Kung naghahanap ka para sa sandalan ng protina na isasama sa iyong diyeta, o kapag gusto mo lamang ang ilang malusog na karne, ang pork tenderloin ay isang mahusay na pagpipilian. Ito ay mababa sa taba, mataas sa protina at isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina B at siliniyum. Ang baboy na tenderloin ay mahusay na gumagana sa anumang paraan ng pagluluto - siguraduhing lutuin ito nang sapat upang maalis ang anumang mga parasito o bakterya na maaaring nasa hilaw na karne.
Extra-Lean Protein
Ang baboy na tenderloin ay nagbibigay ng 22 gramo ng kalidad na protina sa isang 3-ounce na paghahatid. Sa pamamagitan ng 3.7 gramo ng kabuuang taba, 1 gramo ng puspos na taba at 62 milligrams ng kolesterol sa isang 3-ounce na paghahatid, ang tenderloin ng baboy ay kwalipikado bilang isang labis na sandalan na hiwa ng karne. Kung nagpaplano ka ng isang menu upang maabot ang pang-araw-araw na mga kinakailangan sa protina - 46 gramo araw-araw para sa mga kababaihan at 56 gramo para sa mga kalalakihan - o ikaw ay isang atleta na dapat dagdagan ang iyong paggamit, ang isang paghahatid ng pork tenderloin ay isang mababang-taba na paraan upang magdagdag ng protina sa iyong diyeta.
Mayaman sa B Vitamins
Kapag ang anumang pagkain ay tinawag na isang "mahusay" na mapagkukunan ng mga nutrisyon, dapat itong magbigay ng hindi bababa sa 20 porsyento ng inirekumendang allowance sa pagkain, o RDA, para sa tiyak na bitamina o mineral, ayon sa mga regulasyon na itinatag ng US Food and Drug Administration. Sa pamamagitan ng pamantayang iyon, ang isang 3-onsa na paghahatid ng pork tenderloin ay isang mahusay na mapagkukunan ng lahat ng mga bitamina B, maliban sa folate. Ang baboy na tenderloin ay isang mabuting paraan upang makakuha ng bitamina B-12, na hindi matatagpuan sa mga pagkaing nakabase sa halaman. Ang lahat ng mga bitamina B ay tumutulong sa pagsamahin ang pagkain sa enerhiya, ngunit ang bitamina B-12 ay mahalaga para sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, synthesizing DNA at pinapanatili nang maayos ang iyong mga nerbiyos.
Zinc at Selenium
Ang selenium ay bumubuo ng limang antioxidant at mahalaga para sa paggawa ng teroydeo hormone. Ang iyong katawan ay nakasalalay sa sink upang synthesize ang protina at ito ay isang bahagi ng daan-daang iba't ibang mga enzymes. Karamihan sa mga tao ay kumonsumo ng maraming zinc, ngunit kung ikaw ay isang mahigpit na vegetarian o kung mayroon kang isang gastrointestinal na kondisyon tulad ng celiac disease o ulcerative colitis, maaari kang nasa mas malaking panganib para sa kakulangan sa sink, ulat ng Linus Pauling Institute. Makakakuha ka ng 2 milligrams ng sink mula sa isang 3-onsa na paghahatid ng baboy na tenderloin, na pumupuno ng 26 porsyento ng kababaihan at 19 porsyento ng mga kalalakihan ng RDA. Ang parehong bahagi ay nagbibigay ng kalahati ng iyong pang-araw-araw na selenium.
Ligtas na Mga Tip sa Pagluluto
Ang tenderloin ay pinutol mula sa gitna ng baboy sa ibaba lamang ng mga buto-buto, na kung saan ay isang malambot na hiwa, hangga't hindi ito overcooked. Gayunpaman, dapat mong lutuin ito nang maayos upang patayin ang mga bakterya. Lutuin ang tenderloin sa isang panloob na temperatura na 145 degree Fahrenheit. Pagkatapos, hayaang umupo ito nang hindi bababa sa tatlong minuto bago mag-ukit o maghatid ng karne. Huwag laktawan ang oras ng pahinga, sapagkat makakatulong ito na matiyak na ang lahat ng nakakapinsalang mikrobyo ay nawasak. Kung ang tenderloin ay may isang lamad na pilak, alisin ito bago lutuin. Mag-ingat sa mga pagbawas na pinahusay o pinahusay na may solusyon sa brine, dahil magdaragdag sila ng isang makabuluhang halaga ng sodium.
