Ang mga pinalamig na gulay ay isang madaling paraan upang maisama ang higit pang mga pagkaing mayaman sa nutrisyon sa iyong diyeta. Maginhawa ang mga ito, magkaroon ng mahabang buhay sa istante at mabilis na magluto. Ang mga pinalamig na gulay ay madalas na napili sa rurok ng pagkahinog at flash frozen, upang mapanatili ang mga nutrisyon at maiwasan ang pag-aaksaya. Kaya, marami sila sa parehong halaga ng nutritional bilang mga sariwang gulay. Kung bumili ka ng frozen na hilaw o gaanong blanched na gulay, baka gusto mong lutuin ang mga ito at muling i-freeze ang mga ito kaya mas mabilis silang maghanda para sa isang mabilis na pagkain. Ang prosesong ito ay nangangailangan ng ilang diskarte upang hindi ka mawalan ng labis na kalidad o mahahalagang nutrisyon.
Hakbang 1
Alisin ang iyong mga gulay sa isa sa tatlong mga paraan. Itakda ang mga nakapirming gulay sa ref para sa mabagal, ligtas na pag-thawing na tumatagal ng ilang oras o magdamag bilang iyong unang pagpipilian. Isawsaw ang mga gulay, na naka-encode sa plastic wrap o isang lalagyan ng baso, sa malamig na tubig na binago mo bawat 30 minuto bilang pangalawang pagpipilian. O, microwave ang mga gulay, na tinanggal sa kanilang packaging, at iproseso ang mga ito sa defrost - mga 30 porsiyento na kapangyarihan - ayon sa bigat bilang isang pangatlong pagpipilian.
Hakbang 2
Igisa, singaw, pakuluan o pukawin ang gulay na gusto mo. Magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa, kung nais. Iwasan ang pagdaragdag ng mantikilya, mantikilya o creamy, na hindi nag-freeze ng maayos.
Hakbang 3
Alisin ang anumang labis na tubig at ikalat ang mga gulay sa iisang layer sa isang cookie sheet o ligtas na freezer-tray. Payagan silang lumamig nang bahagya.
Hakbang 4
I-freeze ang mga gulay hangga't maaari upang mapanatili ang kalidad at maiwasan ang pagbuo ng mga kristal na yelo. Gumamit ng isang mabilis na pag-freeze ng istante kung ang tampok na freezer ay mayroong tampok na ito. Iwasan ang pag-stack ng mga tray, na babagal ang proseso ng pagyeyelo.
Hakbang 5
I-repack ang mga gulay sa mga bag ng freezer o mga lalagyan ng salamin para sa mas madaling imbakan sa sandaling kumpleto silang nagyelo.
Tip
Babala
Huwag lasain ang mga pagkain, kabilang ang mga gulay, sa counter o sa labas. Inaanyayahan nito ang mapanganib na bakterya, na maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Kung nalusaw mo ang mga gulay sa microwave naabot nila ang isang mataas na temperatura na nag-aanyaya sa bakterya, kaya dapat mo itong lutuin agad upang mapanatili ang kalidad at maiwasan ang sakit na dala ng pagkain. Kung naiwan mo ang iyong mga gulay sa labas ng ref ng higit sa dalawang oras, itapon ang mga ito, dahil maaaring magkaroon sila ng mapanganib na bakterya.
