ay isang mabilis at nakakaaliw na tanghalian sa isang malamig na araw.
Ang yogurt ay isa sa mga pinaka-maraming nalalaman sangkap na maaari kang magkaroon sa iyong kusina. Gumamit ng plain Greek na yogurt sa sili at sopas, o sa mga tacos at quesadillas sa halip na kulay-gatas. Nakasalalay sa nilalaman ng taba at asukal, mayroong sa pagitan ng 130 at 250 calories sa isang tasa ng yogurt, na ginagawa itong perpektong pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian o masigasig na meryenda. Magdagdag ng prutas at granola para sa isang walang kamalayan na parfait, o panahon na ito ng dill at isawsaw ang mga sariwang pinutol na gulay sa loob nito bilang isang kahalili sa sibuyas na sibuyas o sarsa ng sarsa.
