Ang keso ng Brie, na tinawag na "The Queen of Cheeses, " ay isang malambot na keso na gawa sa gatas ng baka. Ang karamihan ng mga keso na may label na magagamit bilang Brie na magagamit mula sa iyong lokal na tindahan ng groseri ay pinapagana, bagaman ang mga hilaw na klase ng gatas ay magagamit mula sa mga espesyal na tindahan ng keso at sa pamamagitan ng Internet. Kung nais mo ang hilaw na gatas na Brie, na may edad na 60 taong gulang, kailangan mong bisitahin ang Pransya o gumawa ng iyong sariling; gayunpaman, pinipigilan ng batas ng Estados Unidos ang pagbebenta ng anumang sariwa, hindi wasis na keso.
Pangunahing Nutrisyon
Isang 1-oz. ang paghahatid ng Brie cheese ay naglalaman ng 94.9 calories, pati na rin 7.9 g ng taba. Ang keso na ito ay medyo mataas sa taba; Ang 75 porsyento ng mga calor ay nagmula sa macronutrient na ito. Sa isip, hindi hihigit sa 20 hanggang 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kabuuang calorie ay dapat magmula sa taba upang maiwasan ang labis na pagtaas ng timbang. Dapat mo ring limitahan ang iyong saturated fat, ang "masamang" uri ng taba, intake ng hindi hihigit sa 15 g bawat araw. Sa paglipas ng kalahati ng taba sa keso ng Brie ay nagmula sa saturated fat: 4.9 g bawat onsa. Masyadong maraming saturated fat sa iyong diyeta ay maaaring dagdagan ang iyong panganib ng coronary heart disease. Habang hindi ka makakakuha ng maraming mga karbohidrat sa isang onsa ng keso ng Brie - 0.1 g - nagsisilbi itong mapagkukunan ng protina. Isang 1-oz. ang bahagi ng Brie ay nagbibigay ng 5.9 g ng protina, o 10.5 hanggang 12.8 porsyento ng 46 hanggang 56 g inirerekumenda para sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng Institute of Medicine.
Mga bitamina
Ang keso ng Brie ay nagsisilbing isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B-12 at B2. Ang isang onsa ng Brie ay nagbibigay sa iyo ng 8.7 porsyento ng bitamina B-12 na hinihiling mo araw-araw, isang napakahalagang nutrisyon sa kalusugan ng iyong mga nerbiyos at pulang selula ng dugo. Nang walang sapat na bitamina B-12 sa iyong diyeta, maaari kang magdusa mula sa iba't ibang mga problema sa neurolohikal at sikolohikal kasama ang kahinaan ng kalamnan, kawalan ng pagpipigil, kawalan ng pakiramdam at pagdaramdam sa kalooban. Ang bitamina B2, na kilala rin bilang riboflavin, ay matatagpuan din sa keso ng Brie. Mayroong 7.8 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga bawat 1-oz. paglilingkod. Ang bitamina na ito ay nagbibigay proteksyon laban sa libreng radikal na pinsala.
Mga mineral
Ang isang onsa ng Brie cheese ay nagbibigay sa iyo ng humigit-kumulang na 5 porsyento ng seleniyum at posporus na kailangan ng iyong katawan araw-araw. Ang selenium sa iyong diyeta ay nagsisilbi ng isang antioxidant, pag-iwas sa pinsala mula sa mga pag-atake sa kapaligiran at libreng radikal. Ang posporus na nilalaman sa keso ng Brie ay mahalaga para sa iyong mga buto at ngipin; nakakatulong din ito na alisin ang basura sa iyong mga bato.
Mga pagsasaalang-alang
Ang keso ng brie ay naglalaman ng mataas na antas ng sodium - 178.6 mg bawat onsa. Ang account na ito para sa 8 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga ng sodium na 2, 300 mg. Ang pagkonsumo ng labis na sodium na regular na nag-aambag sa iyong pagkakataon na magkaroon ng mataas na presyon ng dugo at ang mga Amerikano ay madalas na masusubukan ang doble ang iminungkahing halaga, ayon sa US Centers for Disease Control and Prevention.
