Ang Russet ay isa sa mga pinaka-maraming nalalaman uri ng patatas, na angkop para sa Pagprito, pagyeyelo, pagluluto at litson. Madalas silang tinawag na patatas ng Idaho pagkatapos ng pinakamataas na estado ng paggawa na lumalaki halos 11.5 bilyong lbs. sa kanila bawat taon. Ang mga patatas ng Russet ay medyo mababa sa mga kaloriya, na may 160 calories lamang sa isang medium na patatas. Ang Sentro para sa Kontrol at Pag-iwas sa Sakit ay may label din sa kanila bilang isang mahusay na mapagkukunan ng hibla ng pandiyeta, bitamina C at potasa.
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang mga patatas. Peel ang mga patatas, kung ninanais, o iwanan ang buo ng balat. Gupitin ang mga patatas sa 1.5-inch chunks.
Hakbang 2
Ilagay ang mga cut-up na patatas sa isang malaking palayok na puno ng inasnan na tubig. Itakda sa mataas na init, takpan at dalhin sa isang pigsa. Lutuin ang patatas sa loob ng limang minuto mula sa oras na kumulo ang tubig. Alisan ng tubig at itakda ang mga patatas sa isang malaking mangkok. Payagan ang mga patatas na palamig. Maaari mong gawin ang mga patatas hanggang sa puntong ito nang maaga sa isang oras kung panatilihin mo ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa ref.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 400 F.
Hakbang 4
Ibuhos ang 2 hanggang 3 tbsp. langis ng oliba sa ilalim ng isang lutong pan. Idagdag ang mga chunks ng patatas. Panahon na may asin at paminta. Ihagis ang mga patatas gamit ang iyong mga kamay, pantay na patong sa kanila ng langis ng oliba at mga panimpla.
Hakbang 5
Ilagay ang patatas sa preheated oven sa gitnang rack. Inihaw ang mga patatas sa loob ng 30 hanggang 40 minuto hanggang ginintuang kayumanggi; i-on ang patatas na may isang kutsara isang beses o dalawang beses sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Mga patatas ng Russia
Sangkalan
Matalas na kutsilyo
Malaking palayok
Colander
Pag-lutong pan
Langis ng oliba
Kosher o asin sa dagat
Magaspang na itim na paminta
Tip
Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, berdeng kampanilya na paminta, bawang ng pulbos at paprika sa patatas bago litson para sa isang masarap na pinggan. Bigyan ang mga lutong patatas na sariwang mula sa hardin sa pamamagitan ng pag-top sa kanila ng mga sariwang damo.
Babala
Huwag kailanman i-freeze o palamig ang mga hilaw na russet na patatas. Itago ang mga ito sa isang maaliwalas, tuyong espasyo na pinananatili sa pagitan ng 45 at 55 degree F. Ang mga patatas ng Russet ay may mataas na nilalaman ng almirol na magiging asukal kapag naging sobrang sipon. Ang Diabetics ay dapat iwasan ang mga puting patatas sa pangkalahatan, dahil mayroon silang medyo mataas na glycemic index rating na 76.
