Mas gusto mo man ito ng inihurnong honey, deviled o slapped sa pagitan ng rye, ham ay isa sa pinakapopular - at mura - mga paraan upang maglagay ng karne sa mesa. Ngunit kung ano ang nai-save mo sa dolyar ngayon ay maaaring magtapos sa gastos sa mas maraming oras, dahil ang mga kawalan ng ham ay ginagawang isang hindi malusog na pagpipilian upang mapalusog ang iyong katawan.
Tip
Ang World Health Organization ay nag-classified ng ham bilang isang klase ng 1 carcinogen noong 2015. Ginawa nila ang parehong para sa iba pang mga naproseso na karne na gumagamit ng asin, paninigarilyo, paggamot, pagbuburo o mga pandagdag upang mapahusay ang lasa.
Unawain ang Edad na Lumang debate
Ham - kasama ang iba pang mga produktong baboy - ay naging isang mainit na paksa mula pa noong unang panahon. Sa maraming mga kultura sa buong mundo, ang nutrisyon ng ham ay isang sangkap na pagkain dahil ang mga pugs ay medyo mura upang mapanatili.
Bilang mga scavenger, ang mga baboy ay maaaring makapag-utos nang nakapag-iisa para sa kanilang pagkain tulad ng mga acorn, pea pods o basura, ayon sa isang artikulo na inilathala sa Quatr.us ni Dr. Karen Carr, Associate Professor Emerita, Kagawaran ng Kasaysayan, Portland State University. Wala rin silang problema sa pagkain sa offal, kasama na ang mga patay o nabubulok na hayop, o pag-aalis.
Ang mga gawi sa pag-scaveng ng Swine ay nagpapahalaga sa kanila sa mga sinaunang lipunan para sa mga layunin sa kalinisan, ayon sa isang papel na inilathala sa Nobyembre 2014 na isyu ng International Journal of Humanities at Social Science.
Natagpuan din silang lubos na matalino at ginamit para sa pag-aalaga ng mga tupa, pangangaso at pagbabantay. Ang kanilang karne ay madaling mapangalagaan sa pamamagitan ng mga paraan ng pagpapagaling na kasama ang salting at paninigarilyo, na ginagawa ang baboy na isa sa mga pinaka sinaunang pinggan na tinatamasa sa modernong panahon sa kabila ng mga kawalan ng ham.
Ang mga gawi ng scavenging ng baboy ay tiyak kung ano ang natagpuan ng ilang kultura. Ang mga taong nasa ilalim ng halal o halal na mga paghihigpit sa pagdiyeta ay ipinagbabawal na kumain ng baboy, dahil ang mga baboy ay itinuturing na maruming hayop. Gayundin, ang mga kultura tulad ng mga Hittite ay nangangailangan ng anumang mga kagamitan sa kusina o luad na kusina na nakikipag-ugnay sa isang baboy o karne na puksain.
Alamin ang Mga Modernong Araw
Bagaman ang mga modernong pamamaraan ng pagpapalaki ng hog ay kasama ang mga pamamaraan ng pagdidisimpekta at antibiotics na makakatulong na mapanatili ang panganib ng sakit na dala ng pagkain sa bay, ang pagbagsak ng nutrisyon ng ham ay higit pa sa mga pakinabang nito. Mahalagang maunawaan ang mga kawalan ng ham.
Trichinellosis: Ang parasito na ito ay medyo bihira sa US ngayon, salamat sa batas na nagbabawal sa pagpapakain ng mga baboy na may mga produktong basura sa karne. Ang parasito ng trichinella ay dumadaan sa mga mikroskopikong cyst na naka-encode sa mga karne ng kalamnan tulad ng ham, na kung saan ay pagkatapos ay pinakawalan kapag nakikipag-ugnay sila sa acid acid. Ang paninigarilyo, pagpapagaling o pagyeyelo ay hindi kinakailangang pumatay sa taong nabubuhay sa kalinga, ayon sa Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit (CDC).
Iba pang mga parasito: Ito ay tila tulad ng pagpapataas ng iyong sariling mga baboy sa bahay ay gagawa ng pinakamalusog na nutrisyon ng ham. Gayunpaman, ang mga baboy na nakataas sa mga di-komersyal na kapaligiran na may pag-access sa labas ay maaaring makakuha ng iba pang mga parasito tulad ng malalaking mga roundworm at toxoplasmosis, ayon sa CDC.
Mga Carcinogens: Bagaman ang mga sinaunang diskarte para sa paggawa ng ham na usok na asin o usok, ang modernong komersyal na ham ay karaniwang kasama ang mga karagdagang mga preservatives, color and flavour enhancing, binders at sugars, ayon sa database ng pagkain ng USDA. Iwasan ang naproseso na karne, kabilang ang ham, bacon, sausage at deli meat, upang bawasan ang iyong panganib ng kanser, pinapayuhan ang Gettysburg Cancer Center.
Ang sodium: Inirerekomenda ng American Heart Association na kumonsumo ng hindi hihigit sa 2, 300 milligrams ng sodium bawat araw, at nagtatakda ng mainam na pang-araw-araw na paggamit sa 1, 500 milligrams. Ang bawat 1-onsa na slice ng ham ay may 210 milligrams ng sodium, ayon sa USDA. Kaya kung mag-pile ka ng 5 ounces ng ham sa iyong kaiser-roll sandwich, natupok mo ang dalawang-katlo ng iyong pinakamainam na pang-araw-araw na sodium intake sa isang pag-upo.
