Kung sumusunod ka sa isang diyeta na may mababang karbohidrat upang mawalan ng timbang o pamahalaan ang isang kondisyong medikal, ang pagkain ng Tsino ay maaari pa ring nasa menu. Ang isang diyeta na may mababang karot, tulad ng tinukoy ng American Family Physician noong 2006, ay isang diyeta na pinapanatili ang pang-araw-araw na paggamit ng karbohidrat sa 20 hanggang 60 gramo, o mas mababa sa 20 porsiyento ng kabuuang pang-araw-araw na calorie. Ang porsyento ng mga taba at protina na kinakain mo ay nagdaragdag upang mabayaran. Sa pamasahe ng mga Intsik, ang nanlilinlang ay upang maiwasan ang mga halata na mga starchy item, mga tinapay na may karne at matamis na sarsa, na nakatuon sa halip na mas payat na karne na may steamed o gumalaw na pritong gulay na niluto ng sabaw o toyo.
Pagkilala sa Mga Carbs sa Pagkain ng Tsino
Ang mga Starches at sugars ay ang mga carbs upang maiwasan sa isang diyeta na may karbohidrat. Marami sila sa mga butil, tulad ng bigas, mais at trigo, pati na rin ang nakabubusog na gulay, tulad ng patatas, kamote at legumes. Sa karamihan ng mga uri ng lutuing Tsino, makakatagpo ka ng mga starches na ginamit bilang isang batayan para sa mga pinggan - tulad ng lo mein, wonton at egg roll - pati na rin sa side dish ng bigas. Nag-sneaks din ang starch bilang isang patong para sa mga protina na pinirito bago idagdag ang sarsa, tulad ng sa matamis at maasim o orange na manok o hipon. Ang ilang mga pinggan ay low-carb hanggang sa magdagdag ka ng starch bilang isang saliw, tulad ng mga pancake sa moo shoo pork. Maraming mga sarsa at sopas na Tsino ang gumagamit ng cornstarch bilang isang pampalapot; na may 7 gramo ng karbohidrat bawat kutsara, dapat iwasan sa isang regimen na may mababang karbula.
Ang asukal ay nagpapakita bilang isang additive at sa mga likas na porma sa pagkaing Tsino. Ang mga igos na frir na may pinya o katas ng pinya ay magkakaroon ng pinabilis na nilalaman ng karot. Ang ketchup, brown sugar at honey ay isang mahalagang sangkap din sa maraming mga sarsa.
Ang hibla ay din isang karbohidrat na tumutulong sa pag-regulate ng iyong digestive tract, kaya ang pagkuha ng isang sapat na paggamit ng 25 hanggang 30 gramo ay kinakailangan para sa isang malusog na katawan. Maghanap para sa hibla sa mga pagkain ng halaman, lalo na ang mga sariwang gulay sa mga Chinese-stir-fries. Kapag nagpunta ka ng karbohidrat, hindi mo kailangang maging nababahala sa pagbabawas ng hibla habang ikaw ay may pagbabawas ng mga asukal at mga starches.
Mga low-Carb Chinese Appetizer
Pumili ng mga sopas na may malinaw, manipis na sabaw, tulad ng pagbagsak ng itlog. Subalit, panoorin, dahil ang marami sa mga mukhang ligtas na sopas na ito ay pinapalubha pa rin ng cornstarch; tanungin ang iyong server kung makakakuha ka ng sopas nang walang pampalapot. Ang mga inihaw na pakpak ng manok, mga kabob ng baka o mga kabobs ng manok ay lahat ng mga pagpipilian na may mababang karot. Siguraduhing mag-order ng anumang barbecue, pato o plum sauce sa gilid.
Mga Punong Tsino na Mababa
Ang Peking duck at moo shoo baboy, minus ang pancake, gumawa ng naaangkop na mga pagpipilian sa mababang karbohidrat. Mag-order ng isang nanginginig na platter ng hipon, na binubuo ng isang mainit na plato na pinuno ng sariwang seared hipon at isang halo ng mga gulay na istilo ng Tsino, kabilang ang mga snow peas, sibuyas at kampanilya. Ang ilang mga restawran ay nagbibigay sa iyo ng pagpipilian ng pag-order ng steamed manok o tofu na may mga gulay; tanggihan ang sarsa o ito ay nagsilbi sa gilid.
Mga Gulay na Mababa ang Carbet sa Mga Intsik na Intsik
Ang salad ay madalas na tila isang ligtas na opsyon kapag sumusunod ka sa isang diyeta na may mababang karbohidrat, ngunit mag-ingat sa mga karagdagan sa high-carb sa mga bersyon na inspirasyon ng Intsik, tulad ng pinirito na wonton strips o mandarin na dalandan.
Kung sumusunod ka sa sobrang limitadong diyeta na may karbohidrat na 20 gramo o mas kaunting bawat araw, maaari mo ring limitahan ang mga gulay na pinili mong kainin sa isang salad o pukawin ang magprito at dumikit lalo na sa mga pagpipilian ng mas mababang karbohidrat, tulad ng spinach, snow peas, kabute o brokuli. Ang mga karot at mais ng sanggol ay dumating sa maraming mga entidad ng Tsino, ngunit mas mataas sa mga carbs.
Ang homemade stir-pritong ginawa gamit ang isang malambot na protina, tulad ng pork tenderloin, hipon, dibdib ng manok o tofu, at mga low-carb veggies, tulad ng bok choy, kintsay, scallion at asparagus, gumawa ng isang mahusay na pagkain para sa isang mababang-carb plan. Linya ang pan na may ilang mga kutsarita ng langis ng oliba, na walang mga carbs, at panahon na may tinadtad na bawang, luya at toyo.
