Ang protina ng toyo ay isang mahusay na kahalili para sa mga taong hindi maaaring kumonsumo ng pagawaan ng gatas o naghahanap ng mga kahaliling karne. Ang gatas na nagmula sa toyo, halimbawa, ay isa sa pinakapopular na mga kapalit ng gatas. Sa tulad ng isang malaking bilang ng mga mamimili, ang isang malaking halaga ng pananaliksik ay napunta sa toyo ng mga epekto.
Habang madalas na itinuturing na isang produktong pagkain sa kalusugan, mayroong maraming kontrobersya sa paligid ng legume at mga derivatives nito. Ang mga tao ay madalas na nag-aalala tungkol sa mga panganib ng toyo, na kung saan ay higit sa lahat na nauugnay sa mga phytoestrogens. Ang mga compound ng halaman na ito ay istruktura na katulad ng estrogen at maaaring makaapekto sa mga hormone ng tao.
Tip
Ang pag-inom ng toyo ng gatas ay isang malusog na pagpipilian hangga't mananatili ka sa loob ng iyong pang-araw-araw na mga rekomendasyon. Siyempre, hindi lahat ng mga gatas ng toyo ng gatas ay pantay na ginawa. Dapat mong basahin ang mga label, maghanap ng natural o organikong mga mapagkukunan at maiwasan ang mga idinagdag na sugars hangga't maaari.
Ang background sa Soy
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng toyo ay unang pinag-aralan dahil ang mga tao sa Hapon ay may mas kaunting mga rate ng ilang mga malalang sakit. Ang pagkakaiba-iba ng mga sakit na ito sa mga pamayanan ay nauugnay sa kanilang mga diyeta at kalaunan, ang pagkonsumo ng toyo ay pinaniniwalaan na isang posibleng paliwanag, ayon sa isang pagsusuri mula sa isyu sa Enero ng 2018 ng mga Nutrients .
Ang linya ng pananaliksik na ito ay nabigyang-katwiran ng matibay na pagkakaiba sa pagkonsumo ng mga produktong toyo sa pagitan ng populasyon ng Japan at Amerika. Karamihan sa mga Amerikano ay kumunsumo ng mga 1 hanggang 3 milligrams ng isoflavones, ang pinaka-masaganang antioxidant sa toyo, bawat araw. Ang mga Vegetarian, sa kabilang banda, ay kumakain ng 7 hanggang 12 milligrams ng mga sustansya na ito araw-araw. Sa kaibahan, natagpuan ang pagsusuri na natagpuan ng mga tao sa Japan ang 15 hanggang 20 milligram ng mga isoflavones bawat araw.
Ang mga isoflavones ay phytochemical na tinatawag na phytoestrogens. Ang mga compound na ito ay may katulad na istraktura sa estrogen, ang hormone na ginagawa ng iyong katawan. Tulad ng nabanggit kanina, sila ay higit na responsable para sa karamihan ng mga babala patungkol sa mga panganib ng toyo. Gayunpaman, tulad ng ipinapakita ng pananaliksik na nasa ibaba sa ibaba, ang mga compound na ito ay, para sa karamihan, ligtas.
Ano ang Tungkol sa Soy Milk?
Ang gatas na toyo ay ang unang anyo ng kapalit ng gatas, ayon sa isang pagsusuri mula sa isyu ng Setyembre 2016 ng Journal of Food Science and Technology . Pinaayos nila ang proseso ng paggawa sa mga nakaraang taon, at ang produkto ng pagtatapos ay napapailalim sa maraming pag-aaral at mga pagsusuri. Kulang ang gatas na ito ng kolesterol ng regular na gatas at naglalaman ng phytosterol, na maaaring makatulong na mapababa ang iyong mga antas ng kolesterol.
Karamihan sa mga gatas ng toyo ng gatas ay nagbibigay ng bitamina B, hibla, potasa at magnesiyo. Bukod dito, ang toyo ay isang kumpletong protina, nangangahulugang nagbibigay ito ng lahat ng mahahalagang amino acid.
Inirerekomenda ng University of California ang pagkonsumo ng 25 gramo ng toyo protina araw-araw upang bawasan ang mga antas ng kolesterol. Ang pag-ingest ng halos 50 gramo sa isang araw ay maaaring makatulong na maiwasan ang diyabetes at talamak na sakit ng puso. Upang umani ng mga benepisyong ito, kailangan mong tiyaking nakakakuha ka ng gatas na mayaman na isoflavone.
Ang Association of American University ay natagpuan ang toyo ng gatas na maging pinakamahusay na alternatibong gatas. Ngunit ang rekomendasyon ay naglalayong sa mga taong sensitibo sa pagawaan ng gatas.
Mga Epekto ng Soy Side
Karamihan sa mga karaniwang reklamo ng toyo na epekto, bukod sa mga alerdyi, ay hindi kakulangan sa ginhawa sa pagtunaw at pagtatae. Mayroong ilang mga pag-aalala na ang pang-matagalang isoflavone supplementation ay magpapalapot sa endometrial lining, na nagiging sanhi ng kanser sa may isang ina. Gayunpaman, ang mga pandagdag sa pandiyeta, ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng mga isoflavones kaysa sa mga pagkain ng toyo. Sa katunayan, ang toyo at derivatives ay hindi nauugnay sa panganib na ito.
