Kahit na ito ay isang karaniwang sangkap sa marami sa aming mga paboritong naka-pack na pagkain, ang trisodium phosphate ay hindi kilala ng maraming tao. Habang ang sangkap ay ligtas na ubusin sa maliit na dami, ang trisodium pospeyt ay maaaring may problema para sa mga bato kung kinakain sa maraming halaga.
Bago ang iyong susunod na paglalakbay sa grocery store, isaalang-alang ang mga pagkaing naglalaman ng malaking halaga ng sahog at ayusin nang naaayon ang iyong listahan!
Ano ang Trisodium Phosphate?
Ang Phosphorus ay umiiral sa parehong mga organikong at hindi organikong porma, ayon sa isang pag-aaral sa 2016 na inilathala sa Journal of Renal Nutrisyon . Ang organikong posporus ay isang natural na nagaganap na mineral na matatagpuan sa mga pagkaing tulad ng karne, isda at mani. Ang organikong posporus ay karaniwang matatagpuan sa mga additives ng pagkain (aka pospeyt) tulad ng trisodium phosphate.
Ginagamit din ang Trisodium phosphate sa mga hindi naluluwas na produkto tulad ng pintura at kosmetiko; gayunpaman, hindi ito ang parehong uri ng trisodium phosphate na nakikita sa ilang mga naka-pack na mga listahan ng sangkap. Ang dami ng trisodium phosphate na ginagamit sa pagkain ay ligtas para sa ingestion at kalidad ng kalidad ng pagkain, ayon sa University of California Berkeley. Dagdag pa, ang US Food and Drug Administration (FDA) ay nauuri ito bilang isang additive na Pangkalahatang Kinikilala Bilang Safe (GRAS).
Bilang isang additive ng pagkain, ang trisodium phosphate ay naghahain ng ilang mga layunin kabilang ang pagpapahusay ng lasa at maiwasan ang caking, bukod sa iba pa, ayon sa University of California Berkeley. Ang additive ay karaniwang naroroon sa mga naproseso na keso, cereal at cereal bar. Ang mabilis na pagkain, lalo na, ay naglalaman ng mataas na antas ng trisodium phosphate. Ang sodium phosphates, tulad ng trisodium phosphate, ay madalas na idinagdag sa mga hilaw na manok, karne ng baka, baboy at pagkaing-dagat upang mapagbuti ang lambot sa mas malambot na hiwa ng karne.
Karaniwang Mga Pag-aalala Sa Trisodium Phosphate
Ang Trisodium phosphate ay maaaring mapanganib kung natupok sa hilaw na anyo nito - na, maliban kung nagtatrabaho ka sa compound sa isang laboratoryo, marahil ay hindi malamang na mangyari sa iyo. Ang paglanghap o paglunok ng trisodium phosphate ay maaaring humantong sa pag-ubo, namamagang lalamunan, sakit sa tiyan o kahit na pagkabigla, ayon sa International Program on Chemical Safety. Kung nagtatrabaho ka sa isang lab o iba pang setting na nagsasangkot sa paghawak ng tambalan, magsuot ng proteksiyon na damit at hawakan nang may pag-aalaga.
Habang ang trisodium phosphate ay inuri bilang isang pandagdag sa GRAS na pagkain ng FDA, mayroong ilang mga alalahanin na dapat isaalang-alang. Sa pangkalahatan, ang mga di-organikong pospeyt na mga additives ng pagkain (tulad ng trisodium phosphate) ay napakahusay na nasisipsip sa katawan at maaaring humantong sa nakataas na antas ng dugo, ayon sa University of California Berkeley. Sa katunayan, natagpuan ng pag-aaral ng 2016 Journal of Renal Nutrisyon na ang katawan ay sumisipsip lamang ng 40 hanggang 60 porsyento ng organikong phosphorous at higit sa 90 porsyento ng hindi organikong phosphorous.
Ang mataas na antas ng posporus ay maaaring maging sanhi ng katawan na hilahin ang calcium mula sa mga buto, na nagpapahina sa kanila, ayon sa National Kidney Foundation. Ang mga antas ng nakataas ay maaari ring maging sanhi ng mapanganib na mga deposito ng calcium sa iyong baga, mata at puso, na humahantong sa pagtaas ng panganib ng atake sa puso at stroke, ayon sa National Kidney Foundation. Para sa mga normal na gumaganang mga bato, madaling alisin ng mga organo ang labis na posporus sa dugo. Gayunpaman, para sa mga pasyente na may talamak na sakit sa bato, ang mga bato ay maaaring magpumilit upang salain ang posporus mula sa daloy ng dugo.
Pagkontrol sa Iyong Trisodium Phosphate Consumption
Mayroong mga hakbang na maaari mong gawin upang makontrol ang mga antas ng hindi organikong mga phosphate na ubusin mo. Bilang iyong unang hakbang, maaaring nais mong i-cut back sa mga naproseso na pagkain, inirerekumenda ang Center for Science in the Public interest (CSPI). Ang mga inihurnong kalakal, cereal, sodas at mga pinroseso na karne ay naglalaman ng lahat ng mataas na antas ng mga pospeyt.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay madalas na naglalaman ng mas mataas na antas ng mga additibo ng posporiko, ayon sa Mayo Clinic. Palitan ang iyong gatas, puding, yogurt at naproseso na keso na may mas mababang mga alternatibong posporo tulad ng mga produktong almond o bigas na gatas.
Basahin nang mabuti ang mga label ng iyong mga produkto ng pagkain, ipinapayo ang Mayo Clinic. Habang hindi lahat ng mga pagkain ay naglalaman ng partikular na trisodium phosphate, maaari silang maglaman ng iba pang katulad na mga additives na nakakaapekto sa iyong katawan sa parehong paraan. Isaalang-alang ang mga sangkap na naglalaman ng "phos" (tulad ng calcium phosphate o phosphoric acid) sa pamagat.
