Ang harina ng semolina ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng pasta, ngunit maaari mo ring gamitin ito upang makagawa ng mga tinapay at pizza na tinapay. Ang ganitong uri ng harina ay ginawa mula sa ground durum trigo, at karaniwang mas dilaw sa kulay kaysa sa all-purpose flour. Dahil ang harina ng semolina ay ginawa mula sa trigo, dapat mong iwasan ito kung mayroon kang sakit na Celiac, hindi pagpigil sa gluten o mga alerdyi sa trigo.
Kaloriya at Fat
Ang isang 0.25 tasa na paghahatid ng harina ng semolina ay naglalaman ng 140 calories. Ang mga caloryang ito ay binubuo ng humigit-kumulang na 80 porsyento na karbohidrat, 15 porsyento na protina at 5 porsiyento na taba. Ang harina ng Semolina ay mababa sa taba, na may lamang.5 gramo bawat paghahatid. Ang isang paghahatid ng harina ay naglalaman ng walang saturated fat, kolesterol o trans fat.
Protina
Ang harina ng semolina ay mas mataas sa protina kaysa sa puting harina, na may 5 gramo bawat paghahatid kumpara sa 3.2 gramo. Inirerekumenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ang mga kababaihan na kumonsumo ng 46 gramo ng protina bawat araw at kumonsumo ang mga lalaki ng 56 gramo. Ang 5 gramo ng protina sa bawat paghahatid ng semolina harina ay nagbibigay ng halos 10 porsyento ng halagang ito para sa parehong mga pangkat.
Karbohidrat at Fibre
Ang karamihan ng mga kaloriya sa bawat paghahatid ng harina ng semolina ay nagmula sa mga karbohidrat. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 30 gramo ng karbohidrat, na karamihan sa mga ito ay almirol, isang kumplikadong karbohidrat. Ang semolina harina ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng hibla, isa pang kumplikadong karbohidrat. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng 1 gramo ng hibla, na nagbibigay ng 4 na porsyento ng pang-araw-araw na halaga. Tumutulong ang hibla na may panunaw at makakatulong sa iyo na maiwasan ang tibi. Ang harina ng semolina ay mababa sa simpleng karbohidrat, asukal na may lamang 1 gramo bawat paghahatid.
Sosa
Ang harina ng semolina ay mababa sa sodium, na may lamang 1 gramo bawat paghahatid. Nagbibigay ito ng mas mababa sa 1 porsyento ng maximum na inirekumendang pang-araw-araw na paggamit, na kung saan ay 2, 300 milligrams para sa mga malulusog na indibidwal at 1, 500 para sa mga may sakit sa puso o bato. Ang Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay nagmumungkahi din na ang mga may sapat na gulang na higit sa 50 at African-Amerikano ay kumonsumo ng mas mababa sa 1, 500 milligrams bawat araw.
Bakal
Ang isang paghahatid ng harina ng semolina ay nagbibigay ng 8 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bakal. Mahalaga ang iron dahil makakatulong ito sa iyo na mabuo ang hemoglobin, na naghahatid ng oxygen sa iyong mga cell. Ang kakulangan sa iron ay maaaring humantong sa pagkapagod at isang mahina na immune system. Ang mga hindi mapagkukunan ng bakal na karne, tulad ng harina ng semolina, ay hindi madaling hinihigop bilang mga mapagkukunan ng karne na bakal. Maaari mong madagdagan ang pagsipsip ng bakal sa semolina harina sa pamamagitan ng pag-ubos nito sa bitamina C o isang mapagkukunan ng karne ng bakal tulad ng isang pulang sarsa na ginawa gamit ang lean ground beef o pizza na may pepperoni.