Ang karagdagang pananaliksik sa epekto ng mga suplemento ng isoflavone sa mga kababaihan na may kanser sa suso o nasa panganib ng kanser sa suso ay kinakailangan pa rin. Ngunit ang mga toyo na produkto ay walang sapat na konsentrasyon na dapat alalahanin. Gayundin, sinabi ng anecdotal na katibayan na hindi dapat ubusin ng mga kalalakihan ang mga produktong ito dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng phytoestrogens.
Ang soy estrogen, o phytoestrogens, ay ipinakita upang makaapekto sa mga lalaki na mga hormone lamang na istatistika sa malalaking populasyon, ayon sa isang pagsusuri mula sa isyu ng Disyembre 2014 ng Aleman ng Medikal na Agham . Sa mga lalaki, ang mga mananaliksik ay hindi natagpuan ang pagbawas sa mga antas ng testosterone o pagtaas ng mga antas ng estrogen sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng toyo. Malalaman mo na ang mga tao ay madalas na overstate ang mga panganib ng produktong ito ng pagkain habang tinatanaw ang mga benepisyo ng toyo isoflavone.
Ang Soy Cause cancer ba?
Maraming impormasyon sa labas tungkol sa toyo at iba't ibang uri ng mga cancer, na may iba't ibang mga resulta, na humahantong sa isang pangangailangan para sa karagdagang pananaliksik. Ang isang pagsusuri mula sa isyu ng Setyembre 2014 ng Journal ng National Cancer Institute ay tumutukoy sa katibayan na ang phytoestrogen ay maaaring kapwa sanhi at itigil ang kanser sa suso.
Nalaman ng pagsusuri na ang kritikal na pagkakaiba ay ang edad ng mga kababaihan na dumadalo sa mga pag-aaral na ito. Gayunpaman, ang kakulangan ng pare-pareho sa epekto ng phytoestrogens sa mga puntos ng pagtitiklop ng suso sa isang pangangailangan para sa karagdagang pananaliksik na maging kumprehensibo.
Ang isang pag-aaral na inilathala sa_ Journal of Nutrisyon_ noong Disyembre 2016 ay tumingin sa ugnayan ng mga phytoestrogens sa mga sample ng ihi at ang pagkakaroon ng endometriosis. Napag-alaman ng mga mananaliksik na walang kaugnayan sa pagitan ng dalawa. Bukod dito, napagpasyahan nila na walang katibayan upang maiugnay ang mga phytoestrogens sa kondisyong ito.
Nagkaroon ng ugnayan sa pagitan ng toyo at isang makabuluhang pagbawas sa panganib para sa kanser sa pantog sa mga kalalakihan sa isang pag-aaral mula sa isyu ng Nobyembre 2018 ng Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention . Bilang karagdagan, ang isang pagsusuri na itinampok sa Molecular at Clinical Oncology noong Disyembre 2018 ay natagpuan na ang toyo isoflavones ay maaaring mabawasan ang panganib ng kanser sa prostate.
Ang ipinakita ng mga pag-aaral at pagsusuri na ito ay ang soy ay hindi nagiging sanhi o nagpapalala ng karamihan sa mga cancer. Gayunpaman, may ilang mga lugar kung saan kinakailangan ang karagdagang pananaliksik upang makarating sa isang tiyak na konklusyon.
Mga Pakinabang ng Soy Isoflavone
Hindi nakakatakot ang lahat. Ang mga isoflavones ay talagang mayroong mga benepisyo na maaaring hindi mo alam tungkol sa. Una sa lahat, ang pagkaing ito ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina na may 16 amino acid, bitamina B at iba pang mga nutrisyon tulad ng magnesium, potassium at fibre. Ang isang pag-aaral mula sa isyu ng Hunyo 2016 ng mga Nutrients ay nabanggit na ang mga benepisyo ng isoflavone ay may kasamang mga anti-namumula na katangian. Ang isang pagsusuri na inilathala sa Phytotherapy Research noong Nobyembre 2017 ay nagmumungkahi na mayaman ito sa antioxidants at kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng cardiovascular.
Karamihan sa mga panganib ay nagmumula sa pag-inom ng mga soy supplement at hindi mula sa pag-inom ng gatas. Kung nananatili ka sa malusog na alternatibong gatas na ito, dapat mong mag-ani ng mga benepisyo nang hindi kinakailangang makitungo sa anumang masamang epekto.
Hangga't ang toyo ay natupok sa loob ng normal na mga saklaw sa pagdiyeta, itinuturing itong ligtas. Ang populasyon ng Amerikano ay nasa ibaba ng mga saklaw na iyon, kaya malamang na wala kang pag-aalala. Ngunit madaling malaman kung gaano karami ang toyo na nakukuha mo sa iyong diyeta at matukoy kung nananatili ka ba sa loob ng isang malusog na saklaw. Kung nalaman mong kumakain ka ng labis na toyo, maraming mga alternatibong magagamit, mula sa almond at niyog sa bigas at oat milk.
