Ang pagkaing mula sa sub-subcontinent ng India ay gumagawa ng liberal na paggamit ng ilan sa mga pinaka makulay at kakaibang pampalasa sa mundo, na nagreresulta sa mga pagkaing mabango at masarap. Ang mga samosas, o mabulok na bulsa ng pastry, ay may hawak na mga gulay na kulot.
Ang Samosas ay isang halimbawa ng isang pampagana sa India na tumatama sa isang balanse sa pagitan ng mga nilalaman ng taba at calorie at halaga ng kalusugan. Alamin ang higit pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng samosas - kabilang ang hibla - sa pamamagitan ng paggamit ng isang calorie counter app.
Kunin ang Katotohanan sa Nutrisyon
Ayon sa USDA FoodData Central, apat na piraso ng samosas ng gulay, na may bigat na halos 88 gramo, ay mayroong:
- 230 kaloriya
- 11 gramo ng taba
- 4 gramo ng protina
- 29 gramo ng carbohydrates
- 2 gramo ng hibla
- 3 gramo ng asukal
Gayunpaman, mahalaga na magkaroon ng kamalayan na ang mga sangkap sa isang samosa ay talagang kung ano ang matukoy ang panghuling katotohanan ng nutrisyon, at hindi lahat ng mga veggie samosas ay ginawa sa parehong paraan. Ang isang samosa na gawa sa pastry na nakabatay sa mantikilya, na pinalamanan ng patatas at pinirito sa langis, ay magiging mas mataas sa taba, karbohidrat at calories kaysa sa isang samosa na ginawa gamit ang manipis na masa ng phyllo o wonton wrappers na puno ng mga mababang-calorie na gisantes at karot at inihurnong sa oven.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ni Samosa
Ang pagpili para sa mga samusas ng gulay kaysa sa mga pastry na puno ng karne ay magbabawas sa iyong puspos na taba at paggamit ng calorie at magbibigay ng higit pang mga bitamina at mineral. Ayon sa USDA SelectMyPlate.gov, ang pagtaas ng dami ng mga gulay na iyong kinakain ay makakatulong upang mabawasan ang mga peligro ng mga malalang kondisyon sa kalusugan kasama ang cancer, atake sa puso, stroke, mataas na presyon ng dugo, pagkawala ng buto, diyabetis, bato sa bato at mataas na kolesterol.
Bilang karagdagan, makakakuha ka ng isang malusog na dosis ng pandiyeta hibla sa pamamagitan ng pagkain ng veggie-pinalamanan samosas, na maaaring mapabuti ang kalusugan ng pagtunaw at makakatulong sa pagkawala o mapanatili ang timbang, ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health.
Isaalang-alang ang Nutritional Downsides
Hindi lahat ng mga samosas ay malusog na pagpipilian. Sa kabila ng mga benepisyo sa nutrisyon na inaalok ng mga gulay, ang isang veggie samosa na ginawa ng maraming mantikilya o langis ay maaaring mataas sa kolesterol at saturated fat, na pinatataas din ang mga samosa calories. Ang mas malalaking samosas na ibinebenta sa mga restawran at cafe ay maaaring magkaroon ng mas mataas na halaga pati na rin ang higit na sodium at kolesterol.
Ang isang samosa na puno ng gulay ay maaaring isang medyo nakapagpapalusog na meryenda o pampagana, ngunit kung ito ay mababa sa taba at sodium. Kung mayroon kang pagpipilian, tingnan ang impormasyon sa nutrisyon para sa isang samosa bago ito bilhin.
Apat na piraso ng samsung gulay ay naglalaman ng 300 milligrams ng sodium. Ayon sa American Heart Association, ang pang-araw-araw na sodium intake ay hindi dapat lumampas sa 2, 300 milligrams para sa mga malusog na matatanda, o 1, 500 milligram para sa mga matatanda na may mga kadahilanan na may panganib sa sakit sa puso.
Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng iyong sariling mga samosas, na magbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang calorie count at nutritional content. Pinakamahalaga, matutong umasa sa isang iba't ibang mga gulay, prutas at iba pang mga malusog na pagkain upang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon sa halip na subukang makuha ang lahat ng iyong mga mahahalagang nutrisyon sa pamamagitan ng mga pagkaing handa tulad ng samosas.
