Ito ay palaging matalino sa stock ng iceberg lettuce para sa mga sandwich at salad, ngunit huwag masyadong mabilis na gumamit ng anumang gulay nang hindi binigyan ito ng isang mahusay na hugasan. Karamihan sa mga gulay ay madaling i-banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit ang mga dahon ng gulay ay medyo naiiba - kaya ano ang tamang paraan upang hugasan ang litsugas ng iceberg?
Lettuce: Mahusay na Tikman, Mahusay na Nutrisyon
Kahit na ang litsugas ng iceberg ay madalas na isinasaalang-alang ang hindi bababa sa mga dahon ng gulay - ang spinach at romaine ay mas malakas, nakapagsasalita ng pagsasalita - hindi ito masama sa iyo. Inilista ng USDA ang isang tasa ng lilim na litsugas ng iceberg bilang pagkakaroon ng tungkol sa 10 calories na may lamang 2 gramo ng karbohidrat at kaunti pa sa kalahating gramo ng protina. Hindi ito isang malaking mapagkukunan ng maraming mga bitamina at mineral, bagaman mayroon itong halos 14 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangang halaga ng bitamina K.
Gayunpaman, tulad ng lahat ng mga gulay, mayroong ilang mga pag-aalala sa kalusugan kung kinakain mo ito nang hindi hinubad. Ipinaliwanag ng US Food and Drug Administration na ang paggawa ay maaaring madali lamang maging sanhi ng sakit sa panganganak bilang pagkain ng mga produktong karne o manok. Iyon ay dahil kapag lumalaki ang ani sa bukid, madali itong mahawahan sa pamamagitan ng pagpasa ng mga hayop, nakakapinsalang sangkap sa dumi o tubig, at maging ang hindi magandang kalinisan sa mga manggagawa. Bilang karagdagang ipinaliwanag ng FDA sa isa pang bahagi ng site nito, ang bawat halaman ay kukuha ng isang miyembro ng crew sa panahon ng pag-aani.
Paano Hugasin ang Iceberg Lettuce
Narito kung paano mo hugasan ang iyong iceberg lettuce upang matiyak na ligtas para sa pagkonsumo at protektahan ang iyong sarili mula sa pagkakasakit:
- Hugasan ang iyong mga kamay: Inirerekomenda ng FDA na hugasan ang iyong mga kamay ng mainit na tubig at sabon sa loob ng 20 segundo bago at pagkatapos ng lahat ng paghahanda ng pagkain.
- Suriin ang package: Kung bumili ka ng pre-cut na iceberg lettuce, maaaring hindi ito kailangan ng isang linisin ng litsugas. Ipinaliwanag ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na ang ilang mga bag na gulay ay may tatak na "handang kumain." Gayunpaman, kung nagtatrabaho ka sa isang hindi mabuting ulo ng litsugas o ang pakete ay hindi sasabihin sa kabilang banda, ipalagay lamang na kailangan mong hugasan ito.
- Sabihin na hindi sa sabon: Sa kabila ng marketing out doon, maaari kang gumamit ng plain water upang banlawan ang iyong mga gulay. Binibigyang diin ng FDA na hindi ka dapat gumamit ng pagpapaputi o mga detergents. Kahit na ang komersyal na paghugas ng gulay ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Ipinaliwanag ng Colorado State University Extension na ang mga ito ay hindi pa pinag-aralan nang sapat upang pamantayan ang kanilang pagiging epektibo o upang maunawaan ang kaligtasan ng anumang nalalabi na maaaring iwanan nila sa mga gulay.
- Ihanda ang litsugas: Bago mo hugasan ang litsugas ng iceberg, tiyaking suriin ito. Inirerekomenda ng Produce para sa isang Better Health Foundation ang pagpili ng isang ulo ng litsugas na may sariwa, malinis na panlabas na dahon at compact na panloob na dahon. Gupitin ang anumang nasira na lugar sa mga dahon o balat, bawat rekomendasyon ng Academy of Nutrisyon at Dietetics. Itapon ang anumang mga panlabas na dahon na napunit o nabugbog.
- Ibigay ang mga dahon ng magbabad: Matapos mong hugasan ang ulo sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang core at i-chop ang mga dahon. Sinabi ng Colorado State University Extension na ibabad ang mga dahon sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto upang paluwagin ang dumi. Maaari kang magdagdag ng suka sa tubig na paliguan bilang isang simple at ligtas na linis ng litsugas kung nais mo - gumamit ng kalahating tasa ng suka bawat 1 tasa ng tubig.
- Gupitin ito: Matapos mong hugasan ang litsugas ng iceberg, siguraduhing mag-blot gamit ang isang tuwalya o tuyo ito ng isang spinner ng salad upang ang iyong mga dahon ay hindi masyadong mamasa-masa.
Paggamit ng Iyong Hugas ng Lettuce
Maaari mo na ngayong gamitin ang iyong litsugas ng iceberg para sa mga sandwich at salad. Kung hindi ka handa gumamit ng iceberg lettuce ng tamang paraan, pigilin ang proseso ng paghuhugas. Tulad ng ipinaliwanag ng Colorado State University Extension, ang paghuhugas ng mga produktong bago ka mag-imbak ay maaaring mahikayat ang paglaki ng bakterya at mas mabilis itong masira.
Kapag ang dahon ng litsugas ay ganap na tuyo, itabi ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight tulad ng isang plastic bag at gamitin ang mga ito sa loob ng isang linggo, bawat rekomendasyon ng Produce for Better Health Foundation.
Sa wakas, ang University of Illinois Extension ay pinipigilan ang pagtatago ng lettuce na may mga gawa tulad ng mga mansanas, peras at saging, na naglalabas ng gas na etilena. Ang natural na ripening agent na ito ay magiging sanhi ng litsugas upang maging brown at mabulok nang labis, kaya hindi ka magkakaroon ng litsugas ng iceberg para sa iyong mga sandwich o salad sa napakatagal. Kung napansin mong nagsisimula ang litsugas upang magmukhang payat o bubuo ng mga itim na lugar, itapon mo ito.
