Kung pipiliin ang magaan na baking pans o madilim na baking pans ay bumababa sa karamihan sa personal na kagustuhan. Karaniwang madilim ang mga pan ng vintage upang magsimula, at maaaring madilim na sa edad. Maliban sa mga nonstick baking pans, ang karamihan sa mga bakeware na ibinebenta ngayon ay gawa sa aluminyo, at kulay sa kulay.
Tagumpay sa Paghurno
Ang light light pans ay sumasalamin sa init, habang ang madilim na mga pan ay may posibilidad na sumipsip, na maaaring gumawa ng pagkakaiba sa iyong baking. Ang mga madilim na pans ay nagluluto nang mas mabilis at mas malamang na masunog ang mga inihurnong kalakal kaysa sa mga light pans. Kung pipiliin mong gumamit ng madilim na mga pan, bawasan ang init at ang oras ng pagluluto ng 25 porsyento. Ilagay ang kawali sa rack ng sentro at madalas itong suriin. Kapag nasanay ka sa mga pagkakaiba sa kung paano gumagana ang dalawang uri ng mga pans, maaari kang gumawa ng anumang kinakailangang pagsasaayos at matagumpay na gamitin ang alinman sa pag-type. Marahil mas mahusay na dumikit sa isang uri ng kawali o sa iba pa, upang maiwasan ang mga pagkakamali.
Ang Durability Factor
Ang makintab, light baking pans ay halos palaging gawa sa aluminyo, na nagsasagawa ng pantay-pantay na init, at matibay. Ang mga aluminyo pans ay karaniwang mura at malawak na magagamit, pati na rin. Ang mga madilim na baking pans ay maaaring gawin mula sa aluminyo o lata, at maaaring pinahiran ng isang nonstick coating. Ang mga nonstick coatings ay tila isang magandang ideya sa teorya, ngunit nangangailangan sila ng labis na pag-aalaga, at huwag palaging pigilan ang mga inihurnong kalakal mula sa malagkit. Gumamit ng maling spatula o utensil at ipagsapalaran mo ang mga ito. Natuklasan ng ilang mga lutong mas simple na gumamit ng papel na parchment o silicone ban upang maiwasan ang pagdikit. Ang isa pang bagay na dapat isaalang-alang ay kung gaano kadali ang paghuhugas ng kawali. Hindi ka maaaring gumamit ng mga abrasives o pag-hampas ng mga pad sa nonstick bakeware kaya kung ang pagkain ay dumikit, maaari itong maging mahirap hawakan.
Espesyal na katangian
Bilang karagdagan sa kulay ng kawali, bigyang pansin ang mga espesyal na tampok. Ang ilang mga light baking pans ay insulated, nangangahulugang ang mga pans ay may dalawang layer ng aluminyo na may hangin sa pagitan. Ang mga pans na ito ay idinisenyo upang maghurno ng mga cookies at iba pang inihurnong mga kalakal nang pantay-pantay, ngunit hindi nila ito kayumanggi lalo na. Ang mga sheet ng paghurno ay walang mga gilid kaya madali ang mga slide ng cookies. Gayunpaman, ang mga malalaking baking sheet na may 1-inch rim, ay mas maraming nagagawa. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa mga cookies, cinnamon roll, brownies o mga malalim na pinggan na pizza. Mag-isip tungkol sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto sa hurno at pumili ng bakeware na pinakamahusay na umaangkop sa iyong sitwasyon.
Piliin ang Marka
Ang light and dark bakeware ay parehong may potensyal na benepisyo at drawbacks, ngunit anuman ang uri na iyong pinili, maghanap ng matibay, de-kalidad na mga produkto na tatagal ng maraming taon. Ang mga tindahan ng suplay ng restawran ay madalas na nagdadala ng mabigat na tungkulin na bakeware na hindi mo na mahanap ang iba pa.
